Opis / smak
Tymianek cytrynowy to małe, podobne do krzewu zioło o drobnych liściach rosnących w gronach wzdłuż wieloramiennych łodyg. Dojrzałe łodygi stają się zdrewniałe u podstawy, a wierzchołki są delikatne i jasnozielone. Liście mają kształt lancy, lekko eliptyczne i są bardzo małe, mierzą tylko 1 milimetr. Zioło wygląda stosunkowo identycznie jak angielski tymianek, różni się aromatem i smakiem. Naturalne związki zawarte w tymianku cytrynowym, takie jak limonen i tymol, nadają ziołom cytrusowy smak. Smak cytryny może maskować gorycz typową dla tymianku ogrodowego. W miesiącach letnich na końcach łodyg pojawiają się kwiaty z małymi, dwuwarstwowymi, liliowymi kwiatami. Kwiaty pozostaną do ochłodzenia. Kwiaty tymianku cytrynowego mają ten sam zapach i smak co liście.
Sezony / Dostępność
Tymianek cytrynowy jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Tymianek cytrynowy to popularne zioło aromatyczne i przyprawowe z rodziny miętowych, botanicznie zaliczane do Thymus citriodorus. Ziele o zapachu cytrusów to hybryda dwóch innych odmian tymianku: T. pulegioides i tymianku ogrodowego (T. vulgaris). Tymianek cytrynowy jest wszechstronnym ziołem zarówno w kuchni, jak i w całym domu i jest ważnym składnikiem zarówno bukietów garnisowych, tradycyjnego zestawu ziół do zup, gulaszu i bulionów, jak i Zioła prowansalskie, mieszanka ziół popularna w regionie Prowansji Francji.
Wartość odżywcza
Tymianek cytrynowy jest bogaty w żelazo oraz witaminy C, D i B-complex. Olejek eteryczny w tymianku cytrynowym zawiera naturalne związki, które zapewniają właściwości przeciwutleniające i antyseptyczne. Herbatka cytrynowa tymiankowa jest często przepisywana dzieciom jako środek wspomagający oddychanie ze względu na jej właściwości zmniejszające przekrwienie i rozluźniające.
Aplikacje
Tymianek cytrynowy to popularne zioło kulinarne. Może być stosowany w każdym przepisie, który wymaga cytryny, soku z cytryny lub skórki z cytryny. Użyj tymianku cytrynowego w marynatach do kurczaka i ryb lub dodaj posiekany tymianek cytrynowy, sól i pieprz do ćwiartowanych młodych ziemniaków, aby uzyskać cytrusowe podejście do pieczonych ziemniaków. Świeże liście można dodawać do zielonych sałatek lub sałatek owocowych, aby uzyskać nutę cytrusów. Włącz tymianek cytrynowy do swoich mieszanek ziół do wywarów i zup. Silny cytrynowy smak zioła dobrze komponuje się z wypiekami, takimi jak kruche ciasteczka czy bułeczki. Napełnij syropy, octy i lody tymiankiem cytrynowym, odcedzając płyn, aby usunąć łodygi i liście przed użyciem. Przechowuj świeży tymianek cytrynowy w lodówce do dwóch tygodni, zapakowany w plastikową torebkę. Suszony tymianek cytrynowy będzie przechowywany do sześciu miesięcy w hermetycznym pojemniku.
Informacje etniczne / kulturowe
Badania wykazały, że tymianek cytrynowy jest przydatny jako środek odstraszający komary, chociaż nie jest tak skuteczny jak repelent chemiczny. Olejek eteryczny w tymianku cytrynowym jest używany w produktach komercyjnych, takich jak dezodoranty, płyny do płukania ust i środki dezynfekujące. Suszony tymianek cytrynowy stosowany jest w saszetkach do szuflad i szafek komodowych.
Geografia / historia
Tymianek pochodzi ze skalistych, suchych gór w regionie śródziemnomorskim, w tym na południu Francji, Hiszpanii, Włoszech i części północnej Afryki. Krzew zimozielony rośnie w słońcu i jest odporny na suszę. Niektóre odmiany pełzają po ziemi, podczas gdy inne wyglądają bardziej jak mały krzew z gałązkami rosnącymi prosto w górę. Tymianek cytrynowy ma kilka synonimów botanicznych, T. serpyllum citratus i T. serpyllum citriodora.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Cutwater Spirits | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Przyjedź do Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Monarcha | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Produkcja Nadolife | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające tymianek cytrynowy. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Lemon Thyme, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Centralny targ w Atenach - Grecja Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 692 dni temu, 18.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Tymianek cytrynowy z Grecji 🇬🇷 |
