| Food Buzz: History of Pears | słuchać |
| Bajka o jedzeniu: gruszki | słuchać |
Opis / smak
Gruszki Abate Fetel są od średnich do dużych rozmiarów, długie i smukłe, o lekko zakrzywionym kształcie. Gładka skórka ma żółto-zieloną podstawę z czerwonymi rumieńcami, piegami i brązowymi ordzawieniami łączącymi się z grubą, jasnobrązową łodygą. Biały miąższ jest półkruchy, topi się i ma aksamitną konsystencję, a cała gruszka jest jadalna, łącznie z rozsadnikiem. Gruszki Abate Fetel są aromatyczne i bardzo słodkie z bogatymi nutami miodu.
Sezony / Dostępność
Gruszki Abate Fetel są w ograniczonej dostępności wczesną wiosną.
Aktualne fakty
Abate Fetel, botanicznie sklasyfikowany jako Pyrus communis, jest dziedziczną odmianą gruszki europejskiej i po raz pierwszy wyhodowano go w Europie w połowie XV wieku. Gruszki Abate Fetel, znane również jako Abbé Fetel, są uważane za „ulubioną gruszkę Włoch” i przez wiele lat rzadko były dostępne poza Europą. Dziś gruszki Abate Fetel są również uprawiane w Afryce Południowej i Ameryce Południowej i są cenione za ich kremowy, kruchy miąższ, słodki smak i niezwykły wydłużony kształt.
Wartość odżywcza
Gruszki Abate Fetel zawierają trochę witaminy C, witaminy A, wapnia i żelaza.
Aplikacje
Gruszki Abate Fetel najlepiej nadają się do zastosowań surowych, ponieważ ich słodki smak jest widoczny, gdy są podawane świeże, prosto z ręki. Gruszki te powinny dojrzewać w temperaturze pokojowej i są gotowe do spożycia, gdy w pobliżu łodygi wyczują lekki opad. Można je kroić w plastry i spożywać jako deser lub przekąskę, układać w kanapki, mieszać z sałatkami, umieszczać na desce serów, używać jako dodatek do pizzy, kroić w placki, a nawet jako farsz do wieprzowiny lub kurczaka. Gruszki Abate Fetel mogą być również używane w różnych pieczonych potrawach, w tym tartach gruszkowych lub ciastach. Można spożywać całą gruszkę, łącznie z rdzeniem, a konserwowanie gruszek rodzynkowych również zachowa ich słodki, miodowy smak. Gruszki Abate Fetel uzupełniają mocne sery, takie jak ser pleśniowy i kozi, pomidory, sos owocowy, czosnek, cebula, balsamik, pietruszka, indyk, drób i jagnięcina. Przechowują 5-6 miesięcy w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Abate Fetel to jedna z najpopularniejszych gruszek we Włoszech i jest wysoko ceniona przez miejscowych jako wyjątkowo włoski owoc. Pomimo pewnych sukcesów handlowych w Afryce Południowej i Ameryce Południowej, Włochy pozostają największym producentem i eksporterem smukłej gruszki. Gruszki Abate Fetel są uprawiane w chronionym regionie geograficznym zwanym Emilia-Romagna, a to oznaczenie geograficzne jest etykietą jakości i wysokich standardów warunków uprawy, które są utrzymywane w uprawie gruszki.
Geografia / historia
Gruszki Abate Fetel pochodzą z Francji i zostały wyhodowane w 1866 roku przez mnicha o imieniu Abbot Fetel. Odkryte jako przypadkowa sadzonka, gruszki Abate Fetel były uprawiane tylko w regionie Emilia-Romagna we Włoszech przez wiele lat, ale dziś włoskie gruszki są również uprawiane w Argentynie, RPA, Chile i Kalifornii w Stanach Zjednoczonych. Gruszki Abate Fetel są dostępne w ograniczonych ilościach i można je znaleźć na lokalnych targach rolników i specjalistycznych sklepach spożywczych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające gruszki Abate Fetel. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Abate Fetel Pears za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Nurmagambetov 520, Ałmaty, Kazachstan Rynek ekstresów kompasów Nurmagambetov 520, Ałmaty, Kazachstan Około 48 dni temu, 20.01.21 Komentarz osoby udostępniającej: Gruszki Abat w sklepie Ałmaty  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralny rynek Aten G-43 00302104830298 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 62 dni temu, 1/07/21 Komentarze osoby udostępniającej: Gruszki Fetel!  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 97 dni temu, 12.03.20 Komentarz osoby udostępniającej: Gruszki Fetel  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 141 dni temu, 20.10.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Pears Abate Fetel 🇬🇷  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Natura jest świeża Centralny rynek Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 412 dni temu, 23.01.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Gruszki Abate Fetel  InCoop BliskoBolonia, Włochy Około 511 dni temu, 16.10.19  Lalas S.A Centralny rynek Aten M 18-20 002104826243 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 519 dni temu, 08.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Gruszki Abate Fetel Najlepszy wybór dla niemowląt  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralny rynek Aten Grecja G-43 NearAteny, Attiki, Grecja Około 531 dni temu, 26.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Gruszka Fetel z Włoch 🇮🇹  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 678 dni temu, 02.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Apples Abate Fetel  Nadmorski targ w Cardiff BliskoCardiff by the Sea, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 684 dni temu, 26.04.19  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 694 dni temu, 16.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: włoski Abate fetel Pears  Rynek centralny BliskoAustin, Teksas, Stany Zjednoczone Około 702 dni temu, 08.04.19 Komentarz osoby udostępniającej: Importowane gruszki z Argentyny! |
