| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Kong Thao | Strona główna |
Opis / smak
Pomidory White Wonder to kremowo-białe pomidory befsztyk o spłaszczonym kształcie, które ważą około 1-2 funtów. Mięsny miąższ ma niewiele nasion i jest żółtawo-biały z dużą zawartością cukru i niską kwasowością, tworząc wyjątkowo słodki smak podobny do melona. Krzaczaste, nieokreślone rośliny osiągają średnio 5 stóp wysokości i mają dobrą osłonę liści, aby chronić owoce. Jako odmiana nieokreślona odmiana White Wonder będzie rosła i dawała dobre plony dużych pomidorów przez cały sezon, aż do mrozów.
Sezony / Dostępność
Latem dostępne są pomidory White Wonder.
Aktualne fakty
White Wonder to pomidor typu befsztyk, charakteryzujący się dużymi, ciężkimi owocami i gęstą, mięsistą konsystencją. Pomidory należą do rodziny Solanacae lub psiankowatych i są botanicznie znane jako Lycopersicon esculentum lub Solanum lycopersicum, ponieważ nowe dowody DNA skłoniły niektórych ogrodników do ponownego przyjęcia pierwotnej klasyfikacji. Podobnie jak wszystkie pamiątki, White Wonder jest odmianą zapylaną w sposób otwarty, co oznacza, że zachowane nasiona przekazywane z pokolenia na pokolenie stają się wierne pierwotnemu typowi rodzicielskiemu.
Wartość odżywcza
Pomidory są dobrze znane ze swojej wyjątkowej zawartości przeciwutleniaczy, w tym często bogatego stężenia likopenu, który badano pod kątem jego roli w walce z niektórymi typami raka. Pomidory zawierają dużą dawkę witamin A i C, a także witaminy B i potasu, które skutecznie obniżają poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Pomidory są również dobrym źródłem żelaza i wapnia.
Aplikacje
Pomidory White Wonder mają wysoki poziom cukru i są cudownie słodkie, dzięki czemu świetnie nadają się do świeżego jedzenia. Dodają piękny kontrast do tac warzywnych obok innych kolorowych odmian pomidorów. Jako pomidory typu befsztyk świetnie nadają się do krojenia na kanapki, burgery i sałatki, a także są dobrą odmianą do konserw. Spróbuj ich użyć do przygotowania białej zupy pomidorowej lub sosu z białych pomidorów. Pomidory dobrze komponują się z pikantnymi ziołami i miękkimi serami, a także można je łączyć ze słodkimi ziołami, takimi jak mięta. Przechowuj pomidory White Wonder w temperaturze pokojowej do pełnej dojrzałości, po czym chłodzenie może spowolnić proces rozkładu.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomidory White Wonder znalazły się w centrum uwagi, kiedy stały się jedną z odmian wybranych do słynnej restauracji Chez Panisse Alice Waters w Berkeley w Kalifornii. Chez Panisse otworzył swoje podwoje w 1971 roku i jest znany z pozyskiwania składników, które są uprawiane organicznie i lokalnie oraz zbierane w sposób ekologiczny, aby chronić ziemię dla przyszłych pokoleń.
Geografia / historia
Pomidor White Wonder to stara amerykańska pamiątka pochodząca z okresu sprzed 1860 roku. Niektórzy nawet podejrzewają, że Thomas Jefferson zasadził tę odmianę w swoim domu w Monticello. Jak wszystkie pomidory, pomidory White Wonder nie znoszą mrozu i są wrażliwe na niskie temperatury nocne. Mówi się, że najlepiej radzą sobie w strefach odporności USDA 3-9.
