Sezony / Dostępność
Wiele odmian papryki jest dostępnych przez cały rok.
Wartość odżywcza
Zgodnie z dzisiejszą świadomością żywieniową, papryka jest beztłuszczowa, beztłuszczowa nasycona, bez cholesterolu, niskosodowa, niskokaloryczna i dostarcza pewnej ilości błonnika.
Aplikacje
Papryka dodaje ciepłej skórki do pieprzyków, sals i sosów. Udekoruj gotowe potrawy posiekaną lub pokrojoną w plastry świąteczną papryką, aby dodać pikanterii i koloru. Połącz dwa lub trzy rodzaje papryczek chili w tym samym naczyniu, aby uzyskać zachwycająco odmienny ostry smak. Papryka dodaje pysznego smaku potrawom mięsnym i drobiowym, gulaszom, zupom, przysmakom i mdłym gotowanym warzywom. Przechowuj świeże papryczki chili w lodówce zawinięte w papierowe ręczniki. Nie przechowuj w plastiku, ponieważ gromadząca się wilgoć spowoduje zepsucie papryki. Nieschłodzona papryka szybko wiotczeje i wysycha. Uwaga: Po pracy z papryką umyj ręce mydłem i wodą, aby zapobiec podrażnieniu oczu i otwartym skaleczeniom. Niektórzy opowiadają się za używaniem oleju do leczenia „przypalenia chili”, a do picia preferuje się mleko zamiast wody.
