| Tutti Frutti Organics | Strona główna |
Opis / smak
Kukurydza Glass Gem jest mniejsza niż bardziej komercyjne odmiany, a kolby mają od dwóch do sześciu cali. Rosnąca na łodygach pokrytych jasnozieloną łuską kukurydza nie różni się niczym od zwykłej żółtej odmiany. Po złuszczeniu łuski ukazuje się jasnozielony szmaragd, rubin, ciemnoniebieski, ametyst i plamy żółtych kolorów. Każda kolba jest nieco inna dzięki wariacjom kolorów i kombinacji kolorów. Przy wczesnym zerwaniu, gdy kolba jest jeszcze miękka, a łodyga wciąż zielona, kukurydza może być spożywana na surowo, chociaż nie jest to zalecane. Kukurydza Glass Gem jest dość bogata w skrobię, przez co idealnie nadaje się do mielenia na mąkę.
Sezony / Dostępność
Kukurydza Glass Gem jest dostępna wczesną jesienią.
Aktualne fakty
Kukurydza Glass Gem to rzadka odmiana opracowana i wyhodowana przez Carla Barnesa, rolnika pochodzącego z regionu Cherokee z Oklahomy. Żywe ziarna o barwie klejnotu są wynikiem wielu lat selektywnej hodowli Barnesa, który pracował nad izolacją i ochroną pierwotnych, rdzennych amerykańskich odmian kukurydzy. W 2012 roku zdjęcia kukurydzy stały się wirusowe, zwiększając popyt na kukurydzę podobną do klejnotu.
Aplikacje
Uprawiana bardziej ze względu na walory ozdobne, kukurydza Glass Gem jest odmianą kukurydzy krzemiennej używaną głównie do mielenia na mąkę kukurydzianą. Jądra mogą pęknąć, ale kolory nie przetrwają tego procesu.
Geografia / historia
Połączenie czasu i wysiłku sprawiło, że Glass Gem stała się kukurydzą o żywych kolorach, jaką jest dzisiaj. Barnes, hodowca rzadkiej kukurydzy z Oklahomy, ukończył edukację rolniczą i chciał zachować tradycje i tożsamość kulturową swoich przodków z Czirokezów. Kiedy nadszedł czas, aby przejść na emeryturę z pól kukurydzy, pan Barnes przekazał nasiona studentowi, który następnie uprawiał je i dzielił je z grupą non-profit w Nowym Meksyku, oddaną zachowaniu kultury i tradycji rdzennych Amerykanów. Podobna organizacja w Arizonie również konserwuje i sprzedaje kukurydzę. Większość dostępnych obecnie nasion pochodzi z obfitych plonów z 2008 roku, chociaż kolejne nasiona wybiera się z jak największej liczby kłosów o pożądanych cechach.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Glass Gem Corn. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Ogrodnik pamiątek | Glass Gem Posole |
