Opis / smak
Jackfruit to zarówno nazwa owocu, jak i drzewa, na którym rośnie. Dżakfrut rośnie zarówno na gałęziach, jak i na pniach drzew, które mogą osiągnąć nawet 20 metrów wysokości. Jackfruit zaczyna się jako małe, kwitnące strąki na końcach prostych zielonych łodyg. Gdy dojrzewają i powiększają się, kwiaty opadają, odsłaniając setki małych, twardych, stożkowatych wypustek. W pełnej dojrzałości Jackfruit może mierzyć do 80 centymetrów długości i 50 centymetrów szerokości i może ważyć od 10 do 50 funtów. Skórka Jackfruit zmienia kolor z jasnozielonego na matowożółty w miarę dojrzewania i może tworzyć ciemne plamy. W pełni dojrzałe owoce chlebowca spadną z drzewa, dlatego często są zbierane wcześnie, aby uniknąć upadku dużych owoców na kogokolwiek. Wewnątrz owocu, tuż pod skórką, znajdują się jasnożółte „cebulki”, które stanowią jadalną część owocu chlebowca. Zwięzły rdzeń biegnie wzdłuż całego owocu i łączy cebulki ze skórką. Mięsiste cebulki mają od 5 do 7 centymetrów długości i są trójkątne. Młody chlebowiec ma chrupiącą, chrupiącą konsystencję, podczas gdy bardziej dojrzałe owoce mogą być jędrne lub znacznie bardziej miękkie i prawie kremowe, w zależności od odmiany. W owocach znajduje się od 100 do 500 jadalnych brązowych nasion. Jednocalowe nasiona pokryte są cienką białą membraną, którą można usunąć, przygotowując nasiona do pieczenia. Aromat dojrzałego Jackfruit został opisany jako odpychający, podobny do przejrzałego owocu. Młodsze owoce mają słodszy aromat. Jackfruit ma słodki smak i smak podobny do bananów, ananasa, a nawet gumy do żucia. W miarę dojrzewania owoców cebulki stają się ciemniejsze, pomarańczowo-żółte, a smak staje się słodszy.
Sezony / Dostępność
Jackfruit jest dostępny w miesiącach letnich i jesiennych.
Aktualne fakty
Jackfruit to owoc tropikalny, botanicznie znany jako Artocarpus heterophyllus. Jackfruit należy do rodziny morwy i jest największym drzewem owocowym na świecie. Jackfruit jest znany ze swojego wyglądu przypominającego jajo dinozaura i nieco dziwnego zapachu, gdy jest w pełni dojrzały. Popularna nazwa Jackfruit jest prawdopodobnie odmianą „jaca”, portugalskiego określenia olbrzymiego owocu. Było to pochodzenie „chakka pazham”, nazwy używanej w południowo-zachodnich Indiach, gdzie portugalscy podróżnicy po raz pierwszy spotkali Jackfruit. Kolczaste, tropikalne owoce są uważane za źródło pożywienia i zawierają dużo zdrowych przeciwutleniaczy. Jackfruit był nawet reklamowany jako potencjalna podstawowa uprawa zastępująca pszenicę i kukurydzę na obszarach zagrożonych zmianami klimatycznymi i rosnącą populacją.
Wartość odżywcza
Jackfruit jest bardzo bogaty w składniki odżywcze. Jest doskonałym źródłem błonnika, białka i witaminy B. Zawiera również potas, żelazo i wapń. Głęboki żółto-pomarańczowy kolor cebulek Jackfruit jest wynikiem fitoskładników, takich jak beta-karoten, nadających owocowi silne właściwości przeciwutleniające.
