| Suntreat Packing & Shipping Co. |
Opis / smak
Sumo Citrus® jest duży, nieco większy niż pomarańczowy pępek i ma kształt od owalnego do gruszki z wyraźnym występem na końcu łodygi zwanym górnym węzłem. Gruba skórka jest bladopomarańczowa i może mieć teksturę od półgładkiej do gruboziarnistej, z wieloma widocznymi gruczołami łojowymi, które zawierają pachnące olejki eteryczne. Skórka jest również luźno przyklejona do miąższu, co sprawia, że łatwo ją obierać, a pod powierzchnią gąbczasty, biały miąższ jest bardzo cienki, jadalny i prawie nie istnieje. Miąższ jest pomarańczowy, soczysty, bez pestek i podzielony cienkimi membranami na 10-11 segmentów. Sumo Citrus® jest aromatyczny, łatwy w segmentowaniu i słodki o łagodnym, cierpkim smaku ze względu na niską zawartość kwasu.
Sezony / Dostępność
Sumo Citrus® jest dostępny przez ograniczony sezon od późnej zimy do wiosny.
Aktualne fakty
Sumo Citrus®, botanicznie sklasyfikowany jako Citrus reticulata „Shiranui”, to duża odmiana japońskiej mandarynki należącej do rodziny Rutaceae lub cytrusów. W Japonii owoc jest zarejestrowany pod nazwą Dekopon, a Sumo Citrus® jest nazwą handlową używaną w Stanach Zjednoczonych. Sumo Citrus® to celowe skrzyżowanie kiyomi tangor, która jest hybrydą pomarańczy i mandarynki, oraz ponkan, podejrzany cytrus z Indii. Opracowując nową hybrydę w odpowiedzi na zwiększoną presję na dywersyfikację japońskiego przemysłu cytrusowego, Sumo Citrus® jest odmianą pracochłonną, którą należy zbierać i pakować ręcznie, ponieważ skórkę owocu łatwo obijać. Chociaż cytrusy wymagają więcej uwagi i troski, odmiana pomogła otworzyć rynki eksportowe dla japońskich cytrusów. Sumo Citrus® są wysoko cenione ze względu na swój zrównoważony smak i duże rozmiary, są spożywane w postaci świeżej, wyciskanej lub z zaprawą do wielu zastosowań kulinarnych.
Wartość odżywcza
Sumo Citrus® jest dobrym źródłem witaminy C, kwasu foliowego, błonnika pokarmowego i potasu.
Aplikacje
Sumo Citrus® najlepiej nadaje się do surowych przetworów i może być również stosowany do aromatyzowania wypieków, takich jak tarty, ciasta, ciastka i creme brulee. Owoce można łatwo podzielić na segmenty i wrzucić do zielonych sałatek, misek z owocami, koktajli, maczać w czekoladzie, spożywać jako samodzielną przekąskę lub przyozdabiać na gotowanych mięsach. Sumo Citrus® najlepiej podawać jako supreme, czyli segment z cienką membraną pokrywającą każdą usuniętą sekcję. Sok i skórkę można również stosować do przyprawiania krówek, sernika i ciastek lub jako dodatek do agua fresca i świeżych soków. Sumo Citrus® dobrze komponuje się z kokosem, ogórkiem, jabłkiem, ananasem, bananem, kantalupą, mango, mięsem drobiowym, stekiem, pancettą i wieprzowiną, owocami morza, orzeszkami pinii, pistacjami, orzechami nerkowca, pestkami dyni, łagodnymi serami, chili, awokado , szparagi, fasolka szparagowa, kukurydza, limonki, bazylia, szalotka i risotto. Owoce utrzymują się do czterech dni w temperaturze pokojowej i 2-4 tygodni w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Sumo Citrus® otrzymało swoją nazwę ze względu na rozmiar, górny węzeł i japońskie dziedzictwo. Aby przyciągnąć uwagę rynków amerykańskich, hodowcy ustalili, że unikalna nazwa owocu jest hołdem dla jednego z ulubionych sportów w Japonii i uznaje tę odmianę za jedną z największych dostępnych odmian mandarynki. Jest również dopasowana, ponieważ charakterystyczny guz, czyli górny węzeł, przypomina tradycyjną fryzurę noszoną przez zapaśników sumo. Sumo Citrus®, w Japonii znany jako Dekopon, jest często podawany jako prezent między przyjaciółmi i stał się specjalnym smakiem japońskich cukierków Hi-Chew. W Japonii 1 marca 2006 r. Odbył się nawet „Dzień Dekoponu” dla upamiętnienia rocznicy pierwszej wysyłki odmiany.
