Suszony kurczak z lasu

Dried Chicken Woods

Informacje na temat suszonego kurczaka z lasu, w tym zastosowania, wartość odżywcza, smak, pory roku, dostępność, przechowywanie, restauracje, gotowanie, geografia i historia.

Podcast
Food Buzz: History of Mushrooms słuchać

Opis / smak




Suszone grzyby z kurczaka z lasu mają cechy kruchego twardego sera. Po odtworzeniu pulchnie tworzą wilgotny, pomarszczony półkolisty wachlarz o siarki i słomkowym kolorze i słabym zapachu grzyba. Konsystencja przypomina białe mięso, odniesienie do jego nazwy i smaku jest niewielkie, ale zmieni się wraz z dodatkiem towarzyszących przypraw i składników.

Sezony / Dostępność




Suszone grzyby Chicken of the Woods są zazwyczaj dostępne przez cały rok.

Aktualne fakty




Chicken of the Woods jest naukowo sklasyfikowany jako Laetiporus sulphureus. Grzyby Chicken of the Woods są również znane jako grzyby z kurczaka i półki siarkowe, ponieważ przypominają smak i konsystencję kurczaka i rosną na wspornikach przypominających półki na ranach drzew, zwykle dębu, wiśni i wierzby.

Aplikacje


Suszony kurczak z lasu można odtworzyć i użyć zamiast świeżych grzybów z kurczaka z lasu. Ze względu na twardą konsystencję tej odmiany zalecane jest długie, powolne gotowanie. Może być marynowany, smażony lub suszony i mielony na proszek. Stosować w zupach i gulaszach, łączyć z orzechami włoskimi, jabłkami, ziemniakami, pomidorami makaronowymi i cebulą.

Geografia / historia


Kurczak z regionu uprawy grzybów Woods jest w rzeczywistości ograniczony do wschodnio-północnoamerykańskich lasów. Jest znany jako grzyb zgnilizny serca i dlatego można go znaleźć znacznie powyżej pnia drzewa, często bardzo wysoko. Grzyb ten faktycznie dominuje nad swoim drzewem żywicielskim do tego stopnia, że ​​ostatecznie spowoduje kruchość i śmierć drzewa.



Popularne Wiadomości