| JF Organics | Strona główna |
Opis / smak
Zwykle słodszy, delikatniejszy miąższ tego młodego członka rodziny bakłażanów jest bardzo delikatny i zawiera mniej nasion niż odmiany większe. Smak, który oferuje, jest subtelny i ma rozpływającą się konsystencję. Uważany za owoc, bakłażan jest gotowany i spożywany jak warzywo.
Sezony / Dostępność
Bakłażan Baby Finger jest dostępny w Jaime Farm od późnego lata do wczesnej jesieni.
Wartość odżywcza
Bogaty w węglowodany i niskokaloryczny bakłażan ma około 30 kalorii na filiżankę. Bakłażan, zawierający śladowe ilości kilku składników odżywczych, jest dobrym źródłem potasu, witaminy A, kompleksu witamin z grupy B i witaminy C.
Aplikacje
Małe bakłażany są często przygotowywane w całości, nadziewane i pieczone ze względu na ich mały rozmiar. Zdejmij wierzch i wnętrze małego bakłażana i napełnij ugotowanym ryżem i serem, a następnie piecz do miękkości. Mały bakłażan pokrój w krążki i ułóż w plasterkach z pomidorem i bazylią, a następnie upiecz w garnku. Upraż cały mały bakłażan i podawaj z musztardowym winegretem. Grilluj plastry młodego bakłażana, ułóż na wierzchu bruschettę i posyp pesto na przystawkę. Mały bakłażan będzie przechowywać w lodówce od jednego do dwóch tygodni.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające bakłażan Baby Finger. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Blog kulinarny | Azjatycki kurczak i mały bakłażan z prażonymi nasionami sezamu i orzechami nerkowca |
