| Food Buzz: History of Pears | słuchać |
| Bajka o jedzeniu: gruszki | słuchać |
Opis / smak
Papple gruszki są od małych do średnich rozmiarów i mają kształt od okrągłego do stożkowatego, podobny wyglądem do jabłka z krótką, brązową łodygą. Gładka zielona skórka zmienia się w cętkowaną, prawie opalizującą, pomarańczowoczerwoną, gdy jest dojrzała i pokryta wieloma wyraźnymi przetchlinkami i żółtymi plamami. Miąższ jest kremowy do kości słoniowej, jędrny, kruchy, wilgotny i gęsty, zawierający bardzo mały centralny rdzeń z drobnymi, czarno-brązowymi nasionami. Dojrzałe gruszki Papple są chrupiące, soczyste i słodkie z kwiatowym aromatem.
Sezony / Dostępność
Papple gruszki są dostępne od późnej wiosny do lata na półkuli południowej, a jesienią i zimą na półkuli północnej.
Aktualne fakty
Gruszki Papple, botanicznie sklasyfikowane jako hybryda gruszki europejskiej Pyrus communis i gruszki azjatyckiej Pyrus pyrifolia, to nowa odmiana należąca do rodziny Rosaceae wraz z jabłkami i brzoskwiniami. Gruszki Papple, pierwotnie oznaczone jako T109 i Prem109, nie są jabłkami, ale są wyjątkowe, ponieważ mają wygląd i teksturę jabłka oraz smak gruszki. Ta odmiana uzyskała swoje unikalne odcienie i cechy smakowe z wielu różnych odmian z kategorii azjatyckich i europejskich, a gruszki Papple zostały opracowane przez Stację Badań Roślin i Żywności w Nowej Zelandii, aby stworzyć nową kategorię hybryd znaną z długiego przechowywania i atrakcyjnych wizualna nowość. Gruszki papple są również znane w Singapurze jako gruszka Sunshine i są eksportowane na cały świat w celu spożycia na świeżo.
Wartość odżywcza
Papple gruszki są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego i witaminy C, a także zawierają przeciwutleniacze.
Aplikacje
Papple gruszki najlepiej nadają się do zastosowań surowych ze względu na ich chrupiącą konsystencję, a słodki smak ujawnia się po spożyciu, świeży z ręki. Można je kroić w plastry i spożywać jako przekąskę, układać w kanapki, takie jak grillowany ser i panini, używać jako dodatek do pizzy, mieszać do smażenia na patelni lub wrzucać do zielonych sałatek i sałatek makaronowych. Mogą być również używane jako polewa do zup, krojone i wrzucane do koktajli lub podawane z lodami i sorbetami. Papple gruszki uzupełniają sery, takie jak brie, blue, gorgonzola i parmezan, rukola, jarmuż, radicchio, szpinak, winogrona, miód, orzechy, takie jak orzechy włoskie, pekan, orzeszki pinii i migdały oraz zioła i przyprawy, takie jak mięta, kolendra, cynamon i gałka muszkatołowa. Przechowują się przez kilka tygodni w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomimo tego, że gruszki Papple powstały w Nowej Zelandii, nie są obecnie sprzedawane w kraju, ponieważ osiągają większy zysk na rynkach eksportowych. Przewidywano, że gruszki papple dobrze sobie radzą w Azji, ponieważ wykazują wiele cech, które są popularne na azjatyckim rynku gruszek, ale były również popularne w Europie i Stanach Zjednoczonych, gdy rynek zmieniał się w poszukiwanie nowych odmian o wyjątkowych właściwościach do świeżego jedzenia. Gruszki Papple zyskały przydomek w Europie od znanego sprzedawcy detalicznego Marks & Spencer. Sprzedając nienazwaną odmianę, zdecydowali, że nazwa gruszki powinna być podobieństwem gruszki pod względem wyglądu i tekstury do jabłka, ale o smaku gruszki. Pseudonim Papple z powodzeniem wzbudził ciekawość konsumentów, a dziś odmiana jest w dużej mierze znana pod tą nazwą.
Geografia / historia
Papple gruszki powstały w 1996 roku w Stacji Badań Roślin i Żywności w Motueka w Nowej Zelandii. Zostały wypuszczone do publicznej sprzedaży wiosną 2012 r., A dziś gruszki Papple można znaleźć u wybranych sprzedawców detalicznych w Azji, Europie i Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają Papple Pears. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Delicious Magazine | Rustykalne Ciasto Gruszkowe | |
| Niesamowite | Grillowana Sałatka Gruszkowa z Bekonem Roquefort i Portowym Winegretem | |
| Dobrze się odżywiać | Gruszka & Chioggia Burak Slaw |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Papple Pears za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Dni targowe na najwyższym piętrze Dzień targowy 021-739-9448 NearPulo, Dżakarta, Indonezja Około 600 dni temu, 18.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Papieskie gruszki w Hari Hari, popularnym targu w Dżakarcie |
