| Farmy Pudwill | Strona główna |
Opis / smak
Mała i półprzezroczysta, z błyszczącą skórką, czerwona porzeczka ma słodko-cierpki smak i rośnie w gronach. To wyjątkowa jagoda, którą należy docenić.
Sezony / Dostępność
Jagody czerwonej porzeczki są dostępne w miesiącach letnich.
Aktualne fakty
Pod względem botanicznym trio porzeczek to tylko para. Porzeczka czerwona to Ribes rubrum, a Ribes sativum, porzeczka czarna to Ribes nigrum, a porzeczka biała to tylko odmiana porzeczki czerwonej. Wszystkie porzeczki są okrągłymi, małymi jagodami, które często zachowują zwiędłe resztki kwiatu wyrastającego naprzeciwko końca łodygi. Delikatne owoce zbiera się w gronach, aby uniknąć uszkodzeń.
Aplikacje
Czerwone porzeczki są cierpkie, ale można je jeść świeże, gotowane lub suszone. Dodaj świeże czerwone porzeczki do ciasta naleśnikowego z mąki kukurydzianej, porzeczki gotuj z cukrem i wodą, aż mieszanina zgęstnieje i użyj jako syropu. Połącz plasterki nektarynki, świeże czerwone porzeczki i posiekany tymianek w naczyniu do pieczenia, posyp mieszanką masła, cukru, owsa i mąki, a następnie upiecz na chrupiącą skórkę. Do sałatki zimowej dodaj czerwone porzeczki z posiekanym frisee i sosem winegret. Rozłóż świeże czerwone porzeczki na ciasto kruche, posmaruj ciastem steusel i upiecz w batony. Czerwone porzeczki będą przechowywać w lodówce, schłodzić i wyschnąć nawet przez tydzień. Ponieważ są bardzo nietrwałe, należy je zużyć natychmiast po zakupie.
Geografia / historia
Dorastający na dość energicznych krzewach ozdobnych, które mogą szybko osiągnąć wysokość od pięciu do sześciu stóp, dojrzały krzew porzeczkowy jest w stanie wyprodukować od dziesięciu do dwunastu funtów jagód w jednym sezonie. Zimotrwały porzeczki rosną w wielu klimatach i w przeciwieństwie do innych owoców są w stanie kwitnąć na wilgotnej lub mokrej, przepuszczalnej glebie i półcieniu.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające czerwone porzeczki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
