Opis / smak
Czerwone liście ti są średniej lub dużej wielkości i są wąskie, lancetowate lub eliptyczne, średnio 30-60 centymetrów długości i 5-10 centymetrów szerokości. Błyszczące, gładkie liście mają kolor od jasnoróżowego do głębokiego burgunda z pomarańczowymi i żółtymi plamami. Kolor większości czerwonych odmian stanie się bardziej intensywny pod wpływem promieni słonecznych, przyjmując ciemniejszy i bardziej żywy odcień. Czerwone liście ti mają również wydatne, centralne żebro na spodniej stronie, które biegnie wzdłuż liścia. Liście Red ti stosowane jako opakowanie w gotowanych preparatach nadają łagodny, trawiasty smak.
Sezony / Dostępność
Liście czerwone ti są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Czerwone liście ti, botanicznie sklasyfikowane jako Cordyline fruticosa, rosną na wiecznie zielonym krzewie i należą do rodziny szparagów lub szparagów. Znana również jako hawajska roślina powodzenia, liście Ki, lilia palmowa, Lauti, 'Auti i palma kapuściana, liście Red ti są najbardziej widoczne na Wyspach Hawajskich, gdzie jest używane w przygotowaniach kulinarnych, krajobrazowych i dekoracyjnych, ozdobnych cele.
Wartość odżywcza
Czerwone liście ti nie są powszechnie spożywane, ale uważa się, że gdy są gotowane i używane jako herbata, pomagają zmniejszyć napięcie mięśni i przekrwienie klatki piersiowej.
Aplikacje
Liście Ti są podstawą w kulturze hawajskiej i polinezyjskiej, gdzie były używane nie tylko ze względu na ich walory kulinarne, ale także jako materiał do odzieży, konstrukcji i do celów zdobniczych. Liście Ti są używane do konstruowania lei, sandałów i spódnic hula, a nawet były używane do produkcji filiżanek, dachów i mat do serwowania. Są również używane z innymi roślinami tropikalnymi w dekoracjach kwiatowych. W starożytnej kulturze polinezyjskiej uważano, że liście Ti mają boską moc i zdolność odpierania zła i były powszechnie noszone na ramionach i kostkach. Dziś nadal uważa się, że liście Ti odpędzają zło i przynoszą szczęście i są używane jako granice nieruchomości wokół domów na Hawajach.
Informacje etniczne / kulturowe
Liście Ti są podstawą w kulturze hawajskiej i polinezyjskiej, gdzie były używane nie tylko ze względu na ich walory kulinarne, ale także jako materiał do odzieży, konstrukcji i do celów zdobniczych. Liście Ti są używane do konstruowania lei, sandałów i spódnic hula, a nawet były używane do produkcji filiżanek, dachów i mat do serwowania. Są również używane z innymi roślinami tropikalnymi w dekoracjach kwiatowych. W starożytnej kulturze polinezyjskiej uważano, że liście Ti mają boską moc i zdolność odpierania zła i były powszechnie noszone na ramionach i kostkach. Dziś nadal uważa się, że liście Ti odpędzają zło i przynoszą szczęście i są używane jako granice nieruchomości wokół domów na Hawajach.
Geografia / historia
Uważa się, że czerwone liście ti pochodzą z ciepłego klimatu tropikalnego Azji Południowo-Wschodniej i wysp Pacyfiku. Obecnie liście Red ti rosną na całym świecie, w tym w południowo-wschodniej Azji, Australii, Hawajach, Nowej Zelandii, częściach Florydy i na całym południowym Pacyfiku. Można je również uprawiać w kontrolowanych sytuacjach, takich jak szklarnie i arboreta.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające czerwone liście Ti. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Smak | Ryba gotowana na parze w liściach | |
| Magazyn Maui | Ti-Liść Pieczony Mahimahi | |
| Ciekawy kucharz | Hawajska Wieprzowina Kalua |
