Opis / smak
Czerwone mandarynki klementynkowe są większe niż większość odmian klementynek i mają średnio 7-10 cm średnicy. Mają cienką, luźną, łatwo łuszczącą się skórkę, czerwonawo-pomarańczową z lekko pofałdowaną powierzchnią i dużą zawartością oleju. Miąższ ma duże worki miazgi, które są lekko zabarwione w purpurowe prążki. Mandarynka Red Clementine jest bardzo soczysta i słodka z umiarkowanie niską kwasowością z wyraźnymi aromatami jagodowymi i tropikalnymi oraz klasycznym słodkim cytrusowym finiszem.
Sezony / Dostępność
Czerwone mandarynki Clementine są dostępne od połowy zimy do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Klementynka jest małą i łatwą do obierania odmianą cytrusów, która jest sterylna, stąd jej pożądany bezpestkowy charakter. Mandarynka Red Clementine to odmiana Citrus clementia, po raz pierwszy stworzona we Włoszech przez skrzyżowanie mandarynki Clemenules z czerwoną pomarańczą Tarocco. Clemenules to wczesna mandarynka dojrzewająca i najczęściej uprawiana w Hiszpanii. Krwawa pomarańcza Tarocco jest jedną z głównych odmian krwistej pomarańczy na świecie. Jego charakterystyczny kolor jest naturalną mutacją spowodowaną obecnością antocyjanów, tego samego związku roślinnego, który odpowiada za kolor granatu. Mandarynki Red Clementine mają słodką soczystość Clemenules i lekko zarumieniony miąższ Tarocco.
Wartość odżywcza
Podobnie jak wszystkie cytrusy, mandarynka czerwona klementynka jest bogata w witaminę C. Dostarczają również witamin z grupy B, kwasu foliowego, wapnia, żelaza, potasu, miedzi i błonnika pokarmowego.
Aplikacje
Dwubarwny miąższ mandarynek czerwonych klementynek najlepiej eksponuje się, gdy kroi się je na krzyż w plastry przypominające krążki i tworzy piękne dodatki do ciast i sałatek. Doskonale nadają się do wyciskania soków ze względu na ich soczysty, pozbawiony pestek miąższ, do stosowania w mrożonych deserach, koktajlach lub winegretach. Połącz czerwone mandarynki z oliwkami, miodem, papryką, awokado, cytrusami, owocami morza oraz kuchnią śródziemnomorską i bliskowschodnią. Czerwone mandarynki klementynkowe zachowują temperaturę pokojową, ale należy je przechowywać w lodówce do dłuższego przechowywania.
Geografia / historia
Mandarynki czerwone klementynki zostały po raz pierwszy skrzyżowane we Włoszech w 2000 roku, a później zasadzone w Stanach Zjednoczonych w 2008 roku. Obecnie są one ubierane przez Sun West Fruit Co Inc w Parlier w Kalifornii, gdzie są opatentowane jako „Ruby Tangos Mandarins”. Podobnie jak krwista pomarańcza, ich charakterystyczny kolor wymaga mroźnej zimy, aby prawidłowo się rozwijać.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Red Clementine Tangerines za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ Rolników Kiełków Kiełki - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com BliskoTempe, Arizona, Stany Zjednoczone Około 416 dni temu, 19.01.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Raspberry. |
