Opis / smak
Jabłka wyken pippin są małe do średnich rozmiarów, stożkowate i nieco płaskie. Skórka od zielonego do żółtego jest gładka, półgrubą, nakrapiana z brązowymi plamami i czerwonym rumieńcem po bokach, które są narażone na nadmierne działanie słońca. Na powierzchni skóry występują również wyraźne przetchlinki lub pory. Miąższ ma barwę od kremowej do białej, jest kruchy, jędrny i gęsty. Jabłka Wyken pippin są mocno owocowe i aromatyczne o słodkim i ostrym smaku.
Sezony / