Opis / smak
Dymka jest niewielkich rozmiarów i ma długie, proste liście, które łączą się w kuliste, bulwiaste podstawy. Okrągłe lub owalne cebulki mają wilgotną, cienką skórkę, cienkie włośniki i mogą mieć kolor od białego, prawie przezroczystego do czerwonego, w zależności od odmiany. Zielone łodygi są puste, długie i smukłe, mają ostry, gorzki i bardziej ziołowy smak niż cebulki. Cebulki dymki są często spożywane na świeżo, chrupiące, słodkie i delikatne z łagodną ostrością.
Sezony / Dostępność
Cebula dymka jest dostępna przez cały rok.
Aktualne fakty
Cebula dymka, botanicznie sklasyfikowana jako Allium cepa, to młode cebule zebrane przedwcześnie, należące do rodziny Amaryllidaceae. Nazwa cebula dymka jest ogólnym deskryptorem używanym dla wielu różnych odmian, które produkują cebulki zbierane, zanim cebulka zdąży spuchnąć i dojrzeć. Cebula sproszkowana jest preferowana ze względu na jej łagodny smak, a zarówno cebule, jak i liście są jadalne na świeżo lub można je lekko ugotować.
Wartość odżywcza
Cebula dymka zawiera witaminy A, C i K, flawonoidy, potas, wapń i błonnik.
Aplikacje
Dymka najlepiej nadaje się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak smażenie, grillowanie, pieczenie i gotowanie. Najczęściej przygotowywane świeże cebulki szczypiorku można pokroić w plastry i zmieszać z sałatkami, kanapkami lub wykorzystać jako dodatek. Zielenina może być również używana podobnie do szczypiorku w sałatkach, miseczkach zbożowych i frytkach. Oprócz świeżych przetworów całą cebulę można blanszować, grillować, podawać z pieczoną rybą i mięsem, gotować w zupach i gulaszach, zapiekać w zapiekankach lub gotować z innymi warzywami. Dymek dobrze komponuje się ze szparagami, groszkiem, młodymi sałatami, kapustami, rzodkiewkami, cytrusami, smardzami, kurkami, ziemniakami, winegretami, sosami śmietanowymi, zupami, makaronami, pizzą i risotto. Żarówki wytrzymają 4-5 dni, jeśli są przechowywane w perforowanej torbie lub plastikowej torbie z papierowymi ręcznikami w szufladzie lodówki.
Informacje etniczne / kulturowe
Dymek zyskał swoją nazwę od wczesnego pojawienia się wiosną po mroźnych miesiącach zimowych. Te małe cebule sygnalizują nadchodzącą wiosnę i zapewniają jasne, świeże smaki jako ukojenie dla pożywnych zimowych warzyw. Hodowcy i ogrodnicy domowi zazwyczaj zbierają całą roślinę około dwóch do trzech miesięcy po posadzeniu, ponieważ zarówno warzywa, jak i cebulki są jadalne i są sprzedawane w pęczkach na targu do natychmiastowego użytku.
Geografia / historia
Cebula pochodzi z Azji i była uprawiana od czasów starożytnych. Chociaż dokładna data uprawy cebuli dymnej ze względu na jej mały rozmiar nie jest znana, dziś cebula jest szeroko rozpowszechniona i jest dostępna na targach rolniczych i specjalistycznych sklepach spożywczych w Ameryce Północnej, Europie, Azji i Australii.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Rovino Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| na lewą stronę | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Kuchnia zbiorów (obiad korporacyjny) | Widok CA. | 619-709-0938 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Jedz, jedz (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Urodzony i wychowany | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Firma browarnicza Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Restauracja w hotelu Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Sklep z winami kuchennymi | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Młody i piękny | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Shakespeare's Corner Shoppe & Afternoon Tea | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Bankiety w hotelu Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające dymki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili cebulę wiosenną za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
fakty z czarnego tatarskiego drzewa wiśniowego
 Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Natura jest świeża Centralny rynek Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 405 dni temu, 30.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Dymka  Los Altos Ranch Markets Los Altos Ranch Market - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com BliskoFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone Około 428 dni temu, 07.01.2020  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com BliskoBerkeley, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  La Morenita Targ La Morenita 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 NearNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 598 dni temu, 21.07.19  2312 Damon St, Los Angeles BliskoAnioły, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 618 dni temu, 01.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: „DM Produce” Near to LA Produce Market Telefon: (213) 623-1430  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 W pobliżuLaguna Woods, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Winiarnia Targ La Bodega 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 NearPomarańczowy, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Targ Baja Ranch Targ Baja Ranch 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 W pobliżuAltadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 28.06.19  Rynek sąsiedzki Walmart Rynek sąsiedzki Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Rynek zdrowego wyboru Rynek zdrowego wyboru - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 NearIrvine-Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 21.06.19  Stater Bros. Rynki Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NearCosta Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  Targ Rolniczy Królowej Anny Uprawa Waszyngtonu Skagit, WA NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 20.06.19 Komentarz osoby udostępniającej: Chrupiąca, słodka łagodniejsza cebula doskonale grillowana lub w sałatkach.  Hillsborough Fresh Market Hillsborough Fresh Market 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614 813-882-9406 NearEgipt Lake-Leto, Floryda, Stany Zjednoczone Około 634 dni temu, 14.06.19  Broadway Sunday Farmer's Market Alvarez Farms Mabton, WA NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 668 dni temu, 12.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Niesamowite grillowane, smażone, gotowane, a nawet surowe - nie ma złego sposobu, aby się nimi cieszyć)  Targ rolniczy w Santa Monica Chris Milliken Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 679 dni temu, 01.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Milliken Family Farms  Eugene Saturday Market BliskoEugene, Oregon, Stany Zjednoczone Około 683 dni temu, 27.04.19 |
