| JF Organics | Strona główna |
Opis / smak
Squash Tromboncino jest mały lub średni, ma średnio 60-91 centymetrów długości, ma kształt cylindryczny i może być zakrzywiony lub prosty, ze smukłą szyjką i jednym bulwiastym końcem. Skórka dyni zebrana na początku sezonu jest gładka, cienka i jasnozielona z bladymi, białymi pionowymi paskami. Pozostawiona na winorośli skórka po osiągnięciu dojrzałości zmieni się w opaloną barwę z utwardzoną powierzchnią. Miąższ jest jędrny, gęsty i bladozielony, zawierający w bulwiastym końcu niewielką jamę z nasionami zawierającą trochę miąższu i płaskie, kremowe nasiona. Squash Tromboncino jest delikatny, łagodny, orzechowy i słodki z nutami dyni, orzecha włoskiego i karczocha.
Sezony / Dostępność
Squash Tromboncino jest dostępny przez cały rok, w szczycie sezonu od późnego lata do jesieni.
Aktualne fakty
Tromboncino squash, botanicznie sklasyfikowany jako Cucurbita moschata, to włoska odmiana, która rośnie na solidnych pnących winoroślach, które mogą osiągać ponad 4 metry długości i należy do rodziny dyniowatych wraz z dyniami i tykwami. Znana również jako Zuchetta rampicante, Climbing Cucchini, Trombolino d’Albenga i Serpentine squash, Tromboncino squash jest jedną z niewielu zimowych dyni, które można również zbierać jako letnia dynia. Może być spożywany świeży, gdy jest młody i ma słodki i łagodny smak, lub można go pozostawić do dojrzewania na winorośli i spożyć, gdy zmieni kolor na złoty, smakując podobnie do smaku dyni piżmowej. Squash Tromboncino jest powszechnie dostępny i lubiany ze względu na swój niezwykły kształt, wszechstronność i możliwość spożywania zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu.
Wartość odżywcza
Dynia Tromboncino jest doskonałym źródłem potasu, wapnia, żelaza, cynku i kwasów tłuszczowych omega-3. Zawiera również przeciwutleniacze, takie jak witaminy A i C.
Aplikacje
Dynię Tromboncino najlepiej nadaje się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak gotowanie na parze, grillowanie, smażenie, pieczenie i pieczenie. Dynię można kroić na surowo i podawać w zielonych sałatkach lub w kanapkach. Może być również używany do nadziewania ravioli lub do gnocchi, chleba, placków, zapiekanek, ciast, zup i gulaszu. Tromboncino squash dobrze komponuje się z cytrusami, pomidorami, czosnkiem, bazylią, oregano, mięsami, takimi jak kiełbasa, drób lub wołowina, włoskimi serami, takimi jak parmezan, risotto i mozzarella, kozi ser, buraki, ryż, jęczmień, polenta, makaron i inne letnie warzywa, takie jak bakłażan. Jako letnia dynia wytrzyma tydzień, jeśli będzie przechowywana w całości w lodówce. Jako dynia zimowa może być przechowywana w całości przez 1-3 miesiące w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
Squash Tromboncino jest warzywem dziedzicznym, co oznacza, że jest to otwarta, zapylana, starodawna odmiana, która jest przekazywana z pokolenia na pokolenie poprzez konserwację nasion, a nie jest stworzoną hybrydą z różnych odmian. Włoskie gospodarstwa domowe cenią squash Tromboncino ze względu na jego obfite zbiory i smaki, i często używają go do robienia gnocchi i makaronu lub smażą go z oliwą z oliwek i czosnkiem jako samodzielny dodatek.
Geografia / historia
Squash pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, ale rozprzestrzenił się na całym świecie dzięki odkrywcom i szlakom handlowym. Squash Tromboncino pochodzi z Ligurii, regionu przybrzeżnego północno-zachodnich Włoch, który słynie z linii brzegowej, wzgórz i łagodnego klimatu. Dziś squash Tromboncino można znaleźć na lokalnych targowiskach i specjalistycznych sklepach spożywczych w Europie i Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Tromboncino Squash. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Tromboncino Squash za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Borough Market Chegworth Valley NearLondyn, Anglia, Zjednoczone Królestwo Około 483 dni temu, 13.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Czas na squasha w Chegworth Valley w Borough  Targ rolniczy Marylebone Organiczne Wild Country http://www.wildco.co.uk BliskoUpper Woburn Place, Euston Road (przystanek L), Zjednoczone Królestwo Około 486 dni temu, 10.11.19 Komentarz osoby udostępniającej: Squash Tromboncino w sezonie |
