| Fresh Origins | Strona główna |
Opis / smak
Kwiaty Buzz Button ™ są małe, owalne, okrągłe, w kształcie stożka, pokryte zwartymi i drobnymi, jasnożółtymi różyczkami. Kwiaty są miękkie z półgęstym wnętrzem, a na szczycie kwitnienia mogą występować słabo rozwinięte kwiatostany o bordowym odcieniu, co nadaje kwiatowi dwukolorowy wygląd. Kwiaty Buzz Button ™ mają trawiasty, cytrusowy smak z łagodną cierpkością. Po spożyciu kwiaty uwalniają substancję czynną, która wywołuje uczucie drętwienia i mrowienia w ustach oraz stymuluje gruczoły ślinowe, wywołując naturalny efekt chłodzenia. Siła i długość doznania są unikalne dla każdej osoby spożywającej kwiat, ale ogólnie rzecz biorąc, im więcej spożytego kwiatu, tym intensywniejsze lub długotrwałe będzie to uczucie.
Sezony / Dostępność
Kwiaty Buzz Button ™ są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Kwiaty Buzz Button ™ zapewniają musujące doznania w przeciwieństwie do innych roślin jadalnych. Małe, jasnożółte kwiaty są częścią zastrzeżonej linii specjalnych kwiatów uprawianych przez Fresh Origins Farm w San Diego w Kalifornii i zostały wybrane, aby zapewnić szefom kuchni składnik, który stymuluje całe usta, a nie tylko kubki smakowe. Kwiaty Buzz Button ™ są botanicznie klasyfikowane jako Acmella olercea i należą do rodziny Asteraceae. Kwiaty były używane od wieków jako naturalny środek przeciwbólowy w Ameryce Południowej i są również znane jako guziki syczuańskie, roślina ból zęba, jambu, guziki sansho i guziki elektryczne. Należy zauważyć, że kwiaty Buzz Button ™ nie są spokrewnione z ziarnami pieprzu z Syczuanu i mają podobną nazwę tylko ze względu na ich właściwości znieczulające. Pomimo swoich starożytnych korzeni, kwiaty Buzz Button ™ nie stały się popularne w potrawach kulinarnych i miksologii w Stanach Zjednoczonych aż do początku XXI wieku. Szefowie kuchni bardzo cenią kwiaty ze względu na ich jasny kolor, trawiasty, subtelnie cierpki smak oraz zdolność do elektryzowania i pobudzania podniebienia, wzmacniając smak potrawy. Kwiaty Buzz Button ™ są zbierane przez Fresh Origins z najwyższą świeżością, aby zapewnić optymalny smak i wygląd. Zingy kwiatostany można stosować w całości jako dodatek, kruszyć i posypać lub pokroić w plasterki i dodać do mniejszych ilości, aby kontrolować mrowienie w naczyniu.
Wartość odżywcza
Kwiaty Buzz Button ™ zawierają spilantol, związek wchłaniany przez miękką tkankę w jamie ustnej, który nadaje kwiatom mrowienie i drętwienie. Spilantol ma właściwości przeciwzapalne, działając jako naturalny środek przeciwbólowy i pobudza nerw trójdzielny, wywołując w jamie ustnej czuciową reakcję wydzielającą ślinę. Kwiaty są wykorzystywane w medycynie ludowej w całej Ameryce Południowej i Azji do naturalnie uśmierzania bólu związanego z bólami zębów i gardła, a także są dodawane do kremów do skóry w celu rozluźnienia mięśni, tymczasowo zmniejszając miejscowo pojawianie się zmarszczek.
