| Food Buzz: History of Avocado | słuchać |
Hodowca
| Garcia Organic Farms | Strona główna |
Opis / smak
Awokado trzcinowe to jedna z największych znanych odmian awokado. Okrągły owoc jest mniej więcej wielkości piłki do gry w softball i może z łatwością ważyć więcej niż funt. Jego gruba, zielona, lekko kamienista skórka jest łatwa do obierania, a miąższ jest bladozłotożółty. Ma stosunkowo duże nasiona i jamę nasienną, ale jego solidny rozmiar pozwala nadal przenosić znaczną ilość jadalnego mięsa. Konsystencja jest maślana, a smak odważny, bogaty i orzechowy. Produktywne drzewa awokado trzcinowe są smukłe i wyprostowane i chociaż ich wysokość można kontrolować za pomocą przycinania, są w stanie osiągnąć wysokość 37 stóp.
Sezony / Dostępność
Awokado trzcinowe jest dostępne na niektórych targach w miesiącach letnich i wczesną jesienią, a nawet wczesną zimą.
Aktualne fakty
Awokado trzcinowe, podobnie jak wszystkie odmiany, jest naukowo określane jako Persea Americana i botanicznie jest klasyfikowane jako jagoda. Należą do rodziny Lauraceae, powszechnie znanej jako laur, która obejmuje również kamforę, cynamon, sasafras i wawrzyn kalifornijski. Odmiany awokado są dalej identyfikowane jako typu A lub typu B, w zależności od czasu otwarcia kwiatów. Awokado Reed to odmiana typu A. Jest również znany jako odmiana o zielonej skórce, wraz z awokado Zutano i Fuerte, ponieważ skórka pozostaje zielona nawet wtedy, gdy jest dojrzała. Pomimo niejasnej dostępności handlowej, awokado Reed jest często reklamowane jako awokado o najlepszym smaku wśród hodowców awokado.
Wartość odżywcza
Awokado jest znane jako wzmacniacz składników odżywczych, ponieważ umożliwia organizmowi wchłanianie większej ilości rozpuszczalnych w tłuszczach składników odżywczych z pokarmów spożywanych razem z nimi. Awokado samo w sobie dostarcza wielu niezbędnych składników odżywczych, w tym błonnika, potasu, witaminy E, witamin z grupy B i kwasu foliowego oraz zawiera więcej białka niż jakikolwiek inny owoc. Mają reputację bogatych w tłuszcz i w rzeczywistości ustępują tylko oliwkom w zawartości oleju wśród owoców, ale olej w awokado jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które są stosunkowo zdrowe i mogą faktycznie pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Aplikacje
Awokado trzcinowe ma tak doskonałą konsystencję i smak, że najlepiej je spożywać na surowo w najczystszej postaci. Wypróbuj samodzielnie lub z odrobiną cytryny i odrobiną soli morskiej. Można je również zmiksować z pomidorami, czosnkiem i chilli, aby zrobić klasyczne guacamole lub pokroić w plasterki z pomidorem i mozzarellą i skropić oliwą z oliwek, aby uzyskać prostą, ale smaczną sałatkę. Dojrzałe awokado trzcinowe poddaje się delikatnemu naciskowi, chociaż ich skórka pozostanie zielona. Mogą dojrzewać prawie z dnia na dzień, dlatego należy sprawdzać je codziennie pod kątem dojrzałości. Jeśli jednak zostaną schłodzone natychmiast po dojrzewaniu, będą bardzo dobrze przechowywać przez kilka dni, ponieważ są szczególnie odporne po schłodzeniu. Nawet po pokrojeniu awokado trzcinowe zaskakująco dobrze zachowuje swoją świeżość. Po prostu zachowaj pestkę w zachowanej części, przykryj folią i wstaw do lodówki.
Informacje etniczne / kulturowe
Awokado trzcinowe nosi imię Jamesa S. Reeda, rolnika, który znalazł przypadkową sadzonkę na swoim ranczo w Carlsbad w Kalifornii w 1948 r. Opatentował odmianę w 1960 r., A na początku 2000 r. Kalifornia.
Geografia / historia
Awokado pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej i rośnie dziko od co najmniej 13 000 lat, podczas gdy ludzie uprawiali je od około 9 000 lat. Awokado Reed zostało opatentowane około 1960 roku w Carlsbad w Kalifornii i było uważane za przypadkowe skrzyżowanie dwóch odmian awokado typu gwatemalskiego, anaheim i nabal. Jako gwatemalska odmiana awokado, awokado trzcinowe jest subtropikalnym drzewem o mrozoodporności do około 30 stopni Fahrenheita. Rośnie dobrze w strefach odporności USDA od 10 do 11 i jest dobrym drzewem przydomowym, ponieważ często jest w stanie wydać owoce bez sadzenia w pobliżu odmiany zapylacza.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające awokado trzcinowe. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Moja niedoskonała kuchnia | Ostry dressing z awokado | |
| Sprawy kuchenne i przepisy | Tost z awokado | |
| Roślinożerny | Salsa z awokado i pomidorami |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Reed Avocados za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Kenter Canyon w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 112 dni temu, 18.11.2020  Targ rolniczy w Santa Monica Valley Center Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 130 dni temu, 31.10.2020  Targ rolniczy w Santa Monica Gospodarstwa rodzinne Polito w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 182 dni temu, 9/09/20  Targ rolniczy w Santa Monica Bob Polito Family Farms Valley Center w Kalifornii 1-760-802-2175 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 560 dni temu, 28.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Gigantyczne awokado trzcinowe z Polito Family Farms  Pawilony Pawilony - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach, CA 92663 949-675-2395 W pobliżuplaża w Newport, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 626 dni temu, 23.06.19 |
