Gospodarstwa rodzinne Weiser | Strona główna |
Opis / smak
Melon Ogen jest prawie idealnie kulisty z delikatnie rowkowanymi szwami, które biegną od końca do końca. Są małe do średnich, mają średnio 15 centymetrów średnicy. Mają złocisto-beżową siateczkę zewnętrzną z limonkowozielonymi podłużnymi rowkami biegnącymi od łodygi do końca kwiatu. Dojrzały bladozielony miąższ jest soczysty i lepki, słodki z odurzającymi aromatami owoców tropikalnych i nektaru kwiatowego. Miąższ ma pulchną, łatwo usuwaną centralną jamę nasienną.
Sezony / Dostępność
Melony ogen są dostępne w sezonie letnim.
Aktualne fakty
Melon Ogen należy do rodziny Cucurbitaceae, razem z ogórkami, tykwami, dyniami i dyniami. Melon Ogen to prawdziwa odmiana melona muskularnego i swobodnie zapylanego melona rodzynkowego, znanego botanicznie jako Cucumis melo reticulatus. Istnieje kilka odmian melonów, które należą do nazwy odmiany, Ogen, aka Ha'Ogen i Desert melon. Inną popularną nazwą melona Ogen jest izraelski kantalupa, powołując się na jego pochodzenie.
Wartość odżywcza
Melony ogen są bogate w witaminę C, witaminę A, karotenoidy, bioflawonoidy, potas, wapń, żelazo, błonnik pokarmowy i pektyny.
Aplikacje
Melon Ogen to wszechstronny letni owoc. Można go jeść na świeżo, dodawać do sałatek zarówno na słono, jak i na słodko, stosować w lodach owocowych i sorbetach oraz mieszać z mrożonymi koktajlami. Bezpłatne połączenia obejmują figi, owoce pestkowe, pancetta i proscuitto, ser kozi, ricotta i feta, orzechy laskowe, pistacje, rukolę, bazylię, kolendrę, wanilię, krewetki, przegrzebki, pomidory, cytrusy i chili. Ostrożnie wybierz melona, szukając okazu, który wydaje się ciężki jak na swój rozmiar i po stuknięciu brzmi z bogatym, pustym dźwiękiem. Melony ogen będą przechowywane w temperaturze pokojowej przez trzy do pięciu dni po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Pokrojony melon przechowuje się w lodówce zawinięty w folię i najlepiej spożyć w ciągu trzech dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Isrealu melon Ogen jest również znany jako Ha'Ogen, nazwany na cześć kibucu w Izraelu, gdzie został spopularyzowany ponad 50 lat temu. Kibuc, po hebrajsku „gromadzenie” lub „skupianie się”, to zbiorowa społeczność w Izraelu, tradycyjnie oparta na rolnictwie.
Geografia / historia
Melon Ogen pochodzi z Izraela, gdzie był uprawiany i spopularyzowany w kibucu na początku lat sześćdziesiątych. Noszący imię tego szczególnego kibuca, ogeński melon szybko rozprzestrzenił się po całym regionie, zyskując reputację dzięki odurzającemu słodkiemu aromatowi i smakowi. Nic dziwnego, że Ogen ma melon został wyróżniony nagrodą Royal Horticultural Society Award of Garden Merit. Wyróżnienie oparte na dostępności, doskonałej jakości i smaku oraz rozsądnej odporności na szkodniki i choroby. Melony ogeńskie przynoszą najlepsze zbiory w ciepłych regionach śródziemnomorskich podczas gorących i suchych miesięcy letnich.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Ogen Melon. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Dwa groszki i ich strąk | Sałatka Melonowa Z Miętą, Limonką i Solą Morską | |
Amelia Saltsman / Jedzenie | Sałatka z Melona i Ogórka z Miętą |