Aplikacje
Kwiaty Buzz Button ™ są używane przede wszystkim jako jadalny akcent, podkreślający zarówno słodkie, jak i pikantne potrawy kulinarne. Kwiaty można umieszczać w surowych lub gotowanych preparatach, a lekkie ciepło nie zmniejszy intensywności smaku kwiatu. Kwiaty Buzz Button ™ mogą być używane w całości jako dodatek do posiłku, aby zaprezentować różne smaki, lub można je pokroić na mniejsze kawałki i dodać do sałatek, sałatek, sushi, makaronów i zup. Kwiaty Buzz Button ™ można również rozgnieść i zmieszać z solą, posypać do kremowych sosów, takich jak beurre blanc, lub użyć jako świeżą polewę do sorbetów, lodów i deserów czekoladowych. Oprócz używania całych kwiatów, olejki, syropy i alkohole mogą być dodawane do esencji kwiatowej, aby uchwycić mrowienie w winegretach, koktajlach i deserach. Intensywność kwiatów Buzz Button ™ będzie się różnić w zależności od osoby i jej podniebienia. Zaleca się zacząć od mniejszych ilości i stopniowo dodawać więcej, aby uzyskać danie sensoryczne. Kwiaty Buzz Button ™ dobrze komponują się z cytrusami, takimi jak cytryny, grejpfruty, limonki i pomarańcze, miód, agawa, imbir, mango, ogórki, owoce morza, drób i wiosenne warzywa, w tym groszek, fasola fava i zielony czosnek. Całe kwiaty Buzz Button ™ należy zużyć natychmiast, aby uzyskać najlepszą jakość i kwitnienie. Zachowają one trwałość od 2 do 4 dni, jeśli są przechowywane w zamkniętym pojemniku w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
W Stanach Zjednoczonych kwiaty Buzz Button ™ stały się unikalnym składnikiem miksologicznym używanym do podniesienia smaków w specjalnych koktajlach. Kwiaty można unosić w całości na napoju lub można je zgnieść i wykorzystać do obramowania szkła, posypać powierzchnię, aby dodać kolor i smak, wmieszać do napoju lub wlać do syropów i pianek, aby uzyskać wyjątkowe odczucie w ustach. Jeden z najsłynniejszych koktajli, które zawierają kwiaty Buzz Button ™, serwowany jest w barze The Chandelier w hotelu Cosmopolitan w Las Vegas. Miksolog Mariena Mercer stworzyła koktajl z werbeny, margaritę z cytrusami i imbirem, w połączeniu z całym kwiatkiem Buzz Button ™ do jedzenia i cieszenia się podczas picia. Kwiat zmienia smak napoju w miarę jego spożywania, tworząc interaktywne i niezapomniane przeżycie. Koktajl Verbena rozpoczął się jako ukryty napój, nie wymieniony w menu, a sekretny koktajl pozostaje najlepiej sprzedającym się napojem w barze od czasu jego otwarcia w 2010 roku. Mercer opracował również inny koktajl, w którym zawarta została mrowąca esencja kwiatów Buzz Button ™ w owocu. skóra przypięta jako ozdoba z boku szyby. Oprócz wykorzystania zmiażdżonych lub całych kwiatów, miksolodzy wykorzystują swoją kreatywną naturę, aby dodać kwiaty Buzz Button ™ do elementów koktajlu jako ekscytującą niespodziankę. Fuzzy Tauntaun w Oga’s Cantina w Disneyland Resort to wariacja na temat klasycznego, puszystego pępka, ale zwieńczona jest pianką Buzz Button ™. Napój został wydany w 2018 roku i stał się ulubionym menu, ponieważ piana wywołuje nieoczekiwane uczucie drętwienia, mrowienia na ustach i ustach.
Geografia / historia
Eksperci uważają, że kwiaty Buzz Button ™ pochodzą z regionów Ameryki Południowej, gdzie od wieków były używane jako składnik leczniczy w leczeniu bólów zębów i obrzęków stawów. Kwiaty rosną w szerokim zakresie klimatycznym, od tropikalnych po umiarkowane, a dzięki odkrywcom i szlakom handlowym zostały również naturalizowane na obszarach Afryki, Indii i Haiti. Kwiaty Buzz Button ™ zostały wprowadzone do Stanów Zjednoczonych na początku XXI wieku i szybko stały się specjalnym składnikiem używanym przez szefów kuchni i miksologów. Kwiaty Buzz Button ™ przedstawione na powyższej fotografii były uprawiane i pakowane na farmie Fresh Origins w San Diego w Kalifornii, wiodącym amerykańskim producencie mikro-zielonych roślin i jadalnych kwiatów od połowy lat 90-tych XX wieku. Fresh Origins uprawia ponad 60 odmian jadalnych kwiatów i wykorzystuje łagodny i słoneczny klimat południowej Kalifornii przez cały rok do produkcji aromatycznych, atrakcyjnych, bezpiecznych i wysokiej jakości kwiatów. Fresh Origins posiada również niezależny program bezpieczeństwa żywności na najwyższym poziomie i jest certyfikowanym członkiem California Leafy Greens Marketing Agreement, która przestrzega opartych na nauce praktyk bezpieczeństwa żywności w celu promowania przejrzystości i uczciwości w produkcji. Kwiaty Buzz Button ™ można znaleźć u wybranych partnerów dystrybucyjnych Fresh Origins w Stanach Zjednoczonych, w tym przez Speciality Produce, a także u partnerów w Kanadzie.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Ranczo Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Nadmorski targ w Cardiff | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Dom | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Spółka holdingowa | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Kuchnia Czaszki | San Diego CA | 213-435-4893 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Flowers Buzz Button ™. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
