Opis / smak
Papryczki chili Aji White Fantasy są małe i głęboko pomarszczone, mają średnio 4 do 6 centymetrów średnicy i 7 do 9 centymetrów długości i rosną w skierowanym w dół, okrągłym kształcie przypominającym dzwonek. Młode strąki przechodzą z jasnozielonego na bladobiały i są gładkie, jędrne i zazwyczaj zbiera się je na tym etapie. Jeśli pozostawi się ją do dojrzewania, skóra zmieni się w bladożółtą. Pod pomarszczoną skórką grubościenny miąższ jest bladożółty do białego, otaczając centralną jamę wypełnioną białymi błonami i drobnymi, jasnobrązowymi nasionami. Papryczki chili Aji White Fantasy oferują chrupiącą i soczystą konsystencję oraz słodki i cierpki, owocowy smak z łagodnym, ale wyczuwalnym ciepłem.
Sezony / Dostępność
Papryczki chili Aji White Fantasy są dostępne od lata do jesieni.
Aktualne fakty
Papryczki chili Aji White Fantasy, botanicznie sklasyfikowane jako Capsicum baccatum, to odmiana hybrydowa, która została wyhodowana w Europie i należy do rodziny Solanaceae lub psiankowatych. Rosnące na małym, ale płodnym krzewie, który osiąga do jednego metra wysokości, papryka chili Aji White Fantasy jest łagodną papryką o wadze od 5000 do 10000 SHU w skali Scoville. Papryczki chili Aji White Fantasy są również znane jako papryki Aji Fantasy Sparkly White i Aji Fantasy White Crystal i są ulepszoną odmianą pochodzącą z papryki aji fantasy, wybraną ze względu na słodki, soczysty smak, gęstą, chrupiącą konsystencję i zdolność do uprawy w pojemnikach.
Wartość odżywcza
Papryczki chili Aji White Fantasy są bogate w witaminy C i A, które są przeciwutleniaczami, które pomagają budować kolagen i poprawiać cerę skóry, a także zawierają potas, magnez, miedź, fosfor i żelazo.
Aplikacje
Papryczki chili Aji White Fantasy mogą być używane zarówno w zastosowaniach surowych, jak i gotowanych, takich jak pieczenie, pieczenie, gotowanie i smażenie. Świeżą paprykę można pokroić w salsę, ułożyć w kanapki, użyć jako dodatek i wystarczająco łagodną do sałatek. Papryczki chili Aji White Fantasy mogą być również wykorzystywane w gotowanych zastosowaniach, takich jak pieczenie i puree z innymi paprykami do sosów lub dżemów, nadziewane i pieczone, smażone jako przystawka, krojone w zupy, papryczki chili i gulasze lub marynowane do przedłużonego użytku. Mała papryka ma łagodny smak i nadaje się do użycia w każdym przepisie na paprykę łagodną. Papryczki chili Aji White Fantasy dobrze komponują się z mięsem, takim jak wołowina, drób, wieprzowina i ryby, makaron, ryż, papryka, cebula, czosnek i fasola. Papryka przechowywana w lodówce zachowuje trwałość do jednego tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
Istnieją dwie różne odmiany papryki chili Aji White Fantasy, które istnieją i zostały stworzone przez różnych hodowców. Jedna odmiana została opracowana przez komercyjnego hodowcę Fatalii Seeds w Finlandii, który jako pierwszy opracował żółty fantazyjny aji, czyli odmianę, z której pochodzi Aji White Fantasy. Drugą była naturalna mutacja odkryta przez hodowcę o imieniu Peter Merle na Wyspach Kanaryjskich, tuż u wybrzeży Maroka. Oba są bardzo podobne, ale nazwy mogą wydawać się nieco inne, a Fatalii Seeds czasami dodaje słowo „musujące”, aby pomóc je rozróżnić.
Geografia / historia
Papryczki chili Aji White Fantasy to odmiana żółtej papryki aji fantasy, która była pierwszą odmianą papryki opracowaną w Finlandii. Uważa się, że stworzona przez Fatalii Seeds papryka aji fantasy stanowi skrzyżowanie kropli aji lemon z odmianą baccatum z Brazylii. Papryczki chili Aji White Fantasy zostały wyhodowane jako ulepszona odmiana i są dostępne u internetowych sprzedawców nasion i lokalnych specjalistycznych farm w Europie, Australii i Ameryce Północnej.