Aplikacje
Jackfruits przecina się wzdłuż na pół, odsłaniając miękką miazgę otaczającą nasiona. Użycie oleju kokosowego na nożu i dłoniach może zapobiec pokryciu ich lateksem obecnym w skórce i rdzeniu. Za pomocą długiego noża odciąć od łodygi wzdłuż, poziomo, podobnie jak arbuz. Po przepołowieniu Jackfruit można usunąć cebulki i usunąć pestki. Cebulki Jackfruit można jeść świeże, mrożone, gotowane lub puree. Młodszy Jackfruit jest dodawany do curry i może być pieczony lub pieczony i spożywany jako warzywo. Często jest szatkowany i używany jako substytut mięsa. Cebulki dojrzałego Jackfruit dodawane są do sałatek. Zrób dżem lub lody z przecieru cebulowego. Gotowanie cebulek Jackfruit w mleku, a następnie odcedzanie płynu, po ostygnięciu uzyska konsystencję podobną do kremu. Jackfruit można suszyć, a następnie smażyć na oleju, solić i jeść jak chipsy ziemniaczane. Nasiona chlebowca można prażyć i jeść jak kasztany lub suszyć i mielić na mąkę. Jackfruit nie zachowuje się dobrze, gdy jest dojrzały. Niewykorzystane porcje przygotowanych owoców można przechowywać w lodówce na kilka dni lub zamrażać na kilka tygodni.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomimo tego, że pochodzi z Indii, Jackfruit nie jest tak popularny, ani nie jest tak szeroko spożywany, jak w innych obszarach Indonezji i południowo-zachodniej Azji. Jackfruit jest uważany w Indiach za „owoc biedaka”. W 2014 roku na Uniwersytecie Nauk Rolniczych w Bangalore w Indiach odbyła się międzynarodowa konferencja Jackfruit. Tam naukowcy dyskutowali o sposobach sprzedaży owoców, aby rozwinąć przemysł w kraju.
Geografia / historia
Uważa się, że chlebowiec pochodzi z obszaru południowych Indii i małej wyspy Sri Lanki położonej nieco na południe. Mówiąc dokładniej, Jackfruit mógł pochodzić z górzystego regionu na południowym zachodzie znanego jako Ghaty Zachodnie, który został uznany za miejsce światowego dziedzictwa. Środowisko podobne do lasu deszczowego jest uważane przez ONZ za „gorący punkt” różnorodności biologicznej. Jackfruit rozwija się w gorących, wilgotnych środowiskach i nie toleruje suszy ani mrozów. Owoce tropikalne zostały wprowadzone do Brazylii i Surinamu w połowie XIX wieku i są uprawiane na Hawajach jeszcze przed końcem XIX wieku. Jest szeroko uprawiany w tropikalnych regionach Azji Południowo-Wschodniej, Ameryki Południowej, Afryki, Australii i na Karaibach. Sri Lanka i Wietnam mają najbardziej ugruntowane branże Jackfruit. Świeżego Jackfruit można znaleźć we wszystkich regionach, w których jest uprawiany, a także na rynkach azjatyckich w Europie i Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Jack Fruit. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Jack Fruit za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
Top Pick Pinkeye Purple Hull Groch nasiona
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock ul. San Diego CA 92110 619-295-3172 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 259 dni temu, 24.06.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Jack Fruit jest tutaj w Speciality Produce!  Cały rynek żywności Whole Foods Eugene Oregon 353 East Broadway Eugene OR. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene BliskoEugene, Oregon, Stany Zjednoczone Około 367 dni temu, 07.03.2020  Cardenas Markets Cardenas Market - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave San Jose CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com BliskoAlum Rock, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 377 dni temu, 27.02.2020  Seafood City Seafood City - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com BliskoAlum Rock, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 377 dni temu, 27.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Ogromne.  Supermarket Ocean Supermarket Ocean - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 NearMilpitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 377 dni temu, 27.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Ogromne, a ona dostała ostatnią.  Rynek Azji i Pacyfiku Rynek Azji i Pacyfiku 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 W pobliżuMorski, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020  Rynek azjatycki Rynek azjatycki 3056 Del Monte Blvd Marina CA 93933 831-384-3000 w pobliżuMorski, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne.  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com BliskoSand City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Fajnie.  Supermarket Pacific Pacific Supermarket - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com BliskoPołudniowe San Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 382 dni temu, 22.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Ogromny rozmiar.  Pacific Super Market Pacific Supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com BliskoDaly City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 382 dni temu, 21.02.2020  Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com BliskoYorba Linda, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 410 dni temu, 25.01.2020  Superior Market Superior spożywczy - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com BliskoDługa plaża, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 410 dni temu, 25.01.2020  Supermarket GS Supermarket GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com BliskoPeoria, Arizona, Stany Zjednoczone Około 415 dni temu, 20.01.2020  Lams Super Market Rynek Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 NearFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Pasar Anyar BliskoBogor, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 480 dni temu, 15.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: jack fruit  New Loon Moon Supermarket | New Loon Moon BliskoUpper Woburn Place, Euston Road (przystanek L), Zjednoczone Królestwo Około 486 dni temu, 10.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeży owoc Jacka  Tangerang Highland Market BliskoTangerang, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 514 dni temu, 13.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: jackfruit  Tangerang Highland Market BliskoTangerang, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 514 dni temu, 13.10.19 Komentarz osoby udostępniającej: chlebowiec na rynku góralskim  Park owoców i przypraw Park owoców i przypraw 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031 1-305-247-5727 NearGospodarstwo rolne, Floryda, Stany Zjednoczone Około 557 dni temu, 31.08.19  Targ rolniczy przy autostradzie Buford Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 w pobliżuDoraville, Georgia, Stany Zjednoczone Około 564 dni temu, 24.