| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Loo Loo Farms |
Opis / smak
Chocolate Sprinkles to hybrydowy pomidor cherry o wielkości około jednego cala. Jego błyszcząca, czerwona skórka pokryta jest ciemnozielonymi paskami, co nadaje jej wyjątkowy czekoladowy kolor. Owoce są jędrne i oferują pełny, słodki pomidorowy smak z wysokim poziomem Brixa (miara zawartości cukru). Nieokreślone rośliny pomidora Chocolate Sprinkles mogą osiągać od pięciu do siedmiu stóp wysokości i nadal wytwarzają wysokie plony odpornych na pęknięcia owoców w grubych kwiatostanach przez cały sezon, aż do mrozów. Wiadomo również, że mają dobrą odporność na choroby i długi okres zbiorów.
Sezony / Dostępność
Pomidory koktajlowe Chocolate Sprinkles są dostępne wczesnym latem.
Aktualne fakty
Pomidory koktajlowe Chocolate Sprinkles, podobnie jak wszystkie odmiany pomidorów, należą do rodziny psiankowatych, obok ziemniaków i bakłażana. Pomidory, pierwotnie nazywane Solanum lycopersicum, są botanicznie określane jako Lycopersicon esculentum, chociaż współczesne badania zachęcają do powrotu do pierwotnej klasyfikacji. Pomidory są dalej dzielone na podgrupy, które reprezentują odmiany w obrębie gatunku pomidora, określane jako ich odmiana: skrót dla odmiany uprawnej lub to, co hodowcy po prostu nazywają „odmianą”. Dlatego odmiany pomidorów czereśniowych są bardziej szczegółowo nazywane Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Wartość odżywcza
Pomidory oferują szeroką gamę witamin, składników odżywczych i przeciwutleniaczy i są znane ze wspomagania zdrowego wzroku, obniżenia ciśnienia krwi, zdrowia układu krążenia i nie tylko. Pomidory są również znane z tego, że zawierają szczególnie silny przeciwutleniacz likopen, który występuje w największym stężeniu w pomidorach i jest odpowiedzialny za czerwoną pigmentację. Likopen badano pod kątem jego roli w zapobieganiu chorobom serca, stwardnieniu tętnic i niektórym typom raka, takim jak rak prostaty, piersi, płuc, pęcherza, jajników, okrężnicy i trzustki.
Aplikacje
Bogate pomidory koktajlowe Chocolate Sprinkles wielkości kęsa są idealne do podjadania świeżo wyhodowanych winorośli, a ich wyjątkowy wygląd doskonale komponuje się z letnimi potrawami, takimi jak świeża sałatka caprese. Same w sobie są pyszne, ale można je wzbogacić świeżymi ziołami i przyprawami oraz miękkimi serami. Spróbuj połączyć z bazylią, rozmarynem, koprem włoskim, oregano, pietruszką, kolendrą, szczypiorkiem, czosnkiem, miętą, tymiankiem, płatkami czerwonej papryki i estragonem. Przechowuj czekoladowe pomidory koktajlowe w temperaturze pokojowej do momentu dojrzałości, po czym chłodzenie może spowolnić proces rozkładu.
Informacje etniczne / kulturowe
PanAmerican Seed to uznany na całym świecie hodowca kwiatów i warzyw z siedzibą w zachodnim Chicago w stanie Illinois w Stanach Zjednoczonych, choć posiada zaplecze badawcze w Ameryce Północnej i Południowej, na Pacyfiku iw Europie. Są znani z produkcji wysokiej jakości, wysokowydajnych odmian, takich jak pomidor cherry Chocolate Sprinkles.
Geografia / historia
Pomidory koktajlowe Chocolate Sprinkles zostały wyhodowane przez PanAmerican Seed około 2015 roku. Podobno dobrze radzą sobie w strefach USDA 3-9 i są zalecane do sadzenia bezpośrednio w ogrodzie na zewnątrz, w przeciwieństwie do sadzenia w pomieszczeniach i przesadzania.
