| Loo Loo Farms |
Opis / smak
Arbuz White Wonder to niewielka odmiana o wadze od 3 do 8 funtów i dlatego jest określana jako melon wielkości lodówki ze względu na wygodne dopasowanie. Jest prawie idealnie okrągła z miętowozieloną skórką z prążkowanymi ciemnozielonymi smugami. Skórka jest nieco cieńsza niż w przypadku konwencjonalnych arbuzów o różowym miąższu i należy obchodzić się z nimi ostrożnie, aby zapobiec pękaniu. Soczysty biały miąższ jest prawie przezroczysty po pokrojeniu i jest usiany małymi czarnymi nasionami. Jego konsystencja jest soczysta i soczysta z klasycznym słodkim arbuzowym posmakiem i nutami orzeźwiającego ogórka. Poziom cukru w White Wonder rejestruje imponujące 9,9 w skali Brixa, wyższy niż w wielu innych odmianach arbuza.
Sezony / Dostępność
Arbuzy White Wonder są dostępne latem i jesienią.
Aktualne fakty
White Wonder to odmiana Citrullus lanatus, która w przeciwieństwie do większości arbuzów nie ma tradycyjnego miąższu w kolorze magenty, a zamiast tego ma lodowobiałe wnętrze. Melon nie ma praktycznie żadnej pigmentacji ze względu na brak likopenu, tej samej cząsteczki odpowiedzialnej za nadanie pomidorom ich czerwonego koloru. Aż do XIX wieku często znajdowano arbuzy o białym miąższu, ale ze względu na rozwój rolnictwa korporacyjnego i popyt publiczny prawie całkowicie zniknęły. White Wonder i inne odmiany białych melonów, takie jak japońska suika o kremowym miąższu i śmietanka z Saskatchewan, powracają na popularny rynek ze względu na ich wyjątkową słodycz i niepowtarzalny wygląd.
Wartość odżywcza
Arbuzy nie są pożywieniem bogatym w składniki odżywcze, ponieważ zawierają prawie 90% wody, ale zawierają niewielkie ilości witamin A i C oraz potasu. Arbuz White Wonder ma tylko śladowe ilości likopenu.
Aplikacje
White Wonder może być używany podobnie do innych odmian słodkich melonów. Najlepiej smakują z lekkim chłodem i idealnie pasują na piknik lub letnią przekąskę. Po oczyszczeniu White Wonder nie wygląda jak tradycyjny różowy arbuz, ale oferuje tę samą orzeźwiającą jakość, dzięki czemu jest wyjątkowym dodatkiem do schłodzonych zup owocowych lub napojów. Wypróbuj je w gazpacho z białych owoców, margaricie z melona lub w sałatce z serem feta i miętą. Bezpłatne smaki to ogórek, koper włoski, cytryna, limonka, mięta, pietruszka, kolendra, ocet balsamiczny, ser feta, ser kozi, pistacje, czarny pieprz, papryka chili i tequila.
Geografia / historia
Odmiany białego melona są potomkami dzikich odmian arbuza rodzimych dla Republiki Południowej Afryki. Odmiana White Wonder została opracowana z melona Tsamma, który rośnie na pustyni Kalahari i może być słodki lub gorzki w zależności od podgatunku. Melony Tsamma są nie tylko ważnym źródłem pożywienia dla rdzennych plemion afrykańskich, ale także naturalnym źródłem wody niezbędnej do życia na pustyni. Podczas gdy dzisiejsze odmiany arbuza wymagają obfitego nawadniania, ci pierwotni przodkowie są bardzo odporni na suszę i mogą kryć tajemnicę wyhodowania nowych odmian, które mogłyby ponownie rosnąć w suchych warunkach.
