Opis / smak
Winogrona Jelly Drop® są bardzo okrągłe i jędrne oraz mają cienką, ciemnofioletową skórkę z okazjonalnym białym nalotem. Średniej wielkości winogrona są mięsiste i aromatyczne, z soczystym, pozbawionym pestek miąższem. Oferują słodki, dżemowy smak z odrobiną ziemistości z winogron Concord.
Sezony / Dostępność
Winogrona Jelly Drop® są dostępne przez krótki czas późnym latem i bardzo wczesną jesienią.
Aktualne fakty
Winogrona Jelly Drop® to hybrydowa odmiana winogron stołowych, znana również jako California Thomcord. Są krzyżówką popularnych winogron stołowych Thompson i winogron Concord o sławie galaretki i są botanicznie klasyfikowane jako Vitis vinifera x labrusca. Winogrona mają wygląd zgodnego i pozbawionego pestek thompsona, z niuansami smakowymi obojga rodziców. Winogrona zostały przemianowane na „Jelly Drop®”, ale nadal są dostępne pod nazwą Thomcord. Są również sprzedawane jako „Grape Jammers” przez inną farmę w Kalifornii i można je znaleźć w największych sieciach spożywczych w całym kraju.
Wartość odżywcza
Winogrona Jelly Drop® są dobrym źródłem witamin C, A i K. Są również źródłem błonnika pokarmowego i zawierają śladowe ilości wapnia i żelaza. Fitoskładniki, które nadają winogronom Jelly Drop® ich ciemnofioletowy kolor, dostarczają również korzystnych flawonoidów, które oferują silne właściwości przeciwutleniające.
Aplikacje
Winogrona Jelly Drop® mogą być używane zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu i są idealne zarówno do zastosowań słodkich, jak i pikantnych. Dodaj surowe winogrona w całości lub połówki do sałatek owocowych, zielonych sałatek lub wrzuć do sałatek zbożowych lub makaronowych. Wymieszaj z koktajlami lub sokami z zieleniną i innymi owocami. Użyj winogron Jelly Drop® w sosach lub chutney do grillowanego lub pieczonego drobiu lub mięs. Dodaj do wypieków, takich jak babeczki, bułeczki lub ciasta, lub na wierzch słodkiej lub pikantnej tarty. Winogrona Jelly Drop® mogą być używane do dżemów lub galaretek i można je marynować w celu konserwacji. Niemyte winogrona przechowuj w lodówce do tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
Winogrona Jelly Drop® powstały na początku lat 80-tych w wyniku eksperymentu laboratoryjnego. Dwóch hodowców winogron w Kalifornii chciało przetestować naukową teorię na temat nowej procedury hodowli nowych winogron bez pestek o doskonałym smaku. Naukowcom udało się rozwiązać ich zapytanie, a eksperyment zaowocował nowym winogronem, nazwanym wówczas A29-67. Dopiero w 2003 roku naukowcy ustalili, że nowe winogrono jest gotowe do debiutu.
Geografia / historia
Winogrona Jelly Drop® były rozwijane przez 17 lat przez Dział Badań Rolniczych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Pierwotnie zostały wydane pod nazwą Thomcord, ale w 2015 roku zostały przemianowane na winogrona Jelly Drop®. Winogrona Jelly Drop® są uprawiane głównie w okolicach Bakersfield w Kalifornii, gdzie uprawia się większość komercyjnych winogron stołowych w tym kraju. Rozkwitają w gorącym, suchym środowisku Central Valley w Kalifornii. Winogrona Jelly Drop® można znaleźć w sklepach detalicznych w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.
