Opis / smak
Awokado Long Neck to duże, wydłużone owoce, dorastające do trzydziestu trzech centymetrów długości. Owoce w kształcie pół gruszki mają zaokrąglony, bulwiasty koniec bez łodygi, łączący się z długą i prostą, wąską szyjką. Skórka jest gładka, cienka i błyszcząca z jasnozielonym odcieniem, gdy jest dojrzała. Pod powierzchnią miąższ jest żółtozielony, gruby i kremowy z dużą zawartością wilgoci. Istnieje również zagłębienie wypełnione owalnym, brązowym nasieniem lub pestką, które uważa się za małe w porównaniu z ilością miąższu jadalnego. Dojrzałe awokado Long Neck ma gładką, półmaskową konsystencję z pikantnym, słono-słodkim smakiem.
Sezony / Dostępność
Awokado z długą szyją jest dostępne od połowy do późnego lata w tropikalnych regionach na całym świecie.
Aktualne fakty
Awokado z długą szyjką, botanicznie sklasyfikowane jako Persea americana, jest ogólnym deskryptorem wielu odmian owoców o długich, wąskich szyjach, należących do rodziny Lauraceae. Najpopularniejszy rodzaj awokado z długą szyją jest znany jako russell, który był odmianą wyhodowaną po raz pierwszy na południowej Florydzie. Istnieje również awokado pura vida, które zostało odkryte na drzewie w przydomowym ogrodzie w Nikaragui. Duże owoce są preferowane ze względu na ich gruby miąższ, pikantny smak i szybko dojrzewający charakter, a pomimo ich niezwykłego kształtu odmiany są całkowicie naturalne i nie są modyfikowane genetycznie. Awokado z długą szyjką ma bardzo ograniczony sezon, co zwiększa ich rzadkość i są specjalnymi odmianami uprawianymi tylko w ogrodach przydomowych i przez rzadkich hodowców owoców.
Wartość odżywcza
Awokado z długą szyją jest doskonałym źródłem błonnika i witaminy K, która pomaga wytwarzać w organizmie białko, które pomaga w krzepnięciu krwi w ranach. Owoce są również dobrym źródłem potasu, kwasu foliowego i witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który może wzmocnić układ odpornościowy i zmniejszyć stan zapalny.
Aplikacje
Awokado z długą szyjką najlepiej nadaje się do zastosowań na surowo, ponieważ miąższ o dużej wilgotności jest widoczny, gdy jest spożywany jako świeży, z ręki. Miąższ można usunąć ze skóry, pokroić w plasterki lub pokroić w kostkę i dodać do misek warzywnych, kanapek, tacos lub sałatek. Można go również rozłożyć na sushi, rozbić na tosty, użyć jako dodatek do chili, pokroić w salsę, zmiażdżyć w guacamole lub pokroić w plasterki, smażyć i podawać jako chrupiącą, kremową przystawkę. Awokado z długą szyjką nadaje się do każdego przepisu na awokado. Duże owoce dobrze komponują się z takimi owocami jak ogórki, grejpfruty, cytrusy, orzechy kokosowe, mango i truskawki, ocet balsamiczny, miód, pomidory, kukurydza, krewetki, wędzony łosoś i pancetta. Całe awokado z długą szyjką można przechowywać w temperaturze pokojowej z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Dojrzałe owoce można również przechowywać w lodówce przez dodatkowe 3-5 dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Zwyczaje konsumentów zmieniają się z wygodnych, szybkich posiłków na specjalistyczne, roślinne. Weganizm był jednym z najszybciej rozwijających się trendów żywieniowych w 2019 roku, a dzięki mediom społecznościowym na różnych platformach wyróżnia się wyjątkowe owoce i warzywa, inspirując do czystego jedzenia. Jesienią 2019 roku awokado Long Neck stało się wirusowe, gdy Miami Fruit opublikowało zdjęcie wydłużonego owocu pokrojonego na pół. Post był widziany na całym świecie dzięki serwisom informacyjnym, porannym programom i publikacjom internetowym prezentującym niezwykłą różnorodność. W 2020 roku Miami Fruit nadal zwiększa widoczność owoców, publikując więcej zdjęć i filmów, a także zajmuje się wysyłką awokado z długą szyją w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Na jednym ze swoich postów podzielili się również tym, że szef kuchni był w stanie zrobić dwanaście tostów z awokado z jednego awokado z długą szyjką.
Geografia / historia
Awokado z długą szyją pochodzi z tropikalnych regionów na całym świecie, w tym Florydy, Karaibów i Ameryki Środkowej, i rośnie dziko od czasów starożytnych. Najpopularniejsza odmiana, awokado Russell, została odkryta po raz pierwszy w wiosce Islamorada, położonej na Florydzie. Pomimo dużych rozmiarów i wydłużonych cech, awokado z długą szyjką nie zostało wybrane do uprawy komercyjnej i pozostaje zlokalizowane w swoich tropikalnych regionach macierzystych. Awokado Long Neck przedstawione na powyższym zdjęciu zostało wyhodowane przez Miami Fruit na Florydzie.