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Jack Fruit na targu Buford Farmers Market  Twój rynek rolniczy Dekalb Targ rolniczy Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BliskoScottdale, Georgia, Stany Zjednoczone Około 566 dni temu, 22.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Beautiful Jack Fruit na targu Dekalb Farmers Market niedaleko Atlanty w stanie Georgia  Targ Rolników Kiełków Targ Rolników Kiełków 1260 Garnet Ave San Diego CA 92109 858-270-8200 https://www.sprouts.com/store/ca/san-diego/pacific-beach/ BliskoLa Jolla, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 569 dni temu, 19.08.19  kampung 99 maruyung depok BliskoDepok, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 569 dni temu, 18.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: jackfruit w depok kampung 99 maruyung kecamatan  Barons Marketplace BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 579 dni temu, 09.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Gigantic Jack Fruit!  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com BliskoFoster City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 583 dni temu, 05.08.19  Cardenas Markets Cardenas Market - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com BliskoCentrum handlowe, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 584 dni temu, 08.04.19  Rynek azjatycki KP Rynek azjatycki KP 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com BliskoEmeryville, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 584 dni temu, 08.04.19  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com BliskoAlbany, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  Supermarket Island Pacific Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com BliskoVallejo, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 02.08.19  Seafood City Supermarket Seafood City 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com BliskoVallejo, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 02.08.19  Lola's Market Lola’s Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 NearSanta Rosa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Rynki azjatyckie Rynek azjatycki - Petaluma Hill Rd 1110 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-545-9618 NearSanta Rosa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Targ Loli # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 NearSanta Rosa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NearWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 599 dni temu, 20.07.19  Rynek drewna tekowego Kramat BliskoCibubur, Dżakarta, Indonezja Około 599 dni temu, 20.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Duży jackfruit na największym targu owoców na świecie  Evergreen Market Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapur 210666 W pobliżuSingapur, Singapur Około 606 dni temu, 12.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Przybyły owoce Jacka. Bezpośrednio z centrum dżungli .. Tekka Wet Market to tętniący życiem targ owoców i warzyw w Singapurze.  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 NearNadrzecze, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Supermarket Vallarta Supermarkety Vallarta - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 NearSan Fernando, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Znaleziono pulę Jacka ....  Zamek El Castillo Carniceria / Food Market 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 NearPacoima, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19  Duży plac Duży plac 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 NearGlendale, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Rynek Super King Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 NearStanton, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Kupuj na niskim rynku Kup Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 W pobliżuAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Crown Valley Marketplace (Persian Market) Crown Valley Market 2771 Centrum Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 w pobliżuRanczo Ladera, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 629 dni temu, 20.06.19 Komentarz osoby udostępniającej: Jack Fruit  Targ wiejski Sanwa Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 NearTampa, Stany Zjednoczone Około 635 dni temu, 14.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Ogromne!  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4 pory roku Nikos 30 www.4seasonsbio.com BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 659 dni temu, 21.05.19 Komentarz osoby udostępniającej: Jack Fruit  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 W pobliżuDuluth, Minnesota, Stany Zjednoczone Około 667 dni temu, 13.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Wstępnie wycięte porcje  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4 pory roku Nikos 30 www.4seasonsbio.com BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 670 dni temu, 10.05.19 Komentarz osoby udostępniającej: Jack Fruit 🥰  New Loon Moon Supermarket | New Loon Moon Supermarket Księżyca w Nowiu w pobliżuUpper Woburn Place, Euston Road (przystanek L), Zjednoczone Królestwo Około 684 dni temu, 26.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Jack Fruit w Londynie!  Targ Rolników Kiełków BliskoAustin, Teksas, Stany Zjednoczone Około 701 dni temu, 09.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh Jack Fruit!  Supermarket Thuan Phat BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 711 dni temu, 30.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: @eleni_bereti jest twoją dziewczyną na owoc Jacka w Atenach w Grecji !!  Supermarket Thuan Phat BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 713 dni temu, 28.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Jackfruit jest w sezonie!  Rynek Nijiya BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 718 dni temu, 23.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Big Fruits!  Vons Vons - Wybrzeże 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com BliskoSan Marcos, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 722 dni temu, 18.03.19  Produkty specjalne Specjalność Procuce 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 723 dni temu, 18.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Jack wrócił! |
