Opis / smak
Banany Isla są małe do średnich, mają średnio 7-10 centymetrów długości i są wydłużone z lekką krzywizną, kanciastymi krawędziami i szerokim obwodem. Gładka, pół-gruba skórka dojrzewa od zielonego do żółtego i może mieć brązowe smugi lub plamy na powierzchni, gdy dojrzewa. Pod skórką miąższ jest od jasnoróżowego do bladoczerwonego o kremowej, miękkiej i lekko mącznej konsystencji. Banany Isla są aromatyczne i mają łagodny, słodki smak.
Sezony / Dostępność
Banany Isla są dostępne w Peru od wiosny do lata.
Aktualne fakty
Banany Isla należą do rodzaju Musa z rodziny Musaceae i występują wyłącznie w Peru. Znanych również jako Platano de la Isla i Isla de Mala, istnieje ponad siedem różnych odmian bananów rosnących w Peru, a banany Isla są jedną z najpopularniejszych odmian do codziennego użytku. Wraz z tą popularnością nastąpiło przesunięcie w kierunku zwiększenia upraw i szacuje się, że piętnaście do dwudziestu procent areału produkcyjnego w Peru przeznaczono na uprawę bananów Isla do użytku domowego. Banany Isla są uprawiane ręcznie i są preferowane przez peruwiańskich mieszkańców ze względu na to, że można je spożywać na surowo i używać do gotowanych przetworów.
Wartość odżywcza
Banany Isla zawierają witaminy A, B6 i C, potas, kwas foliowy i trochę wapnia.
Aplikacje
Banany Isla najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak pieczenie, gotowanie i smażenie. Surowe owoce należy pozostawić do dojrzewania, aż na skórce pojawią się brązowo-czarne plamy, a skórkę można łatwo usunąć, odsłaniając różowy miąższ. Te banany są najczęściej spożywane samodzielnie, gdy są świeże, ale można je również pokroić i zmieszać z innymi owocami, aby stworzyć sałatkę owocową. Po ugotowaniu banany Isla można pokroić na cienkie plasterki, a następnie upiec lub smażyć, aby uzyskać chrupiącą frytkę, lub można je ugotować i podawać z gotowanym mięsem lub rybą jako przystawkę. Plasterki bananów Isla można również suszyć w celu przedłużonego użytkowania i mieć gumowatą, skórzastą konsystencję, lub banan można wykorzystać do słodkich przetworów, takich jak wypieki i desery. Banany Isla dobrze komponują się z jajkami sadzonymi, wołowiną, wieprzowiną i drobiem, ryżem, czosnkiem, cebulą, ziemniakami i przyprawami, takimi jak kardamon, cynamon i goździki. Młode i zielone owoce będą przechowywać przez 2-3 tygodnie w temperaturze pokojowej. W pełni dojrzałe banany będą przechowywane przez 3-5 dni w temperaturze pokojowej.
Informacje etniczne / kulturowe
Banany Isla są uprawiane w mieście Mala, które znajduje się w prowincji Canete w Peru. Mala jest znana z produkcji bananów i ma wyjątkowy klimat, który tworzy glebę o wysokim zasoleniu lub zawartości soli. Wielu przypisuje smak bananowi Isla słonej glebie, a ze względu na ten rzadki mikroklimat utrzymał odmianę głównie w rejonach dolin Mala. Banany Isla są również znane ze swojej podobno zdolności do zmniejszania liczby brodawek i są używane w Peru do odstawienia niemowląt od pierwszego pokarmu stałego.
Geografia / historia
Uważa się, że banany pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej i były transportowane do Ameryki Południowej szlakami handlowymi, odkrywcami i misjonarzami w XV i XVI wieku. Obecnie banany Isla występują wyłącznie w Peru i są uprawiane głównie w mieście Mala. Po uprawie banany są transportowane po całym kraju i sprzedawane na targach ze świeżą żywnością. Banany Isla na powyższym zdjęciu znaleziono na targu w Limie w Peru.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Isla Bananas za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
czy możesz jeść paprykę anaheim na surowo
 Hurtowy rynek owoców numer 2 Hurtowy rynek owoców Avenue Arriola La Victoria w pobliżuZwycięstwo, Region Lima, Peru Około 646 dni temu, 6/03/19 Komentarz osoby udostępniającej: Te banany Isla są zbierane z Chamchamayo i sprzedawane po 6 dolarów za pudełko USD  Vivanda Vivanda NearSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 647 dni temu, 6/02/19 Komentarz osoby udostępniającej: Banany Isla są różowe w środku i słodkie  Square Vea Plaza Vea w pobliżuSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 647 dni temu, 6/02/19 Komentarz osoby udostępniającej: Banany Isla są rzadkie, ale można je znaleźć tutaj.  Supermarket Metro Supermarket Metro Schell Street 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe BliskoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 649 dni temu, 31.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: są rzadkie w sklepach, ale Metro je ma., |
