| Food Buzz: History of Mangoes | słuchać |
| Bajka kulinarna: Mango | słuchać |
Opis / smak
Mango Choc Anan to duże owoce mango, które są owalne i mają zwężające się końcówki. Każde mango może ważyć nawet 500 gramów. Mierzą około 20 centymetrów długości i 10 centymetrów średnicy. Owoce mango dojrzewają od zielonego do żółto-pomarańczowego i mają gruby zewnętrzny miąższ. Słodki miąższ jest aromatyczny, jędrny i soczysty z lekko kokosowym posmakiem. Mango Choc Anan ma miąższ prawie pozbawiony włókien, dzięki czemu jest przyjemny w jedzeniu. Od łagodnych i nieco mdłych w smaku do wyjątkowo słodkich, z zawartością brixów, która konkuruje z winogronami.
Sezony / Dostępność
Mango Choc Anan ma na ogół dwa sezony szczytowe. Dostępne są najpierw w miesiącach wiosennych, a następnie ponownie w miesiącach letnich.
Aktualne fakty
Mango Choc Anan to popularne mango w Azji Południowo-Wschodniej. Są botanicznie klasyfikowane jako Mangifera indica. Są również znane jako mango Chokanan i czasami nazywane są mango miodowymi. Mango Choc Anan słynie ze swojej zdolności do zbierania plonów dwa razy w roku iz tego powodu nazywane jest również Miracle Mango.
Wartość odżywcza
Mango Choc Anan jest bogate w glukozę, fruktozę i sacharozę. Są bogate w karotenoidy, witaminę A, witaminę B i witaminę C, a także kwas askorbinowy i foliowy.
Aplikacje
Mango Choc Anan najlepiej spożywać na świeżo z ręki. Mango Choc Anan można stosować do soków, smoothie, przecierów i dżemów. Sok można sfermentować i zamienić na wino. Jeszcze zielone i niedojrzałe można je jeść z mieszaniną soli, cukru i chili. Mango Choc Anan można dojrzewać w temperaturze pokojowej. Można je następnie przechowywać w lodówce, gdzie posłużą nawet tydzień.
Informacje etniczne / kulturowe
Mango w Tajlandii jest tak popularne, że całe święta poświęcone są owocom. Są powszechnie sadzone w ogrodach przydomowych i uważa się, że sadzenie ich po południowej stronie domu przyniesie obfitość i dobrobyt.
Geografia / historia
Mango Choc Anan pochodzi z Tajlandii. Są jedną z 50 opisanych tam odmian mango i są krzyżówką dwóch lokalnych gatunków. Uprawiane są głównie na północnych krańcach kraju, na potrzeby lokalnej konsumpcji. Niewielka ilość jest eksportowana do innych części Azji, takich jak Singapur. Jednak mango Choc Anan jest również coraz częściej uprawiane przez rolników w Malezji, dzięki ich energicznej produkcji. Mango Choc Anan można również znaleźć w niektórych częściach Australii i Stanów Zjednoczonych.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Choc Anan Mango za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Sun Moon Fresh BliskoSingapur, Singapur Około 575 dni temu, 8/12/19 |