Geografia / historia
Sumo Citrus® został po raz pierwszy opracowany pod nazwą Dekopon w Japonii w 1972 roku i jest wynikiem trzydziestu lat selektywnej hodowli w rządowej stacji badawczej owoców w prefekturze Nagasaki. Dekopon został po raz pierwszy wypuszczony na rynek w Japonii w 1979 roku i jest zastrzeżonym znakiem towarowym ze ścisłymi normami dotyczącymi wartości Brix lub cukru i kwasowości. Budwood zostało sprowadzone z Japonii do Kalifornii na początku XXI wieku, gdzie hodowcy zaczęli potajemnie uprawiać cytrusy. Dopiero w 2011 roku, kiedy rolnicy z Kalifornii z powodzeniem uprawiali rośliny, wprowadzili cytrusy pod zastrzeżoną nazwą Sumo Citrus®. Drzewa Dekopon były również eksportowane do Korei i Brazylii, gdzie urodzeni w Japonii rolnicy z powodzeniem uprawiają cytrusy od lat 80. Obecnie Sumo Citrus® jest dostępne w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targach rolniczych w Stanach Zjednoczonych, Azji, zwłaszcza w Japonii i Korei, Australii i Brazylii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające SUMO CITRUS®. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili SUMO CITRUS® za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Jakieś 13 dni temu, 2/25/21 Komentarze osoby udostępniającej: Cytrusy sumo  Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 19 dni temu, 19.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Cytrusy sumo  Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 27 dni temu, 11.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Cytrusy sumo  Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 33 dni temu, 05.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Cytrusy sumo  Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 38 dni temu, 31.01.2021 Komentarz osoby udostępniającej: Nadszedł ten czas, aby ponownie nie przegapić okazji, aby spróbować pysznych cytrusów sumo  Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 318 dni temu, 26.04.2020 Komentarz osoby udostępniającej: To cytrusowy ukochany wśród wielu fanatyków :)  Rynki wspólnotowe PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 353 dni temu, 22.03.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Pochodzące z Japonii cytrusy łączą to, co najlepsze w łatwej do obierania Satsumie z dużymi, słodkimi pomarańczami. To z pewnością międzynarodowa sensacja!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 1-619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 370 dni temu, 05.03.2020 Komentarze osoby udostępniającej: W dół alejki z owocami!  Szczęściarz Lucky California - Droga rezerwacji 270 Rezerwat Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com BliskoMorski, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: W sezonie.  Andronico's Rynek społeczności Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com BliskoPacific Grove, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: W sezonie.  Cały rynek żywności Rynek artykułów spożywczych - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com BliskoSanta Cruz, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 379 dni temu, 25.02.2020  Rynek społeczności New Leaf Rynek społeczności New Leaf - Aptos Village Way 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com BliskoCapitola, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 379 dni temu, 25.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: W sezonie.  Nob Hill Foods Nob Hill Foods - Main Street, Watsonville 1912 Main Street Watsonville CS 95076 831-728-9555 https://www.raleys.com BliskoWolność, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 379 dni temu, 25.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: W sezonie.  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 NearSoquel, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 379 dni temu, 25.02.2020  Mitsuwa Marketplace Rynek Mitsuwa - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com BliskoCampbell, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 380 dni temu, 24.02.2020  Targ Marukai Targ Marukai - Stevens Creek 19750 Stevens Creek Blvd Cupertino CA 95014 408-200-4850 https://www.marukai.com BliskoCupertino, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 380 dni temu, 24.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne.  Targ Draegera Targ Draegera - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com BliskoTe wysokie, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 380 dni temu, 24.02.2020  Cały rynek żywności Rynek artykułów spożywczych - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com BliskoSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 381 dni temu, 23.02.2020  Rynek społeczności Gusa Rynek społeczności Gusa 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com BliskoSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 381 dni temu, 23.02.2020  Targ Draegera Targ Draeger's Market - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com BliskoŚwięty Mateusz, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 381 dni temu, 22.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: W sezonie.  Rynki Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com BliskoBurlingame, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 382 dni temu, 22.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: W sezonie.  Rynki Mollie Stone Mollie Stone's - Bayhill Center 22 Centrum handlowe Bayhill San Bruno CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com BliskoŚwięty Bruno, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 382 dni temu, 22.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: W sezonie.  Kukje Super Market Targ Kukje 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com BliskoDaly City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 383 dni temu, 21.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: W sezonie teraz.  Little Tokyo Market Place Little Tokyo Marketplace 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com BliskoAnioły, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 402 dni temu, 02.02.2020  Rynek Nijiya Nijiya Market - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com BliskoAnioły, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 402 dni temu, 02.02.2020  Cały rynek żywności Rynek artykułów spożywczych - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com BliskoGlendale, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 402 dni temu, 01.02.2020  Cały rynek żywności Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com BliskoArkadia, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 403 dni temu, 01.02.2020  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com BliskoSouth Pasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 403 dni temu, 01.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Sezon się rozwija.  Cały rynek żywności Rynek artykułów spożywczych - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com BliskoPasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 403 dni temu, 01.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Bardzo ładne.  Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com BliskoPasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 404 dni temu, 31.01.2020  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 404 dni temu, 31.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Sezon sumo.  Gelsona Gelson's Market 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com BliskoIrvine, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 409 dni temu, 26.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: W sezonie.  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com BliskoYorba Linda, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 410 dni temu, 25.01.2020  Mitsuwa Marketplace Rynek Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com BliskoMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 411 dni temu, 24.01.2020  Rynek i kuchnia matki Rynek i kuchnia matki 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com BliskoCosta Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 411 dni temu, 24.01.2020  Produkty specjalne Specjalność Procuce 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 412 dni temu, 23.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: W sezonie @specialtyproduce!  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com BliskoKupiec, Arizona, Stany Zjednoczone Około 415 dni temu, 20.01.2020  Bashas Bashasa - Higley Road 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com BliskoGranitowa rafa Vista, Arizona, Stany Zjednoczone Około 416 dni temu, 19.01.2020  Targ Rolników Kiełków Kiełki - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com BliskoTempe, Arizona, Stany Zjednoczone Około 416 dni temu, 19.01.2020  Bezpieczna droga Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com BliskoTempe, Arizona, Stany Zjednoczone Około 416 dni temu, 19.01.2020  Bezpieczna droga Safeway - Bell Road 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com BliskoSun City West, Arizona, Stany Zjednoczone Około 417 dni temu, 18.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: W sezonie teraz.  Albertsons Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com BliskoSun City West, Arizona, Stany Zjednoczone Około 417 dni temu, 18.01.2020  Bashas Sklep spożywczy Bashasa - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com BliskoSun City West, Arizona, Stany Zjednoczone Około 417 dni temu, 18.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: W sezonie.  Bashas Sklep spożywczy Bashasa 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com BliskoRajska Dolina, Arizona, Stany Zjednoczone Około 417 dni temu, 18.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Teraz w sezonie.  Targ Rolników Kiełków BliskoAustin, Teksas, Stany Zjednoczone Około 701 dni temu, 09.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Sumo wszędzie!  Cały rynek żywności Cały rynek żywności Austin w Teksasie www.wholefoods.com BliskoAustin, Teksas, Stany Zjednoczone Około 701 dni temu, 09.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh Sumo Citrus w Whole Foods  Bristol Farms BliskoLa Jolla, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 703 dni temu, 07.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh Sumo!  Bristol Farms La Jolla BliskoLa Jolla, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 705 dni temu, 05.04.19  Gelson's Market Gelson’s Market - La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad CA 92009 760-632-7511 NearEncinitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 719 dni temu, 21.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: słodkie, łatwe do obierania i soczyste!  Targ Rolników Kiełków BliskoStół, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 726 dni temu, 15.03.19 Komentarz osoby udostępniającej: SUMO CITRUS® zauważono na Sprouts Farmers Market. Jungle Jim's International Market BliskoFairfield, Ohio, Stany Zjednoczone Około 726 dni temu, 14.03.19  Cały rynek żywności BliskoLa Jolla, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 728 dni temu, 13.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: świeże |
