| Food Buzz: History of Pears | słuchać |
| Bajka o jedzeniu: gruszki | słuchać |
Opis / smak
Gruszki Comice są od małych do dużych rozmiarów i mają wyraźnie przysadzisty kształt z dużym bulwiastym dnem i krótką, dobrze zarysowaną szyjką połączoną z grubą brązowo-zieloną łodygą. Żółto-zielona skórka jest gładka z widocznymi przetchlinkami lub porami i może mieć czerwony rumieniec po jednej stronie owocu, gdzie promienie słoneczne były najbardziej bezpośrednie. Skóra jest miękka, bardzo delikatna i łatwo się siniaczy. Miąższ jest koloru kości słoniowej do białawej i jest jedwabisty, kremowy, wilgotny i drobnoziarnisty. Dojrzałe gruszki Comice mają maślaną i bardzo soczystą konsystencję, są bardzo aromatyczne i mają wyjątkowo słodki, łagodny i ziemisty smak.
Sezony / Dostępność
Gruszki komiksowe są dostępne od późnego lata do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Gruszki komiksowe, botanicznie sklasyfikowane jako Pyrus communis, rosną na półkarłowatych, zwartych drzewach należących do rodziny Rosaceae wraz z morelami, brzoskwiniami i jabłkami. Gruszki Comice, znane również jako Doyenné Du Comice, to francuska odmiana, która jest znana jako jedna z najsłodszych i najbardziej soczystych spośród wszystkich europejskich odmian preferowanych do spożycia na świeżo. Większość gruszek Comice jest zielona, ale w latach 60. XX wieku pojawiły się nowsze odmiany o żywej czerwieni. Grusze komiksowe są również pożądane w ogrodnictwie domowym i prywatnych sadach, ponieważ drzewo to jest jedną z najdłużej żyjących odmian, która przetrwa do siedemdziesięciu pięciu lat. Jest odporna na suszę, płodna i produkuje wiele soczystych, aromatycznych owoców w okresie świątecznym.
Wartość odżywcza
Gruszki komiksowe są dobrym źródłem witaminy C i błonnika.
Aplikacje
Gruszki komiksowe najlepiej nadają się do zastosowań surowych, ponieważ ich słodki, soczysty i miękki miąższ nie nadaje się dobrze do gotowania. Można je kroić w plastry i podawać samodzielnie lub w połączeniu z kremowymi serami, aby uzyskać dopełniający smak. Mogą być również krojone i dodawane jako dodatek do sałatek z rzeżuchy lub szpinaku lub dodawane do naleśników, puddingu ryżowego, zup lub jako masło gruszkowe. Gruszki komiksowe można konserwować lub stosować w wybranych wypiekach, takich jak rugelach, czyli ciasto w kształcie półksiężyca wypełnione nasionami, czekoladą, owocami lub orzechami, zrobione z granity z zieloną herbatą i miodem do podania na lody, gotowane w kompot z szarością Earl i wanilią, a nawet podawany w koktajlach, takich jak pikantne mojito z gruszką. Gruszki komiksowe uzupełniają rozmaryn, kardamon, cynamon, anyż, curry, kurkumę, garam masala, rodzynki, migdał, orzech laskowy, pekan, kasztany, kurczak, kokos, cebulę, czosnek, słodkie ziemniaki, rukolę, kolendrę, syrop klonowy, camembert, gorgonzola , ser pleśniowy i brie. Delikatna skórka gruszki Comice może łatwo obtrzeć lub rozerwać się, ale przy prawidłowym obchodzeniu się z nią gruszki będą dobrze się przechowywać. Będą przechowywać 2-6 tygodni w lodówce. Przechowywane w temperaturze pokojowej utrzymają się przez kilka dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Gruszki komiksowe zyskały miano „gruszki bożonarodzeniowej”, ponieważ znajdują się w szczycie sezonu w miesiącach wakacyjnych i są lubiane ze względu na kolor, rozmiar, smak i soczystość. Często są umieszczane w koszach z owocami na stołach w jadalni jako jadalne dekoracje lub wręczane w koszykach z prezentami świątecznymi znajomym i rodzinie. Zarówno zielone, jak i czerwone odmiany są używane w koszykach świątecznych i są powszechnie używane razem, aby stworzyć świąteczną kolorystykę.
Geografia / historia
Gruszki Comice zostały po raz pierwszy uprawiane w połowie XIX wieku w pobliżu Angers we Francji i zostały wprowadzone na rynek w 1849 roku. Pierwsza czerwona gruszka Comice pojawiła się jako „sport dla pączków” na drzewie w Oregonie w 1960 roku. Obecnie obie odmiany kolorowe można je znaleźć na targowiskach rolniczych i w sklepach spożywczych, a uprawia się je głównie na północno-zachodnim Pacyfiku w Stanach Zjednoczonych i na niektórych obszarach Francji.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Pizza Kaper Ogień Węgla | Oceanside CA | 760-310-1535 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające gruszki komiksowe. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Comice Pears za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
kapusta chińska vs kapusta pekińska
 Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 112 dni temu, 18.11.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Comice pears from penryn  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 166 dni temu, 25.09.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Comice Pears from Penryn Orchards  Targ Rolników Kiełków Kiełki - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com BliskoTempe, Arizona, Stany Zjednoczone Około 416 dni temu, 19.01.2020  Cały rynek żywności BliskoDenver, Colorado, Stany Zjednoczone Około 460 dni temu, 06.12.19  Jumbo Foodmarkt Jumbo Food Market Amsterdam NearAmsterdam, Holandia Północna, Holandia Około 473 dni temu, 23.11.19 Komentarz osoby udostępniającej: W Holandii trwa sezon gruszkowy  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam NearAmsterdam, Holandia Północna, Holandia Około 473 dni temu, 23.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Noordermarkt w sobotę rano Amsterdam  Targ rolniczy La Quinta Farma Perris Apple Valley, CA 92307 760-247-9353 NearPiąty, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 479 dni temu, 17.11.19  Borough Market Chegworth Valley Chegworth Valley, Waterlane Farms Chegworth, ME 1DE Maidstate, Kent 0-162-205-9252 https://www.chegworthvalley.com BliskoLondyn, Anglia, Zjednoczone Królestwo Około 487 dni temu, 09.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne gruszki komiksowe w sezonie w Chegworth Valley  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 519 dni temu, 08.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Gruszki komiksowe w salonie wystawowym na targach rolniczych produktów specjalistycznych #specialtyproduceapp  Ferry Plaza Farmers Market K&J Orchards Hrabstwo Solano w KaliforniiSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 529 dni temu, 28.09.19  Targ rolniczy w Santa Monica Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 539 dni temu, 18.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Queen of the Fair Peach! Penryn Orchard Specialties  Growers Direct Growers Direct 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 W pobliżuCosta Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 626 dni temu, 23.06.19  Beverly Hills Market & Deli Beverly Hills Market & Deli 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 NearBeverly Hills, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 626 dni temu, 23.06.19  Targ Irvine Ranch Targ Irvine Ranch 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 W pobliżuIrvine-Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Bardzo duże  Crown Valley Marketplace (Persian Market) Crown Valley Market 2771 Centrum Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 w pobliżuRanczo Ladera, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19 |
