Opis / smak
Dynie Big Mac są niezwykle duże, mają średnio 45-50 centymetrów średnicy i ważą 50-200 funtów i są okrągłe z lekko spłaszczonym lub opadającym kształtem i okrągłą łodygą. Skórka czerwono-pomarańczowa do jaskrawopomarańczowej jest szorstka, głęboko żebrowana i może osiągnąć grubość do dziesięciu centymetrów. Żółto-pomarańczowy miąższ jest gęsty, drobnoziarnisty i otacza dużą centralną jamę z włóknistym miąższem i wieloma płaskimi, kremowymi nasionami. Po ugotowaniu dynie Big Mac są wytrawne i włókniste o łagodnym, półsłodkim smaku.
Sezony / Dostępność
Dynie Big Mac są dostępne od jesieni do wczesnej zimy.
Aktualne fakty
Dynie Big Mac, botanicznie sklasyfikowane jako Cucurbita maxima, rosną na rocznym rozłożystym pnączu i należą do rodziny Cucurbitaceae wraz z dynią i tykwami. Dynie Big Mac, znane również jako dynie Big Max, to gigantyczna odmiana hybrydowa, która nie jest prawdziwą dynią, ale raczej dynią typu squash. Dynia i dynie mają głęboko splecioną historię i są często używane zamiennie w rozmowach, ale z botanicznego punktu widzenia dynie Big Mac są jedynie dużymi członkami rodziny dyni, a nie członkiem rodziny dyni Cucurbita pepo. Dynie Big Mac są głównie uprawiane jako dynie wystawowe i są cenione ze względu na ich gigantyczne rozmiary i zdolności ozdobne. Uczestnicy wystawy ograniczają jeden owoc na winorośl i używają nawozu do pielęgnacji potwornych owoców. Dynie Big Mac mogą być również używane jako rzeźbione dynie podczas sezonu Halloween.
Wartość odżywcza
Dynie Big Mac zawierają witaminę A, beta-karoten, magnez, potas i niektóre przeciwutleniacze.
Aplikacje
Dynie Big Mac nie są powszechnie używane do gotowania lub pieczenia ze względu na ich nieporęczny rozmiar oraz suchy i włóknisty miąższ. Są jednak jadalne i można je przygotować podobnie jak mniejsze dynie. Dynie Big Mac można gotować i konserwować do późniejszego wykorzystania lub przecierać i mieszać z ciastami. Te dynie są doskonałymi opiekunami ze względu na grubą skórę i będą przechowywane przez kilka miesięcy, jeśli będą przechowywane w chłodnym i suchym miejscu. Można je również zamrażać w plastrach do długotrwałego użytkowania.
Informacje etniczne / kulturowe
Williamowi Warnockowi, rolnikowi z Ontario, często przypisuje się wykorzystanie wyselekcjonowanych nasion do wyhodowania gigantycznych odmian dyni, takich jak Big Mac, które są dziś dobrze znane i wykorzystywane w zawodach. Wyhodował pierwszą rekordową dynię w 1893 roku, która ważyła czterysta funtów i został zaproszony do wystawienia swoich ponadgabarytowych owoców na Światowych Targach w Paryżu we Francji. Dynia Warnocka była rekordzistą przez wieki, zanim powstała nowa odmiana znana jako olbrzym atlantycki, który mógł osiągnąć ponad dwa tysiące funtów.
Geografia / historia
Dynie pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej i zostały wprowadzone na całym świecie do Europy, Azji i Ameryki Północnej. Uważa się, że dynia Big Mac została wyhodowana z wybranych nasion na początku XX wieku przez Williama Warnocka w Goderich w Ontario. Gigantyczna odmiana hybrydowa została wybrana ze względu na jej rozmiar i obecnie dynie Big Mac można znaleźć w internetowych katalogach nasion, specjalistycznych sklepach spożywczych i na rynkach rolniczych w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Europie.
