| Food Buzz: History of Califlower | słuchać |
| Bajka kulinarna: kalafior | słuchać |
Opis / smak
Kalafior Baby White to młoda, drobna wersja swojego dojrzałego odpowiednika. Składa się z ciasno związanych skupisk różyczek, które tworzą drobne główki, podobne do tych u małych brokułów. Grona wyrastają z łodyg, które są przymocowane do pojedynczego centralnego, białego pnia. Pędy i pień są jędrne i delikatne, a kwiaty mają gęstą, ale miękką i kruchą konsystencję. Jej smak jest łagodny z subtelnymi nutami słodyczy roślin krzyżowych i orzechowych, których smak wzmacnia się podczas pieczenia. Młodemu kalafiorowi brakuje trochę goryczy, którą często można znaleźć w większych kalafiorach. Cały kalafior, jego liście, pień, łodygi i różyczki są jadalne.
Sezony / Dostępność
Kalafior Baby White osiąga szczyty jesienią i zimą.
Aktualne fakty
Baby White kalafior, należy do rodziny Brassica. Do krewnych kalafiora należą brokuły, brukselka, jarmuż, rutabag, rzepa, kalarepa, rzodkiewka i różne inne, takie jak morze morskie i prawdziwe rzeżuchy. Istnieje ponad sto różnych odmian kalafiorów w różnych kolorach, od białego do pomarańczowego, zielonego i fioletowego, jednak dziewięćdziesiąt procent kalafiorów dostępnych w handlu to odmiany białe.
Wartość odżywcza
Kalafior Baby White dostarcza sporą ilość witaminy A, kwasu foliowego, wapnia, potasu i selenu. Jest również bogaty w błonnik i witaminę C, a pół szklanki różyczek zapewnia prawie połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę C.
Aplikacje
Doskonały zarówno do przetworów surowych, jak i gotowanych Kalafior Baby White można prażyć, gotować na parze, smażyć lub podsmażać. Ugotowanie go w połączeniu z mlekiem i wodą pomoże zachować białość różyczek. Drobne różyczki kalafiora w małym rozmiarze są idealne do dodawania do omletów, makaronów, pizzy i frytek. Użyj całych główek małego kalafiora na surowych blachach lub piecz w całości i podawaj jako główny dodatek do warzyw. Mniejszy rozmiar sprawia, że idealnie nadaje się również do wytrawiania. Przechowywać w perforowanej plastikowej torbie i przechowywać w lodówce w szufladzie na warzywa. Użyj natychmiast po zakupie, aby uzyskać optymalną jakość.
Geografia / historia
Kalafior Baby White wymaga wiele pracy, aby poprawić jego walory estetyczne, zewnętrzne liście kalafiora białego należy owinąć wokół pąka i skrupulatnie ręcznie zawiązać, aby chronić go przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych. Kwiaty rośliny są hermafrodytami, co oznacza, że mają zarówno narządy męskie, jak i żeńskie. Pszczoły zapylają warzywo, dzięki czemu roślina jest samozapłodna.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Baby White Califlower. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Baby White Cauliflower za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
co to jest jabłko opalowe
 Tangerang Highland Market BliskoTangerang, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 514 dni temu, 13.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: kembang kol  Makola market Akra Ghana BliskoAccra, Ghana Około 680 dni temu, 30.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh! |
