Opis / smak
Yurine to jadalna cebula rośliny lilii. Cebule Yurine można spożywać na surowo lub po ugotowaniu. Małe, o średnicy około 4,5 centymetra, cebulki te składają się z ciasno ułożonych płaskich łusek, połączonych u podstawy łodygi, podobnie jak czosnek. Świeże płatki koloru złamanej bieli są chrupiące i łatwo usuwają się z podstawy łączącej. Yurine ma łagodny, wodnisty smak podobny do kasztanów wodnych oraz chrupiącą i chrupiącą konsystencję.
Sezony / Dostępność
Yurine z Tanba, środkowego regionu górskiego Kioto (południowa Japonia) w Japonii są dostępne od późnego lata do jesieni. Yurine z Hokkaido (północna) w Japonii jest dostępny jesienią przez zimę.
Aktualne fakty
Yurine to jadalna cebula lilii, najczęściej odmian Lilium longiflorum i Lilium brownii. Yurine, znany jako bai-he w Chinach, jest uprawiany i ceniony ze względu na swój kwiat na całym świecie, ale jest spożywany prawie wyłącznie w Japonii i Chinach. Yurine jest uprawą czasochłonną, której pełne dojrzewanie zajmuje sześć lat. Rolnicy stoją przed wieloma latami uprawy przed dojrzewaniem, a także pracy polegającej na corocznym ręcznym przesadzaniu każdej cebuli, aby zapewnić jej jednorodność rozmiaru i kształtu.
Wartość odżywcza
Węglowodany są głównym składnikiem Yurine. Są również bogate w potas. Spożywanie Yurine może pomóc w zapobieganiu nadciśnieniu, skurczom mięśni i niewydolności nerek.
Aplikacje
Kolor świeżego Yurine jest kremowo-biały. Powierzchnia ramenta jest twarda i powinna być szczelnie zamknięta, podobnie jak czosnek. Możesz znaleźć Yurine, który jest już rozbity w paczce w sklepie, jednak lepiej kupić go w całości w pudełku z trocinami. Świeży, cały Yurine w pudełku z trocinami można przechowywać w lodówce do miesiąca. Jeśli nie ma trocin, możesz owinąć Yurine w gazetę i przechowywać w lodówce. Ważne jest, aby upewnić się, że gazeta nie jest mokra, Yurine słabnie pod wpływem wilgoci. Yuryn, który już się rozpadł, można gotować we wrzącej wodzie z dodatkiem soli przez 1 do 2 minut lub gotować na parze, a następnie przechowywać w zamrażarce do późniejszego wykorzystania. Yurine należy rozbić na kawałki przed przystąpieniem do gotowania.
Informacje etniczne / kulturowe
Yurine to cebula lilii spożywana od wielu stuleci ze względu na swoje właściwości lecznicze. Yurine jest popularnym składnikiem potraw japońskiego Nowego Roku. Ponadto jest często używany do potraw podczas ceremonii parzenia herbaty w stylu Kioto, ale nie jest uważany za tradycyjne warzywo regionu. Yurine składa się z 3 japońskich znaków kanji. Pierwszy znak oznacza sto, drugi znak nakłada się, a trzeci znak kanji oznacza korzeń, mimo że Yurine nie jest korzeniem. Mówi się, że nazwa pochodzi od kształtu, który składa się z wielu zachodzących na siebie liści.
Geografia / historia
Yurine ma swoje korzenie w Chinach, a japońscy rolnicy uprawiają je od XVII wieku (okres Edo). Dziewięćdziesiąt pięć procent Yurine jest produkowane w Makkari, Hokkaido, a 70% Yurine jest konsumowane w regionie Kansai. Mówi się, że Chińczycy i Japończycy są jedynymi ludźmi, którzy spożywają Yurine na całym świecie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Yurine. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Yurine za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 SeeWoo æ³ - 和行 BliskoUpper Woburn Place, Euston Road (przystanek L), Zjednoczone Królestwo Około 683 dni temu, 27.04.19 Komentarz osoby udostępniającej: Świeży import z Chin do Londynu!  99 Ranch Market BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 713 dni temu, 28.03.19 |
