Opis / smak
Papryczki chili Oranos są zakrzywione w proste strąki, średnio od 12 do 15 centymetrów długości i od 2 do 5 centymetrów średnicy i mają stożkowy kształt, który zwęża się do zaokrąglonego punktu na końcu bez łodygi. Strąki pokryte są dołeczkami i wydatnymi fałdami, a skórka jest gładka, jędrna i błyszcząca, dojrzewając od zielonego do jaskrawopomarańczowego. Pod powierzchnią miąższ jest gruby, chrupiący i wodnisty, obejmujący centralną wnękę wypełnioną bladozielonymi do pomarańczowych błonami i kilkoma okrągłymi i płaskimi nasionami w kolorze kremowym. Papryczki chili Oranos są chrupiące i soczyste o łagodnym, słodkim smaku.
Sezony / Dostępność
Papryczki chili Oranos są dostępne od lata do jesieni.
Aktualne fakty
Papryczki chili Oranos, botanicznie sklasyfikowane jako Capsicum annuum, to hybrydowa odmiana włoskiej papryki słodkiej należącej do rodziny Solanaceae lub psiankowatych. Stosunkowo nowa odmiana, papryka chili Oranos, została wypuszczona w 2015 roku, a nazwa Oranos pochodzi prawdopodobnie od jasnopomarańczowej skórki papryki. Papryczki chili Oranos są znane ze słodkiego smaku i chrupiącej, soczystej konsystencji i są jedną z pierwszych słodkich papryczek, które mają pomarańczową skórkę, co jest niezwykłe, ponieważ słodka papryka ma przede wszystkim czerwony odcień skórki. Papryka nie jest uprawiana komercyjnie i jest sprzedawana jako odmiana specjalna do ogrodów przydomowych i małych gospodarstw.
Wartość odżywcza
Papryczki chili Oranos są doskonałym źródłem witamin A i C, które są przeciwutleniaczami, które mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy, zwalczając wolne rodniki, które mogą uszkadzać skórę. Papryka zawiera również błonnik, który pomaga stymulować trawienie i minerały, takie jak potas, magnez i żelazo.
Aplikacje
Papryczki chili Oranos najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak pieczenie, smażenie, smażenie, pieczenie i smażenie. Papryczki są soczyste i chrupiące, dzięki czemu można je powszechnie spożywać na świeżo, od ręki, kroić do sałatek, wrzucać do makaronu lub pokroić w salsę. Papryczki chili Oranos mają również grube ścianki, dzięki czemu można je stosować do farszu i są pakowane z serami, zbożami, dipami lub mięsami. Oprócz świeżego jedzenia i nadziewania, pokrojone papryczki chile Oranos mogą być używane do tradycyjnych włoskich dań z kiełbasą i papryką, dodawane do jajek, lekko smażone z innymi warzywami lub pieczone jako pikantno-słodki dodatek. Paprykę można również marynować do długotrwałego stosowania i spożywać jako przyprawę. Papryczki chili Oranos dobrze komponują się z cebulą, czosnkiem, kaparami, ziołami, takimi jak bazylia, pietruszka, oregano i tymianek, pomidorami, grzybami, czarną fasolą, ryżem, parmezanem, mozzarellą, balsamem i mięsem, takim jak ryby, drób i wołowina. Świeża papryka będzie przechowywana w całości w plastikowej torbie w lodówce do tygodnia, jeśli będzie przechowywana w stanie niemytym.
Informacje etniczne / kulturowe
Papryczki chili Oranos zostały stworzone przez Vitalis, firmę hodowlaną z siedzibą w Holandii, która tworzy odmiany nadające się do upraw ekologicznych. Założony w 1994 roku program hodowlany tworzy papryki, które przechodzą wiele rygorystycznych testów i prób polowych, zanim zostaną wprowadzone na rynek i są selektywnie hodowane, aby zyskać wiarygodną, ekologiczną reputację. Papryczki chili Oranos są ulubioną odmianą przydomowych ogrodów ze względu na ich wczesny charakter, obfite plony i odporność na choroby. Papryka jest również uważana za specjalną odmianę uprawianą ze względu na jej słodki smak i chrupiącą konsystencję, wykorzystywaną przez domowych szefów kuchni zarówno w zastosowaniach surowych, jak i gotowanych.
Geografia / historia
Papryczki chili Oranos powstały dzięki partnerstwu firm Vitalis i Enza Zaden w Holandii i po raz pierwszy zostały wprowadzone na rynek jakiś czas po 2015 r. Obecnie papryki nie są uprawiane komercyjnie i można je znaleźć w małych gospodarstwach na targowiskach. Paprykę można również znaleźć w katalogach nasion online do użytku w ogrodzie domowym w Stanach Zjednoczonych i Europie.
