| Farmy rodzinne Maciel |
Opis / smak
Kwitnące śliwki pojawiają się na długo przed liśćmi na japońskich morelach. Gałęzie drzew, bezpłodne z powodu utraty liści jesienią, pokryte są białymi, różowymi lub czerwonymi kwiatami. Kwiaty śliwki mają od 2 do prawie 4 centymetrów średnicy. Kształt kwiatów śliwki odróżnia je od kwiatów wiśni. Mają bardzo okrągłe płatki iw zależności od odmiany mogą mieć od pojedynczego rzędu pięciu płatków do wielu rzędów wielu płatków. Niektóre odmiany Prunus mume mają pokrój płaczu. Kwiaty śliwki są bardzo pachnące, o zapachu opisywanym jako ostry, słodki i kwiatowy. Kwiaty są całkowicie jadalne.
Sezony / Dostępność
Kwiaty śliwki kwitną późną zimą i wczesną wiosną.
Aktualne fakty
Kwiaty śliwki, znane również jako japońska morela, są botanicznie klasyfikowane jako mumia Prunus. W Japonii i Chinach popularność kwiatu śliwki dorównuje popularności kwitnienia wiśni. Kwiaty śliwki służą jako symbole i są obchodzone na festiwalach. Jednak w Stanach Zjednoczonych drzewa te nie są tak powszechnie znane. Obecność Prunus mume w Stanach Zjednoczonych jest po części zasługą dwóch mężczyzn, botanika dr J.C. Raulstona z North Carolina State University i W. B. Clarke'a z San Jose w Kalifornii. Największa kolekcja Prunus mume w Stanach Zjednoczonych może znajdować się w Raleigh w Północnej Karolinie, gdzie może rosnąć do 50 odmian.
Wartość odżywcza
Kwiaty śliwki mają niewielką wartość odżywczą, chociaż mogą zawierać ślady wartości odżywczej owoców.
Aplikacje
Kwiaty śliwki mogą być używane jako dekoracja lub akcent na wypiekach lub mrożonych ciastach. Kwiatami śliwki można ozdobić koreańskie słodkie jeon lub hwajeon, które są smażonymi na patelni słodkimi ciastami ryżowymi, wykonanymi z kleistej słodkiej mąki ryżowej. Dodaj kilka kwiatów do zielonej sałatki, aby nabrać koloru. Z kwitnących moreli japońskiej można również zrobić kordial lub likier. Natychmiast użyj świeżych kwiatów, a pozostałe przechowuj między warstwami wilgotnych ręczników i zawinięte w folię do lodówki na dzień lub dwa.
Informacje etniczne / kulturowe
Kwiaty śliwki są ważnymi symbolami wytrzymałości i nowego życia w chińskiej kulturze. Kwiat śliwy określany jest mianem „przyjaciela zimy”, który reprezentuje zdolność przezwyciężania ponurych i czasami strasznych trudności zimy. Według chińskiego powiedzenia, bogaty zapach kwiatu śliwki „pochodzi z goryczy i chłodu” zimowych miesięcy. Kwiaty śliwki są jedną z „czterech szlachciców”, roślin cenionych za ich szlachetne cechy, takie jak czystość (orchidea) i pokora (chryzantema). Są one również zaliczane do tego, co chińska literatura nazywa „Trzema Przyjaciółmi na Zimno” (Sui Han San You), które obejmuje bambus i sosnę.
Geografia / historia
Kwiaty śliwki od ponad 1500 lat ubarwiają szare zimowe krajobrazy w ich rodzimych Chinach i Korei. Drzewo prawie tak długo jest cenione w Japonii jako drzewo ozdobne. W Japonii istnieje około 300 nazwanych odmian. Mumia Prunus została nazwana przez niemieckiego botanika Philippa Franza von Siebolda w 1828 r., Który również przywiózł drzewo z Japonii do Holandii w 1841 r. Drzewo zostało sprowadzone do Stanów Zjednoczonych na przełomie XIX i XX wieku. W latach dwudziestych kalifornijski założyciel i właściciel szkółki Walter Bosworth Clarke specjalizował się w produkcji drzew i krzewów ozdobnych. Jest odpowiedzialny za wprowadzenie kilku odmian kwiatów śliwki do Stanów Zjednoczonych. On również osobiście nazwał swoim córkom odmiany, takie jak Peggy Clarke czy Rosemary Clark. Zbiór jego drzew można zobaczyć na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis. Obecnie kwiaty śliwy i ich drzewa rodzicielskie, japońska morela, są dostępne w wybranych szkółkach i plantatorach. Kwiaty śliwek częściej można znaleźć na targowiskach i u specjalistycznych producentów.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kwiaty śliwki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Zbierz Victorię | Syrop z kwiatu śliwki |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Plum Blossoms, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Windrose Paso Robles, CA Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Peach Blossoms w sezonie! |
