Opis / smak
Pomarańcze Setoka są od średnich do dużych, mają średnio siedem centymetrów średnicy i są okrągłe lub spłaszczone o jednolitym wyglądzie. Jasnopomarańczowa skórka jest bardzo cienka, łatwa do zmywania i gładka, o miękkiej, kamienistej konsystencji dzięki obecności wielu gruczołów łojowych zawierających pachnące olejki eteryczne. Pod powierzchnią skórki znajduje się bardzo cienki rdzeń, który jest biały, gąbczasty i jadalny. Miąższ jest delikatny, soczysty, bez pestek i papkowaty, podzielony cienkimi membranami na 10-11 segmentów. Pomarańcze Setoka mają jasny cytrusowy zapach przypominający mandarynkę i zawierają niską zawartość kwasu, co nadaje im bardzo słodki smak.
Sezony / Dostępność
Pomarańcze Setoka są dostępne w Japonii w okresie zimowym do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Pomarańcze Setoka to złożona hybryda wielu odmian i były hodowane głównie z kuchinotsu nr. 37, który jest hybrydą bisu # 2 i kiyomi oraz tangora, czyli mandarynki skrzyżowanej z pomarańczą. Zarejestrowana jako nowa odmiana w październiku 2001 roku w prefekturze Nagasaki w Japonii, pomarańcze Setoka zostały stworzone, aby zaprezentować najlepsze cechy każdej odmiany rodzicielskiej i są uważane za luksusową hybrydę, która jest ceniona za jej łatwy do obierania charakter i słodki, soczysty smak. Pomarańcze Setoka są dość rzadkie i często są zawijane w styropian, aby chronić skórę przed wypryskami. Całą pomarańczę można spożywać i są one najczęściej używane jako świeże odmiany do jedzenia.
Wartość odżywcza
Pomarańcze Setoka są doskonałym źródłem witaminy C, a także zawierają witaminę A, błonnik i beta-karoten.
Aplikacje
Pomarańcze Setoka najlepiej nadają się do zastosowań na surowo, ponieważ ich łatwa do obierania skórka i słodki smak są widoczne, gdy są spożywane na świeżo, z ręki. Owoce można pokroić w segmenty i wrzucić do sałatek, wymieszać z miskami zbożowymi, pokroić w salsę, podać jako dodatek do gotowanych warzyw i mięsa lub pokroić w plasterki jogurtu i smoothie. Pomarańcze Setoka mogą być również dodawane do wypieków, takich jak ciasta, babeczki i tarty, gotowane na galaretkę i dżem, a także są używane jako dekoracje do ciast, ponieważ miąższ owocu jest często uważany za estetyczny. Pomarańcze Setoka dobrze komponują się z bazylią, goździkami, cynamonem, miętą, gałką muszkatołową, rozmarynem, granatem, winogronami, figami, cytrynami, jagodami, bananami, czekoladą i imbirem. Owoce zachowują trwałość do tygodnia w temperaturze pokojowej i do dwóch tygodni w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
W Japonii pomarańcza Setoka jest rzadkim i drogim tangorem, który jest terminem używanym do opisania hybrydy słodkiej pomarańczy i mandarynki. Według National Agriculture and Food Research Organization w Japonii, nazwa Setoka pochodzi od pięknego aromatu pomarańczy i nazwy miasta Seto, gdzie są one zbierane w Japonii jako symbol dobrobytu. Pomarańcze Setoka są często wręczane w Japonii jako prezenty współpracownikom, rodzinie i przyjaciołom jako symbol zdrowia i długowieczności.
Geografia / historia
Pomarańcze Setoka zostały opracowane w prefekturze Nagasaki w Japonii, aby stworzyć luksusową, wysokiej jakości odmianę przeznaczoną do świeżego jedzenia. Wydane w 2001 roku pomarańcze Setoka są głównie uprawiane w Japonii i zbierane w prefekturze Ehime, prefekturze Saga i prefekturze Hiroszima w Japonii. Te pomarańcze można znaleźć na specjalistycznych rynkach iw sklepach spożywczych w Azji.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Pomarańcze Setoka, korzystając z aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Supermarket Isetan Scotts BliskoSingapur, Singapur Około 707 dni temu, 02.04.19 |
