Opis / smak
Banany Isla są małe do średnich, mają średnio 7-10 centymetrów długości i są wydłużone z lekką krzywizną, kanciastymi krawędziami i szerokim obwodem. Gładka, pół-gruba skórka dojrzewa od zielonego do żółtego i może mieć brązowe smugi lub plamy na powierzchni, gdy dojrzewa. Pod skórką miąższ jest od jasnoróżowego do bladoczerwonego o kremowej, miękkiej i lekko mącznej konsystencji. Banany Isla są aromatyczne i mają łagodny, słodki smak.
Sezony / Dostępność
Banany Isla są dostępne w Peru od wiosny do lata.
Aktualne fakty
Banany Isla należą do rodzaju Musa z rodziny Musaceae i występują wyłącznie w Peru. Znanych również jako Platano de la Isla i Isla de Mala, istnieje ponad siedem różnych odmian bananów rosnących w Peru, a banany Isla są jedną z najpopularniejszych odmian do codziennego użytku. Wraz z tą popularnością nastąpiło przesunięcie w kierunku zwiększenia upraw i szacuje się, że piętnaście do dwudziestu procent areału produkcyjnego w Peru przeznaczono na uprawę bananów Isla do użytku domowego. Banany Isla są uprawiane ręcznie i są preferowane przez peruwiańskich mieszkańców ze względu na to, że można je spożywać na surowo i używać do gotowanych przetworów.
Wartość odżywcza
Banany Isla zawierają witaminy A, B6 i C, potas, kwas foliowy i trochę wapnia.
Aplikacje
Banany Isla najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak pieczenie, gotowanie i smażenie. Surowe owoce należy pozostawić do dojrzewania, aż na skórce pojawią się brązowo-czarne plamy, a skórkę można łatwo usunąć, odsłaniając różowy miąższ. Te banany są najczęściej spożywane samodzielnie, gdy są świeże, ale można je również pokroić i zmieszać z innymi owocami, aby stworzyć sałatkę owocową. Po ugotowaniu banany Isla można pokroić na cienkie plasterki, a następnie upiec lub smażyć, aby uzyskać chrupiącą frytkę, lub można je ugotować i podawać z gotowanym mięsem lub rybą jako przystawkę. Plasterki bananów Isla można również suszyć w celu przedłużonego użytkowania i mieć gumowatą, skórzastą konsystencję, lub banan można wykorzystać do słodkich przetworów, takich jak wypieki i desery. Banany Isla dobrze komponują się z jajkami sadzonymi, wołowiną, wieprzowiną i drobiem, ryżem, czosnkiem, cebulą, ziemniakami i przyprawami, takimi jak kardamon, cynamon i goździki. Młode i zielone owoce będą przechowywać przez 2-3 tygodnie w temperaturze pokojowej. W pełni dojrzałe banany będą przechowywane przez 3-5 dni w temperaturze pokojowej.
Informacje etniczne / kulturowe
Banany Isla są uprawiane w mieście Mala, które znajduje się w prowincji Canete w Peru. Mala jest znana z produkcji bananów i ma wyjątkowy klimat, który tworzy glebę o wysokim zasoleniu lub zawartości soli. Wielu przypisuje smak bananowi Isla słonej glebie, a ze względu na ten rzadki mikroklimat utrzymał odmianę głównie w rejonach dolin Mala. Banany Isla są również znane ze swojej podobno zdolności do zmniejszania liczby brodawek i są używane w Peru do odstawienia niemowląt od pierwszego pokarmu stałego.
Geografia / historia
Uważa się, że banany pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej i były transportowane do Ameryki Południowej szlakami handlowymi, odkrywcami i misjonarzami w XV i XVI wieku. Obecnie banany Isla występują wyłącznie w Peru i są uprawiane głównie w mieście Mala. Po uprawie banany są transportowane po całym kraju i sprzedawane na targach ze świeżą żywnością. Banany Isla na powyższym zdjęciu znaleziono na targu w Limie w Peru.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Isla Bananas za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
czy możesz jeść paprykę anaheim na surowo
![]() Avenue Arriola La Victoria w pobliżuZwycięstwo, Region Lima, Peru Około 646 dni temu, 6/03/19 Komentarz osoby udostępniającej: Te banany Isla są zbierane z Chamchamayo i sprzedawane po 6 dolarów za pudełko USD ![]() Około 647 dni temu, 6/02/19 Komentarz osoby udostępniającej: Banany Isla są różowe w środku i słodkie ![]() Około 647 dni temu, 6/02/19 Komentarz osoby udostępniającej: Banany Isla są rzadkie, ale można je znaleźć tutaj. ![]() Schell Street 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe BliskoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 649 dni temu, 31.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: są rzadkie w sklepach, ale Metro je ma., |