Opis / smak
Owoce Ciruela są małe, mają średnio 2-5 centymetrów średnicy i są wydłużone, owalne lub podłużne. Owoce rosną pojedynczo lub w małych grupach, a gładka, cienka, woskowa i lśniąca skórka jest zielona, gdy jest młoda, aw zależności od odmiany zmienia się w żółtą lub jaskrawoczerwoną. Pod skórką żółty miąższ jest jędrny, kwaśny i kwaśny, gdy jest niedojrzały, a słodki, miękki i soczysty, gdy jest dojrzały. Istnieje również duże, białe ziarno ściśle przylegające do środka miąższu, które jest niejadalne, gorzkie i włókniste. Owoce Ciruela są delikatne i delikatne oraz mają cierpki, słodki, śliwkowy smak.
Sezony / Dostępność
Owoce Ciruela są dostępne przez cały rok, z różnymi sezonami szczytowymi w regionach tropikalnych na całym świecie.
Aktualne fakty
Ciruelas, botanicznie sklasyfikowany jako Spondias purpurea, to małe owoce rosnące na drzewach liściastych, które mogą osiągać do piętnastu metrów wysokości i należą do rodziny Anacardiaceae lub nerkowca. Znane również jako Jocote, Spanish Plum i Mombin, istnieją dwie główne odmiany owoców Ciruela, jedna czerwona i jedna żółta, a owoce te są szeroko popularne w Ameryce Środkowej ze względu na ich słodko-cierpki, soczysty smak.
Wartość odżywcza
Owoce Ciruela zawierają witaminy A, B i C, żelazo, wapń i fosfor.
Aplikacje
Owoce Ciruela najlepiej nadają się do zastosowań surowych, ponieważ ich cierpki i słodki smak ujawnia się, gdy są używane jako świeże, z ręki. Niedojrzałe owoce mają bardzo cierpki smak i są pokryte sokiem z limonki, solą, octem lub cukrem, aby zrównoważyć smaki. Można je również posiekać, aby uzyskać zielony sos. Dojrzałe owoce Ciruela mają słodszy smak i są spożywane na świeżo jako przekąska, podobnie jak śliwki i mango, odrzucając pestkę. Dojrzałe owoce można również mieszać z sokami i napojami owocowymi, gotować w cukrze w celu uzyskania słodkiego syropu i polać lodami, gotować i wyciskać na przetwory i galaretki lub suszyć i konserwować do przedłużonego użytku. Na Filipinach owoce Ciruela gotuje się na sinigangi, kwaśną zupę z gotowanymi mięsami, a także używa się ich w kinilaw, czyli surowym daniu składającym się z owoców morza, warzyw i soków. Owoce przechowują się przez 3-5 dni w plastikowej torbie w szufladzie lodówki.
Informacje etniczne / kulturowe
W Ameryce Środkowej owoce Ciruela są głęboko zakorzenione w tradycjach kulturowych, powszechnie sprzedawane na stoiskach przydrożnych i na targach ze świeżymi produktami, a mieszkańcy przywołują wiele miłych wspomnień związanych z jedzeniem soczystych owoców wielkości kęsa w gorące, wilgotne dni w dzieciństwie. Wielu mieszkańców Ameryki Środkowej używa tego drzewa również jako ogrodzenia, aby pomóc zdefiniować granice nieruchomości i zmniejszyć erozję gleby. Oprócz wykorzystywania owoców jako źródła pożywienia, owoce Ciruela są wykorzystywane w tradycyjnych lekach do leczenia ran, biegunki, zmniejszania bólu gardła i głowy oraz łagodzenia obrzęku gruczołów.
Geografia / historia
Owoce Ciruela pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej i rosną dziko w regionach tropikalnych od czasów starożytnych. Owoce zostały następnie rozprzestrzenione na Karaiby, Filipiny i Afrykę za pośrednictwem hiszpańskich odkrywców, a dziś owoce Ciruela można znaleźć na lokalnych rynkach w Brazylii, Panamie, Hondurasie, Gwatemali, Costa Rice, Salwadorze, Meksyku, na Karaibach, na Filipinach i na Florydzie. , Afryki, Indonezji, Sri Lanki i Indii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Ciruela. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Przepisy Laylity | Sos śliwkowy |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Ciruelę za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Rynek nr 1 w Surquillo BliskoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 650 dni temu, 30.05.19 Komentarz osoby udostępniającej: Ciruela to popularne owoce w Peru |
