| Food Buzz: History of Mint | słuchać |
Opis / smak
Bananowa mięta rośnie nisko nad ziemią i ma wiele małych, owalnych lub lancetowatych liści na średnich do smukłych, zielonych łodygach. Jasnozielone liście mają lekko ząbkowane brzegi i pokryte są miękką warstwą meszku. Latem mięta bananowa rozwija również wiele małych kwiatów bzu, które rosną w gronach i są silnie pachnące. Oprócz kwiatów liście mięty bananowej są aromatyczne, mają słodki, tropikalny zapach i są rześkie z jasnymi, ziołowymi posmakami mięty pieprzowej i bananów.
Sezony / Dostępność
Bananowa mięta jest dostępna przez cały rok.
Aktualne fakty
Mięta bananowa, botanicznie sklasyfikowana jako Mentha arvensis, to mała wieloletnia, pełzająca roślina, która dorasta do mniej niż jednego metra wysokości i należy do rodziny Lamiaceae. Mięta bananowa nie jest uprawiana na dużą skalę handlową, ale stała się popularną rośliną ogrodową uprawianą ze względu na jej nowość. Miłośnicy ziół cenią miętę owocową ze względu na jej wyjątkowy zapach i smak, a popularnie dodawana jest do napojów i deserów, aby uzyskać wyjątkowy, ziołowy smak.
Wartość odżywcza
Mięta bananowa zawiera witaminy A i C, fosfor, żelazo, potas, wapń i magnez.
Aplikacje
Mięta bananowa jest najczęściej spożywana na surowo, ponieważ jej smak i zapach są widoczne, gdy są lekko zmiażdżone i używane jako świeże, z ręki. Liście można dodawać zarówno do gorących, jak i zimnych napojów, takich jak herbaty, smoothie, koktajle mleczne i lemoniady, a także można je stosować w koktajlach jako niezwykły dodatek do klasycznych napojów, takich jak mojito. Miętę bananową można również mielić i wrzucać do sałatek zielonych i owocowych, pokroić w sosy lub lekko posypać gotowanymi mięsami. Liście są powszechnie dodawane do deserów i można je upiec do ciastek, muffinek, krówek i ciastek, lub można je polać lodami i budyniem. Banan mięta dobrze komponuje się z sokiem z limonki, miodem, prażonymi orzechami, ananasem, czekoladą, winem musującym i brązowym cukrem. Świeże liście mięty, przycięte, umieszczone w szklance wody i lekko przykryte w lodówce, wytrzymają do tygodnia. Po wysuszeniu liście mięty zachowają trwałość przez rok, jeśli są przechowywane w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
W Stanach Zjednoczonych mięta bananowa jest uważana za specjalną odmianę do domowego ogrodu, którą ogrodnicy wybierają do sadzenia ze względu na jej niezwykły zapach i smak. Oprócz swojej nowości roślina ta nosi również wiele małych kwiatów bzu, które mogą przyciągać dużą liczbę zapylaczy, takich jak pszczoły, motyle i ptaki. Zwiększając liczbę zapylaczy w ogrodzie, mięta bananowa może pomóc w utrzymaniu wielu różnych rodzajów roślin i czasami jest sadzona wyłącznie jako roślina ozdobna. Mięta bananowa jest również popularnie używana jako kontrolowana roślina okrywowa, ponieważ rośnie nisko nad ziemią i woli rozszerzać się i rozprzestrzeniać w przestrzeniach. W przypadku każdego gatunku mięty ważne jest monitorowanie wzrostu rośliny lub rośliny w pojemnikach, ponieważ może ona stać się agresywnym gatunkiem, który może przejąć ogród.
Geografia / historia
Historia mięty bananowej jest w większości nieznana, ponieważ plotki głoszą, że roślina ta wywodzi się z Francji. Dziś miętę bananową można znaleźć w ogrodach przydomowych, specjalistycznych sklepach spożywczych i na wybranych targach rolniczych w Stanach Zjednoczonych i Europie.
