| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Kong Thao | Strona główna |
Opis / smak
Pomidorki koktajlowe Green Doctors to małe, okrągłe, żółtawozielone owoce o średniej wielkości dwóch centymetrów i wadze mniejszej niż uncja. Ich smak może być nieco łagodny na początku sezonu, ale szybko rozwija się cudownie słodki smak z równoważącą nutą cierpkości i są uważane za odmianę o niskiej kwasowości. Te malutkie pomidory rosną na dużych, 1,5 do 2-metrowych pnączach w gronach od 8 do 10. Wysoko wydajna odmiana pomidora koktajlowego Green Doctors to odmiana nieokreślona, co oznacza, że jest to długa, rozłożysta winorośl, która będzie owocować przez cały czas sezon. Pomidorki koktajlowe Green Doctors dojrzewają, gdy na ich zielonej skórce pojawiają się żółte odcienie.
Sezony / Dostępność
Pomidory koktajlowe Green Doctors są dostępne od połowy lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Pomidory, pierwotnie nazwane Solanum lycopersicum przez Carla Linnaeusa, są botanicznie określane jako Lycopersicon esculentum, chociaż współczesne badania zachęcają do powrotu do pierwotnej klasyfikacji. Istnieją dwie odmiany pomidora wiśniowego Green Doctors, druga to odmiana o jasnej skórce, która daje mroźno wyglądające zielone owoce. Dlatego jest znany jako Green Doctors Frosted cherry tomato, mutacja naskórka pomidora cherry Green Doctors i jest uważana za nieco słodszą wersję Green Doctors.
Wartość odżywcza
Pomidory koktajlowe Green Doctors są bogate w przeciwutleniacze i zawierają witaminę A i C, dzięki czemu są dobrą przekąską dla utrzymania zdrowia oczu i wzmocnienia układu odpornościowego. Są bogate w błonnik, żelazo, witaminę B-6 i mają przyzwoite ilości wapnia i witaminy K, które są niezbędne do wzmacniania i wykonywania drobnych napraw kości i tkanki kostnej.
Aplikacje
Pomidorki koktajlowe Green Doctors można stosować zarówno w surowych, jak i gotowanych potrawach. Używaj ich na surowo do sałatek, posiekaj i dodaj limonkę, aby zrobić świetną, prostą salsę verde, lub po prostu zjedz świeże, słodkie owoce. Do gotowania rozważ smażenie, pieczenie lub robienie sosu z dojrzałych owoców, a nawet bulionu pomidorowego, który można podawać na ciepło lub schłodzony. Połącz z bezpłatnymi składnikami, w tym świeżą kukurydzą, łuskaną fasolą, młodymi i miękkimi serami, bakłażanem, ogórkami, świeżymi orzechami, awokado, cukinią i ziołami, takimi jak mięta, rukola i bazylia. Wszystkie odmiany pomidorków koktajlowych należy przechowywać z dala od bezpośredniego światła słonecznego w temperaturze pokojowej przez około dwa do trzech dni lub do momentu dojrzałości i gotowości do użycia, po czym chłodzenie może spowolnić proces gnicia.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomidor koktajlowy Green Doctors został nazwany na cześć dr Amy Goldman i dr Carolyn Male, którzy opublikowali znaczące książki o pomidorach. Green Doctors to sport „Dr. Pomidor koktajlowy Carolyn, który dr Amy Goldman znalazła w swoim ogrodzie w Nowym Jorku. Następnie udostępniła go na giełdzie Seed Savers Exchange w 2007 roku.
Geografia / historia
Pomidor koktajlowy Green Doctors powstał jako zielona odmiana odmiany „Dr. Pomidor Carolyn, odkryty w 2002 roku. Jest to odmiana pomidora zapylana swobodnie, o której mówi się, że bardzo dobrze nadaje się do każdego domowego ogrodu warzywnego. Należy pamiętać, że pomidory nie są roślinami odpornymi na zimno i potrzebują ciepłej pogody, aby pomyślnie rosnąć. Nie znoszą mrozu i są wrażliwe na niskie nocne temperatury.
