Czerwone winogrona Muscat

Red Muscat Grapes





Opis / smak


Czerwone winogrona muszkatołowe są od małych do średnich rozmiarów i mają kształt od okrągłego do podłużnego, rosną w ciasnych, cylindrycznych gronach. Gładka, błyszcząca skórka ma kolor od bladego rumieńca do głębokiej czerwieni, a skórka jest jędrna i chrupiąca, ale nie chrupiąca. Półprzezroczysty zielony miąższ jest pozbawiony pestek, aromatyczny i soczysty, z miękkim uczuciem pękania na podniebieniu. Czerwone winogrona piżmowe znane są ze słodkiego smaku i charakterystycznej kwiatowej jakości, która przypomina dojrzałą gruszkę, różę i kandyzowane winogrona.

Sezony / Dostępność


Latem dostępne są czerwone winogrona muscat.

Aktualne fakty


Czerwone winogrona piżmowe, botanicznie sklasyfikowane jako Vitis vinifera, należą do najstarszych uprawianych winogron i uważa się, że są przodkami wielu znanych obecnie spożywanych odmian. Istnieje ponad dwieście odmian winogron muszkatołowych, a wiele odmian może mieć od prawie czystej bieli do głęboko czerwono-fioletowej i znane jest z produkcji wszystkich rodzajów win, od niegazowanych po musujące i wytrawne po słodkie. Czerwone winogrona muscat są znane pod wieloma nazwami, które technicznie można sklasyfikować jako czerwone, w tym Moscato Rosa, Rosenmuskateller i Muscat Hamburg. Ze względu na mocny aromat i smak są głównie używane do produkcji wina, ale są również używane jako winogrona stołowe, przekąski, soki i rodzynki.

Wartość odżywcza


Czerwone winogrona muszkatołowe są doskonałym źródłem witamin A, C, K, karotenów, flawonoidów i witamin z grupy B, takich jak pirydoksyna, ryboflawina i tiamina.

Aplikacje


Czerwone winogrona muszkatołowe mogą być używane zarówno w surowych, jak i gotowanych potrawach, takich jak pieczenie i gotowanie. Można je spożywać świeże, gotowe do spożycia jako winogrono stołowe lub w połączeniu z serami, wytrawnymi wędlinami i sałatkami. Czerwone winogrona muszkatołowe można również suszyć na rodzynki, przerabiać na wino, ponieważ smak winogron nie osłabia się w procesie fermentacji, gotować i przerabiać na dżemy i galaretki lub piec z pikantnymi potrawami, takimi jak curry dla odrobiny słodyczy. Czerwone winogrona muszkatołowe dobrze komponują się z kaczką, kurczakiem i wieprzowiną, orzechami, serem pleśniowym, kozim serem i pikantnymi mięsami, takimi jak prosciutto i salami toscano. Zachowają trwałość do tygodnia, jeśli będą przechowywane nieumyte w plastikowej torbie lub szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.

Informacje etniczne / kulturowe


W Grecji czerwone winogrona muscat są uprawiane głównie na wyspie Samos na wino deserowe i tam uprawiane już od 1200 roku pne. Samiańskie słodkie wina deserowe są znane na całym świecie i zainspirowały poetów, takich jak Lord Byron, do napisania słynnych romantycznych wersetów, takich jak „Napełnij miskę winem Samiańskim”. Samiańskie wina są również znane ze swojej jakości, ponieważ produkcja wina na wyspie jest kontrolowana przez spółdzielnię, która jest grupą, która dba o winogrona, a wszystkie winogrona uprawiane na wyspie przechodzą przez ich standardy jakości. Jakość winogron wynika również z idealnego ukształtowania terenu na wyspie oraz wieloletniego doświadczenia w uprawie winogron, które jest przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Geografia / historia


Dokładne pochodzenie winogron muscat jest w dużej mierze nieznane, ale uważa się, że pochodzą one z Grecji lub Włoch i były uprawiane od czasów starożytnych. Winogrona muszkatołowe rosły w całym regionie śródziemnomorskim i szybko rozprzestrzeniły się w większości Europy i Azji. Następnie dzielili się nimi wzdłuż szlaków handlowych do Afryki i rozprzestrzenili do obu Ameryk wraz z wczesnymi imigrantami włoskimi i hiszpańskimi. Dziś czerwone winogrona muscat można znaleźć na specjalistycznych rynkach w Europie, Meksyku, Stanach Zjednoczonych, Chile, Brazylii, Australii i RPA.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające czerwone winogrona Muscat. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Jim Drohman Dżem winogronowy z czerwonego muscat
MT PB&J Sałatka z winogron balsamicznych pieczonych muscat
Kiwi włoski Muscat Grape Sorbet (Sorbet winogronowy)
Z The Larder Pikantna Sałatka z Pieczonej Dyni i Koziego Sera z Radicchio, Szczawiem, Winogronami Muscat i Vinaigrette Jeżynowym Czosnkiem
LA Weekly Deser z winogron muszkatołowych

Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępnili Red Muscat Grapes za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 50258 Lalas S.A
Centralny rynek Aten M 18-20
002104826243
BliskoAteny, Attiki, Grecja
Około 596 dni temu, 23.07.19
Komentarz osoby udostępniającej: Czerwone winogrona

Udostępnij Pic 49921 Lalas S.A
Centralny rynek Aten M 18-20
002104826243
BliskoAteny, Attiki, Grecja
Około 603 dni temu, 16.07.19
Komentarze osoby udostępniającej: Winogrona czerwone

Udostępnij Pic 47086 Nadmorski targ w Cardiff BliskoCardiff by the Sea, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 696 dni temu, 14.04.19
Komentarze osoby udostępniającej: Czerwone winogrona Muscat świeże na targu Seaside !!

Udostępnij Pic 47011 10 - Dziesięć Deka Foods - 10
Anargiroudos 22, Vari - Grecja
www.dekafoods.gr BliskoVouliagmeni, Attyka, Grecja
Około 698 dni temu, 12.04.19
Komentarze osoby udostępniającej: Peru 🇵🇪

Udostępnij Pic 46991 Cały rynek żywności Cały rynek żywności
Austin w Teksasie
512-542-2200
www.wholefoods.com BliskoAustin, Teksas, Stany Zjednoczone
Około 699 dni temu, 11.04.19
Komentarze osoby udostępniającej: Świeżo z Ameryki Południowej

Udostępnij Pic 46931 Rynek centralny BliskoAustin, Teksas, Stany Zjednoczone
Około 702 dni temu, 08.04.19
Komentarze osoby udostępniającej: Sprowadzono z Chile!

Popularne Wiadomości