Opis / smak
Banany odmianowe są owocami prostymi lub lekko zakrzywionymi, o średniej długości od 15 do 20 centymetrów i mają kształt podłużny z 3 do 4 kanciastymi wypukłościami rozciągającymi się na całej długości owocu. Skórka jest gładka, lekko gumowata i woskowa z pionowymi, biało-zielonymi paskami, gdy jest młoda. W miarę dojrzewania owocu pstrokate paski zmieniają się w złocistożółte, a na powierzchni mogą również pojawiać się ciemnobrązowe plamy i łaty. Pod skórką miąższ jest od kremowego do bladopomarańczowego, jędrny, łagodny i nieco kredowy, gdy jest młody i surowy. Po ugotowaniu młode banany Varigated miękną do lekkiej, puszystej i skrobiowej konsystencji oraz mają słodki i pikantny smak. Banany w paski rosną również na roślinach, które mają charakterystyczne zielono-białe paski na liściach z różowym paskiem graniczącym z nerwem i krawędziami.
Sezony / Dostępność
Banany odmianowe są dostępne przez cały rok w klimacie tropikalnym.
Aktualne fakty
Banany odmianowe, botanicznie sklasyfikowane jako Musa paradisiaca, są bardzo rzadką odmianą należącą do rodziny Musaceae. Znane również jako banan karłowaty hawajski różnobarwny i A'e A'e, Koa'e i Manini na Hawajach, bananowce odmiany mają unikalne, różnorodne paski na liściach i owocach, co jest wynikiem mutacji genetycznej, która powoduje utratę pigmentacji . Odmiana banana Varigated jest uważana za jedną z najtrudniejszych w uprawie roślin bananowych i wymaga delikatnej równowagi wilgotności, składników odżywczych i cienia w połączeniu z wydłużonym czasem wzrostu. Odmienne rośliny bananowe są bardzo ozdobne w ogrodach przydomowych, a owoce wykazują właściwości zarówno bananowca do gotowania, jak i deserowego, co jest niezwykłe w jednej odmianie.
Wartość odżywcza
Banany odmianowe są dobrym źródłem witamin A i C, które są przeciwutleniaczami, które mogą pomóc chronić organizm przed czynnikami środowiskowymi i zawierają błonnik i witaminę B6. Banany są również źródłem potasu, kwasu foliowego i magnezu.
Aplikacje
Banany odmianowe najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak pieczenie, smażenie, gotowanie, gotowanie na parze i grillowanie. Banany można spożywać świeże, od ręki jako odmiana deserowa, gdy skórka jest złocistożółta, a owoce są bardzo dojrzałe, ale owoce są bardziej popularne w gotowanych zastosowaniach, gdy są młode i zielone, przygotowane podobnie jak babka . Banany można gotować na wolnym ogniu w śmietanie kokosowej na słodki dodatek lub deser lub można je układać w pikantnych potrawach, takich jak lasagne, haszysz lub sałatki. Można je również kroić i smażyć na frytki, gotować i rozgniatać jako dodatek skrobiowy, spłaszczać i smażyć na chrupiące placki bananowe lub kroić i gotować w miodzie jako słodki dodatek do grillowanych mięs. Różnorodne banany dobrze komponują się z ananasem, awokado, czerwoną cebulą, papryką, pomidorami, cynamonem, serami, takimi jak feta i parmezan, mięsem, takim jak wieprzowina, wołowina, drób i ryby, jarmuż, czerwona kapusta, czarna fasola i brązowy ryż. Banany dojrzewają w temperaturze pokojowej i przechowują się w lodówce przez 1-2 tygodnie.
Informacje etniczne / kulturowe
Na Hawajach banany przywożono na wyspy w czasach starożytnych i zyskały przydomek „owoc kajaka”, ponieważ były transportowane z południowego Pacyfiku przez imigrantów i odkrywców na kajakach. Wraz z wprowadzeniem wielu odmian bananów do tropikalnego, wilgotnego klimatu Hawajów, stały się one podstawowym źródłem pożywienia i były wysoko uprawiane ze względu na wybrane cechy. Banany odmiany były uważane za jedne z najrzadszych odmian ze względu na wyjątkową różnorodność kolorów i były zdecydowanie zarezerwowane tylko dla hawajskiej rodziny królewskiej. Banany uważano za tak święte, że karą za uprawę owoców poza rodziną królewską była śmierć. W dzisiejszych czasach banany odmianowe są teraz dostępne do uprawy w domu i zyskały wiele lokalnych nazw na Hawajach ze względu na ich prążkowanie. Mieszkańcy Hawajów często określają banany jako Ae „Ae”, co z grubsza oznacza „przedwczesne siwienie włosów” i jest odniesieniem do białych pasków na liściach i skórce. Do opisania owoców używają również terminów pochodzących od zwierząt, w tym Manini, które jest nazwą pasiastego rybaka i Koa’e, który jest młodym tropikalnym ptakiem z pasiastymi piórami.
Geografia / historia
Uważa się, że różnorodne banany pochodzą z regionów Azji Południowo-Wschodniej i Południowego Pacyfiku i zostały wprowadzone na Wyspy Hawajskie przez Polinezyjczyków w czasach starożytnych. Genetyczną mutację pręgowania występującą w tej odmianie przypisuje się naturalnemu zróżnicowaniu pąków i od czasu ich odkrycia, uprawiane są banany odmienne, aby pokazać tę cechę. Obecnie banany odmianowe są uważane za rzadkie i występują w ograniczonej dostępności w regionach tropikalnych, w tym w Azji Południowo-Wschodniej, Południowym Pacyfiku, Hawajach i na Florydzie.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił banany odmiany Varigated za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 517 dni temu, 10/10/19 Komentarze osoby udostępniającej: Striped Bananas in the Showroom # specialtyproduce.com |
