Opis / smak
Sałata rzymska Baby Red jest mała do średniej wielkości, o wydłużonym kształcie i sztywnych, wzniesionych liściach. Ciasno upakowane, równo ukształtowane główki są połączone z centralną blanszowaną podstawą, a liście w kształcie łyżki są ciemnozielone z odcieniami brązu, czerwieni i fioletu. Liście wewnętrzne mają jaśniejszy odcień i są zazwyczaj od bladożółtego do zielonego z cienkim żebrem pośrodku. Zewnętrzne liście są szerokie i gładkie, z wieloma fałdami i fałdami, a jędrne żebro jest chrupiące, soczyste i soczyste. Sałata rzymska Baby Red jest chrupiąca i delikatna o bardzo łagodnym, neutralnym smaku.
Sezony / Dostępność
Sałata rzymska Baby Red jest dostępna przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na wiosnę i jesień.
Aktualne fakty
Sałata rzymska Baby Red, botanicznie sklasyfikowana jako Lactuca sativa, jest młodszą wersją popularnej, dojrzałej sałaty należącej do rodziny astrowatych, o luźnych liściach. Mała czerwona sałata rzymska to ogólna nazwa nadana szerokiej gamie sałat, w tym rouge d'hiver, cimmaron, valentine i krzykliwym pstrągiem, i jest uprawiana na polach gęsto rosnących razem i zbierana w mniej niż dwa miesiące po posadzeniu. Ponieważ główki są zbierane przed osiągnięciem dojrzałości, są bardziej zwarte, delikatne i chrupiące, ale nadal oferują wiele właściwości odżywczych dojrzałej sałaty. Sałata rzymska Baby Red jest ceniona ze względu na swój mały kęs i jest powszechnie stosowana w postaci świeżej w mieszankach sałatek dla niemowląt z innymi zieleniami, takimi jak szpinak, boćwina, japońska musztarda i rukola, aby tworzyć dynamiczne mieszanki o słodkich lub gorzkich smakach.
Wartość odżywcza
Sałata rzymska Baby Red zawiera witaminy A, C i K, potas, żelazo, błonnik, beta-karoten, mangan i kwas foliowy.
Aplikacje
Sałata rzymska Baby Red najlepiej nadaje się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak duszenie i lekko gotowanie. Liście mogą być używane świeże i podarte do sałatek, zwłaszcza sałatek Cezar, lub mogą być używane jako naczynie do maczania sosów, dipów i nadzień. Można je również układać warstwami na kanapkach, burgerach, w wrapach dla dodania chrupkości lub stosować jako mini muszle do tacos. Oprócz świeżych przetworów, sałata Baby Red Romaine jest odporna na wysokie temperatury, dzięki czemu nadaje się do grillowania, duszenia z gotowanymi warzywami i mięsem, dodawania do zup oraz siekania i mieszania do frytek. Sałata rzymska Baby dobrze komponuje się z awokado, papryką, ogórkami, pomidorami, estragonem, pietruszką, miętą, papryką chili, czosnkiem, cebulą, szalotką, oliwkami, serem feta, parmezanem, czarną fasolą, kaszą bulgur, komosą ryżową, ryżem brązowym, drobiem, stek, ryba, krewetki, tofu, jajka, cytryna, śmietana, orzeszki ziemne, ocet balsamiczny, ocet winny. Liście mogą wytrzymać do tygodnia, gdy są owinięte w papierowe ręczniki, aby wchłonąć nadmiar wilgoci i przechowywane w szufladzie lodówki. Zaleca się również trzymać liście z dala od owoców wytwarzających etylen, ponieważ gaz może przedwcześnie więdnąć sałatę.
Informacje etniczne / kulturowe
Odmiana Red Romaine znana jako outredgeous była jedną z pierwszych odmian sałaty, które z powodzeniem uprawiano w kosmosie. Naukowcy badają i badają sposób zapewnienia astronautom zrównoważonego źródła składników odżywczych na stacji kosmicznej. Zamknięty ogród wykorzystuje czerwone, zielone i niebieskie światła LED do uprawy sałaty w ciągu około trzydziestu trzech dni, a Red Romaine została wybrana ze względu na wysoką zawartość antocyjanów, która może pomóc chronić astronautów przed promieniowaniem i stresem środowiskowym.
Geografia / historia
Sałata rzymska pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu, rośnie od czasów starożytnych, a jej dwie najbardziej rozpoznawalne nazwy wywodzą się z papieskich ogrodów w Rzymie i na Egejskich Wyspach Kos. jako jedna z najstarszych znanych odmian uprawnych, uprawiana od co najmniej 5000 lat. Dziś Baby Red Romaine jest szeroko dostępne w supermarketach, na targach rolniczych i specjalistycznych sklepach spożywczych w Azji, Europie, Australii, Afryce, Ameryce Północnej i Południowej.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające czerwoną sałatę rzymską Baby. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Food Network | Sałatka Cezar Z Czerwonym Romaine | |
| Bitchin Camero | Stek & Tofu Wrapy Sałaty Z Sałatką Bulgur | |
| Smacznego | Sałatka z Łososia Wędzonego Na Gorąco |
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili sałatę rzymską Baby Red Romaine, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ Rolniczy Królowej Anny Farma Tonnemaker Valley 16211 140 miejsce NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 279 dni temu, 06.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne, kolorowe i pyszne!  Targ Rolniczy Królowej Anny Orange Star Farm 21429 Stary Owen Rd Monroe WA 98272 BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 516 dni temu, 10/10/19 Komentarze osoby udostępniającej: Lekkie, rześkie i delikatne - to, co najlepsze z obu światów :)  Targ Lazy Acres BliskoEncinitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 696 dni temu, 14.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeża sałata rzymska Baby Red na wiosenną sałatkę!  Little Italy Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 697 dni temu, 13.04.19 |
