Opis / smak
Sałata rzymska Baby jest mała do średniej wielkości, o wydłużonym kształcie i sztywnych, wzniesionych liściach. Ciasno upakowane główki są połączone z centralną blanszowaną podstawą, a liście są ciemnozielone przechodzące do jasnożółtego lub bladozielonego wokół podstawy i cienkiego żebra. Liście są szerokie i gładkie z wieloma fałdami i fałdami, a żebro jest chrupiące, soczyste i soczyste. Sałata rzymska dla niemowląt jest krucha i delikatna o łagodnym, świeżym smaku.
Sezony / Dostępność
Sałata rzymska Baby jest dostępna przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na wiosnę i jesień.
Aktualne fakty
Sałata rzymska Baby, botanicznie sklasyfikowana jako Lactuca sativa, to mała odmiana o luźnych liściach i młodsza wersja popularnej dojrzałej odmiany należącej do rodziny astrowatych. Sałata Baby Romaine, znana również jako sałata rzymska w Anglii, Lattuga Romana w języku włoskim i Laitue Romaine w języku francuskim, jest uprawiana na polach wypełnionych główkami rosnącymi blisko siebie i zbierana w mniej niż dwa miesiące po posadzeniu. Ponieważ główki są zbierane przed osiągnięciem dojrzałości, są bardziej zwarte, delikatne i chrupiące, ale nadal oferują wiele właściwości odżywczych dojrzałej sałaty. Sałata rzymska dla niemowląt jest ceniona ze względu na jej niewielki rozmiar i jest powszechnie stosowana w postaci świeżej w mieszankach sałat lub jako jadalne naczynie do zanurzania.
Wartość odżywcza
Sałata rzymska dla niemowląt jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, witamin A, C i K, tiaminy, kwasu foliowego, żelaza, potasu i manganu. Jest również dobrym źródłem ryboflawiny, witaminy B6, wapnia, magnezu, fosforu i miedzi.
Aplikacje
Sałata rzymska dla niemowląt najlepiej nadaje się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak duszenie i lekko gotowanie. Liście mogą być używane świeże i podarte do sałatek lub mogą być używane jako naczynie do zanurzania sosów, dipów i nadzień. Można je również układać warstwami na kanapkach, burgerach, w wrapach dla dodania chrupkości lub stosować jako mini muszle do tacos. Oprócz świeżych przetworów, sałata Baby Romaine jest odporna na wysokie temperatury, dzięki czemu nadaje się do grillowania, duszenia z gotowanymi warzywami i mięsem, dodawania do zup oraz siekania i mieszania na frytki. Sałata rzymska Baby dobrze komponuje się z awokado, papryką, ogórkami, pomidorami, estragonem, pietruszką, miętą, papryką chili, czosnkiem, cebulą, szalotką, oliwkami, serem feta, parmezanem, czarną fasolą, drobiem, stekiem, rybą, krewetkami, tofu , jajka, cytryna, komosa ryżowa, śmietana, ocet balsamiczny i ocet z czerwonego wina. Liście mogą wytrzymać do tygodnia, gdy są owinięte w papierowe ręczniki, aby wchłonąć nadmiar wilgoci i przechowywane w szufladzie lodówki. Zaleca się również trzymać liście z dala od owoców wytwarzających etylen, ponieważ gaz może przedwcześnie więdnąć sałatę.
Informacje etniczne / kulturowe
Popularność sałaty dziecięcej wzrosła w ciągu ostatnich dwudziestu pięciu lat, a coraz więcej odmian sałat jest uprawianych specjalnie dla dzieci w wieku dziecięcym. Te drobne liście są cenione za brak goryczy, chrupkość wielkości kęsa i delikatną, chrupiącą konsystencję. Młode warzywa również rosną szybko i mogą być produkowane w szybkim tempie, co pozwala na zwiększoną całoroczną produkcję. Zielone sałaty oznaczone jako mesclun są mieszanką różnych warzyw dla niemowląt, w tym Baby Romaine, i są sprzedawane w różnych kombinacjach, aby przywołać różne smaki.
Geografia / historia
Sałata rzymska pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu i rośnie od czasów starożytnych, a jej dwie najbardziej rozpoznawalne nazwy wywodzą się z papieskich ogrodów w Rzymie i na Egejskiej wyspie Kos. jako jedna z najstarszych znanych odmian uprawnych, uprawiana od co najmniej 5000 lat. Dziś Baby Romaine jest szeroko dostępny w supermarketach, na targowiskach i specjalistycznych sklepach spożywczych w Azji, Europie, Australii, Afryce, Ameryce Północnej i Południowej.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Monarcha | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Otwarty Art Street Market | San Diego CA | 215-990-2594 |
| Rolnik i konik morski 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Klub Uniwersytecki | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające zieloną sałatę rzymską Baby. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Baby Green Romaine Lettuce za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Natura jest świeża Centralny rynek Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 6 dni temu, 03.03.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Lettuce baby |
