| Food Buzz: History of Mangoes | słuchać |
| Bajka kulinarna: Mango | słuchać |
Opis / smak
Mango Dasheri jest długie i owalne, z jasnozieloną lub żółtozieloną skórką, gdy jest dojrzałe, a gdy jest dojrzałe, staje się złotożółte. Mango Dasheri ma pozbawiony włókien, brzoskwiniowy miąższ ze średniej wielkości pestką. Smak jest bardzo słodki i aromatyczny.
Sezony / Dostępność
Mango Dasheri jest dostępne w miesiącach letnich.
Aktualne fakty
Mango Dasheri to indyjska odmiana mango, Magnifera indica, pochodząca z północnych Indii. Mango Dasheri znane jest jako „matka” mango wielu odmian występujących w północnych Indiach. Słodkie mango są również znane jako mango Dashehari, a pisownia może się różnić w całym regionie.
Wartość odżywcza
Mango Dasheri, podobnie jak inne odmiany mango, jest bogate w witaminę C i błonnik. Mango naturalnie zawiera korzystne dla trawienia enzymy oraz wiele innych cennych witamin i minerałów.
Aplikacje
Mango Dasheri są uważane za „stołowe”, co oznacza, że najczęściej je się je świeże, z ręki. Odetnij obie połówki od pestki i pokrój mango poziomo i pionowo, nadal przylegając do skóry. Ostrożnie odetnij skórkę pokrojonego w kostkę mango i dodaj do sałatek owocowych lub smoothie. Słodycz i smak mango Dasheri sprawia, że idealnie nadają się do zastosowań świeżych i deserowych. Jeden z hodowców Dasheri sugeruje wzięcie w rękę dojrzałego mango Dasheri, wyciśnięcie owocu w celu zmiękczenia miąższu i przebicie dziury w skórce w celu uwolnienia soku. Mango Dasheri dobrze się przechowuje, dojrzewa w temperaturze pokojowej po około 6 dniach, po czym można je przechowywać w lodówce do tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
W gaju niedaleko Malihabad w Uttar Pradesh w Indiach siedzi drzewo, które jest czczone jako drzewo matki mango Dasheri. Ma 300 lat i rośnie w pobliżu wioski Dasheri, gdzie mango otrzymało swoją nazwę.
Geografia / historia
Mango Dasheri pochodzi z północnych Indii, niedaleko miasta Lucknow, położonego na południe od granicy z Nepalem. Mango Dasheri zostało po raz pierwszy rozpoznane, gdy zostało zasadzone w ogrodzie Nawab, czyli władcy tego obszaru, w XVIII wieku. Desheri mango zostało zasadzone w wielu regionach Indii, w których uprawia się mango, po tym, jak stało się popularne w regionie północnym. Najstarszy i największy region uprawy mango Dasheri znajduje się w Malihabad w stanie Uttar Pradesh w północnych Indiach.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające mango Dasheri. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Aromatyczna esencja | Ciasto z mango bez jajek | |
| Certyfikowany hobbysta cukiernictwa | Mango Kokosowy Lepki Ryż | |
| Pyszne | Mangomisu | |
| Masala Herb | Domowy dżem z mango |
