| 3 orzechy |
Opis / smak
Cytron Dulcia jest dość mały, owalny i płaski na obu końcach. Porównywano go kształtem i rozmiarem do dużego pomidora lub małej persymony. Dojrzała skórka o średniej grubości jest żółta do pomarańczowo-żółtej. Miąższ jest otoczony białym rdzeniem i zawiera wiele nasion. Chociaż nazwa sugeruje, że ten cytron jest słodki, Dulcia jest w rzeczywistości dość kwaśna i podobna do cytryny. Cytryny wyróżniają się świeżym zapachem i mogą być używane nawet do perfumowania całych pomieszczeń.
Sezony / Dostępność
Cytron Dulcia jest dostępny późną jesienią i zimą.
Aktualne fakty
Cytron Dulcia jest członkiem rodziny Citron lub Citrus medica. Cytrony to najstarsze znane owoce cytrusowe. Obecnie uprawia się kilka odmian zarówno słodkich, jak i kwaśnych cytronów. Niektóre z bardziej znanych odmian to ręka Buddy, Diamante i Etrog. Inne gatunki cytrusów, takie jak cytryny i limonki, były pierwotnie odmianami cytrusów.
Wartość odżywcza
Cytrony są bogate w witaminę C, wapń i błonnik pokarmowy, dzięki czemu są zdrowym dodatkiem do diety. W niektórych kulturach cytrony łagodzą nudności.
Aplikacje
Główną atrakcją cytronu Dulcia jest jego skóra. Zetrzyj skórkę i dodaj aromatyczne rezultaty, aby zrobić masło złożone, sos do owoców morza lub prosty syrop do napojów. Skórka również dobrze kusi, do wykorzystania w deserach takich jak ciasto owocowe i słodkie bułeczki. Podobnie jak inne cytrusy, przechowuj cytrony w temperaturze pokojowej tylko przez kilka dni lub dłużej w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Cytryny od dawna kojarzą się z religią żydowską, zwłaszcza we Włoszech, Francji i Niemczech. Są tradycyjnie spożywane na żydowskie Święto Namiotów. Z tego powodu cytron jest czasami nazywany żydowską cytryną lub żydowskim jabłkiem.
Geografia / historia
Pierwsze znane cytrony rosły w starożytnej Mezopotamii około 4000 lat pne. Aleksander Wielki i jego armia sprowadzili cytrony na Morze Śródziemne do 300 pne. Następnie udali się do Azji Wschodniej i Bliskiego Wschodu, a ostatecznie do Ameryki Północnej przez hiszpańskich odkrywców. Citrons nigdy nie wystartował komercyjnie w Stanach Zjednoczonych, ale zadomowił się w Puerto Rico. Obecnie uprawia się je głównie komercyjnie wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego w Europie.
