Opis / smak
Brązowy łupany orzech kokosowy jest rdzawobrązowy i pokryty włochatymi brązowymi włóknami. Gruba włóknista łuska orzecha kokosowego otacza wewnętrzną skorupę i zawiera płyn zwany wodą kokosową. Istnieje wiele odmian orzechów kokosowych, które rzadko są różnicowane, gdy trafiają na rynek amerykański. Istnieją jednak trzy różne punkty dojrzewania, które zazwyczaj są dostępne: młody orzech kokosowy, biały kokos i najbardziej dojrzały z trzech, brązowy orzech kokosowy. Oferując własny, wyraźny smak, ma orzechową, prawie cukierkową słodycz. Szukaj orzechów kokosowych, które są ciężkie jak na swój rozmiar, z wystarczającą ilością soku, aby usłyszeć słyszalny dźwięk chlupania. Oczy lub wgłębienia powinny być jednolicie brązowe i jędrne. Łuska powinna być sucha i bez pleśni. Nawet przy tych znakach często najlepiej jest kupić więcej niż jeden orzech kokosowy, ponieważ trudno jest określić dobry kokos.
Sezony / Dostępność
Łuskane orzechy kokosowe są dostępne przez cały rok.
Wartość odżywcza
Świeże mięso kokosowe dostarcza żelaza, potasu, białka i 346 kalorii na 3,5 uncji. Kokos zawiera tłuszcze nasycone, dość nietypowe dla owoców i warzyw.
Aplikacje
Aby ułatwić otwieranie, przebij oczka orzecha kokosowego śrubokrętem i spuść sok. Następnie rozgrzej orzech kokosowy pod gorącą bieżącą wodą lub włóż do piekarnika o temperaturze 375 stopni na 20 minut. Na rozgrzanym kokosie pojawią się prążki. Trzymaj gorący kokos w ściereczce i umieść na dużej misce. Uderz w linie uskoku młotkiem lub pobijakiem. Zachowaj płyn, wyjmij mięso i małym nożem zdejmij brązowe zewnętrzne kawałki. Aby przygotować gęste mleko kokosowe, zawiń starty kokos w gazę i umieść na misce. Zalej pół szklanki ciepłej wody i wyciśnij płyn do miski. Można to zrobić wiele razy, uzyskując różną grubość mleka / śmietanki. Używaj mleka i mięsa do sałatek owocowych, puddingów, ciast, ciastek, kremów, ciast i innych wypieków. Pokoloruj wiórki kokosowe barwnikiem spożywczym, aby uzyskać kolorową, słodką polewę. Do przechowywania całe orzechy kokosowe będą przechowywane w temperaturze pokojowej przez dwa tygodnie. W celu dłuższego przechowywania przechowywać w lodówce. Tarty kokos będzie przechowywany przez dwa tygodnie w szklanym słoju w lodówce. Wrzuć całe gorące chili z kokosem, aby się nie zepsuło. Zewnętrzna skorupa lub łuska orzecha kokosowego może być używana jako przystawka do węgla drzewnego podczas grillowania.
Informacje etniczne / kulturowe
W Indiach mówi się, że mięso kokosowe jest szczególnie korzystne dla kobiet w ciąży i młodych matek. W sanskrycie ta palma nazywana jest „kalpa vriksha”, co oznacza „drzewo, które dostarcza wszystkich niezbędnych rzeczy do życia”. W Brazylii słowo „coco” odnosi się do owoców wszystkich odmian palmy kokosowej. W Bahia orzech kokosowy jest uważany za jeden ze świętych składników regionu, łączący pieprz malagueta i olej palmowy.
Geografia / historia
Naukowcy twierdzą, że pierwsza wzmianka o kokosie miała miejsce w 545 roku n.e. Egipski mnich nazwał ten owoc `` wielkim orzeszkiem Indii '', kiedy odwiedził zachodnie Indie i Cejlon. Marco Polo był jednym z pierwszych europejskich podróżników, który opisał kokos w swoich dziennikach. Dziś orzechy kokosowe kwitną w regionach tropikalnych, zwłaszcza wzdłuż wybrzeży. Uważany za największego orzecha na świecie, botanicy nie są zgodni co do tego, gdzie faktycznie zaczął istnieć orzech kokosowy. Chociaż wielu uważa, że swój początek miał w Indiach Wschodnich i Melanezji, niektórzy twierdzą, że pochodzi z tropikalnej Ameryki. Uważany za najbardziej przydatne drzewo na świecie, orzech kokosowy jest owocem Cocos nucifera. Honduras, Dominikana i Portoryko to obecnie główni hodowcy. Malezja, Indie, Filipiny, Meksyk, Indonezja, Sri Lanka i Papue Nowa Gwinea również produkują i eksportują orzechy kokosowe.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Bridges at Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające łuskane orzechy kokosowe. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Kostaryka Dot Com | Alphonso Mango + Tosty Kokosowe Babeczki | |
| Su-Mei Yu Thai Living | Mleko kokosowe i śmietana | |
| Kostaryka Dot Com | Alphonso Mango, Sernik Kokos + Kardamon |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępniali łuskane orzechy kokosowe za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Rionegro Colombia Sukces Święty Mikołaj 46 Street # 56 Rionegro Antioquia 615-2090 Antioquia, Kolumbia Około 119 dni temu, 11.11.20 Komentarz osoby udostępniającej: Orzechy kokosowe, tradycyjnie używane do deserów świątecznych  Las Palmas, Medellin Exito Exprees Mall Indiana Km 17, Av. Las Palmas # 104 Local 101, Envigado, Antioquia 574-604-6467 BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 266 dni temu, 17.06.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Kokosy z wybrzeża kolumbijskiego  All Fresh BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 595 dni temu, 23.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: dzwonimy do indonesia kelapa kopyor, tak łatwo dostać się na wszystkie rynki w Indonezji  Targ zbiorów Harvest Market i spożywczy 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 NearRekrut, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  Chłopiec Rynek produktów El Chico 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 605 dni temu, 14.07.19  Parkside Farmers Market Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 NearDaly City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Albertsons Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 NearCosta Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19 |
