Opis / smak
Szpinak to liściaste, zielone, soczyste, ciemnozielone liście w kształcie łyżki. Oferuje subtelny, ale stanowczy aromat roślinny, często z nutami żelaza lub metalu. W zależności od odmiany i dojrzałości szpinak może być słodki, ziemisty, orzechowy, a nawet pikantny.
Sezony / Dostępność
Szpinak jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Szpinak, botanicznie sklasyfikowany jako Spinacia oleracea, występuje w trzech odmianach: savoy, semi savoy i flat leaf. Szpinak włoski ma pomarszczone liście i jest podstawowym typem handlowym. Pół-Sabaudzka ma częściowo pomarszczone liście i jest najczęściej przetwarzana, ale można go również znaleźć na targowiskach, podczas gdy płaskowłosy jest głównie przetwarzany. Nasiona szpinaku występują w dwóch odmianach, okrągłej i kolczastej, odmiana nasion nie mająca wpływu na rodzaj wyhodowanego z niego szpinaku. Niektórzy wywodzą nazwę Szpinak z łacińskiego pochodzenia, Spinacia, co oznacza `` kręgosłup '' odnoszący się do kolczastej otoczki nasiennej występującej na niektórych nasionach szpinaku. Inni twierdzą, że bierze swoją nazwę od starego perskiego słowa aspanakh.
Wartość odżywcza
Doskonałe źródło przeciwutleniaczy, szpinak ma cztery razy więcej beta-karotenu niż brokuły. Wysoka zawartość luteiny pomaga obniżyć poziom cholesterolu i wspomaga zdrowie oczu. Szpinak zawiera również węglowodany, białko, błonnik, witaminę A, witaminę C, wapń, żelazo i kwas foliowy. Aby uzyskać najlepszą wartość odżywczą, jedz na surowo lub lekko ugotowane.
Aplikacje
Szpinak można jeść na świeżo lub gotować i dobrze wytrzymuje ciepło, pieczenie i smażenie. Stosować jak w mieszance sałat lub jako ciemną, liściastą zieleń. Jest bardzo wszechstronny i dobrze komponuje się z wiosennymi warzywami, cytrusami, jagodami, jajami, orzechami, bekonem, makaronem, śmietaną i świeżymi serami. Aromat z indyjskimi lub bliskowschodnimi przyprawami, kremami, imbirem, czosnkiem, szalotką, chili i soją. Szpinak będzie suchy i przechowywany w lodówce przez jeden do dwóch tygodni.
Informacje etniczne / kulturowe
Dania zawierające szpinak są często nazywane „florenckimi” lub „à la Florentine” w odniesieniu do Florencji we Włoszech. Mówiono, że XVI-wieczna królowa Catherine de Médicis, która urodziła się we Florencji, tak pokochała to warzywo, że zabrała ze sobą swoich włoskich szefów kuchni, kiedy wyszła za mąż i przeprowadziła się do Francji.
Geografia / historia
Szpinak pochodzi z Persji i nadal rośnie dziko we współczesnym Iranie. Krajowa uprawa szpinaku sięga ponad dwóch tysiącleci, kiedy to po raz pierwszy sprowadzono go do Chin w 647 pne. Szlaki handlowe najprawdopodobniej zawdzięczają jej europejskie wprowadzenie, kiedy Sycylijczycy importowali szpinak w IX wieku. Później rozprzestrzenił się na Hiszpanię i Anglię i był znany pod wieloma pseudonimami, takimi jak spinech, spinage, spinnedge, a nawet spynoches. Szpinak rośnie w niskich temperaturach i piaszczystej glebie z konserwatywnym podlewaniem.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Kampus Green Acres 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| ŁOŚ 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Wymiana Kettner | San Diego CA | |
| Sok Rzemieślniczy Roots | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Po Śródmieściu | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Olivewood Gardens and Learning Centre | National City CA | 619-434-4281 |
| Siostry Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Szczygieł | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Stajnie we Włoszech | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Otwarty Art Street Market | San Diego CA | 215-990-2594 |
| Hotel Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Restauracja Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Kuchnia Miguela Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Kuchnia Miguela Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające szpinak. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili szpinak za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Mikroregion Kazachstanu, Ałmaty, Kazachstan Ecofreshmarket Mikroregion Kazachstanu, Ałmaty, Kazachstan Około 36 dni temu, 02.02.2021 Komentarz osoby udostępniającej: Szpinak uprawiany w szklarniach w pobliżu Ałmaty  Tangerang Highland Market BliskoTangerang, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 514 dni temu, 13.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: bayam  Rynek Campo dei Fiori BliskoRzym, Rzym, Włochy Około 541 dni temu, 16.09.19  Targ Baja Ranch BliskoAltadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Rynek Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim, CA 92804 714-520-4723 NearStanton, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Stater Bros. Rynki Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NearCosta Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  Targ rolniczy Mount Vernon Farma Red Shed Mount Vernon, WA BliskoMount Vernon, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 655 dni temu, 25.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Piękna, delikatna i urocza odmiana świeżego pesto :)  Naturalne sklepy spożywcze BliskoEugene, Oregon, Stany Zjednoczone Około 669 dni temu, 11.05.19 |
