Opis / smak
Chwast ananasowy to nisko rosnąca zielona roślina o bardzo małych, krótkich szypułkach, które mają kształt podobny do liści paproci. Roślina wytwarza stożkowate, żółte główki kwiatowe pozbawione wszelkich kwiatów. Po zmiażdżeniu gęsto upakowane żółte kwiaty i liście mają aromat podobny do ananasa. Liście i łodygi chwastów ananasowych mają również słodki ziołowy smak.
Sezony / Dostępność
Chwast ananasowy rośnie od połowy wiosny do końca lata.
Aktualne fakty
Chwast ananasowy lub Matricaria discoidea jest znany pod potocznymi nazwami Rayless mayweed i Wild chamomile. Często mylony jest z rumiankiem, zyskując drugą nazwę botaniczną Chamomilla suaveolens, chociaż zapach pominięty w kwiatach może pomóc w prawidłowej identyfikacji. Pochodzący z rodziny stokrotek, Pineapple weed zyskał przydomek „uliczne chwasty” ze względu na skłonność do wzrostu wzdłuż poboczy dróg, w pęknięciach betonu, dobrze prosperujących zarówno na suchej, jak i piaszczystej glebie.
Aplikacje
Chwast ananasowy jest najczęściej spożywany podczas spacerów po wiejskich drogach lub wędrówek po szlakach. Można je żerować i wrzucać do sałatek, gdy są świeże (po dokładnym opłukaniu). Susz ananasowe kwiaty chwastów i sproszkuj na mąkę. Herbata może być zrobiona z kwiatów i liści chwastów ananasa.
Geografia / historia
Chwast ananasowy może pochodzić z północno-zachodniego Pacyfiku Stanów Zjednoczonych, choć może również pochodzić z Azji. Występuje głównie w całym stanie Kalifornia. Wprowadzony do Wielkiej Brytanii pod koniec 1890 roku, chwast ananasowy rozprzestrzenił się po całym małym kraju w ciągu 25 lat. Występuje powszechnie na ścieżkach i ścieżkach na gruntach uprawnych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Weed Ananas. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Rozwijaj Gotuj Potrafi | Herbata z chwastów ananasowych | |
| Southern Forager | Herbata z chwastów ananasowych | |
| Southern Forager | Sernik Ananasowy Weed | |
| Leda Meredith The Foragers Feast | Ciasto Ananasowe |
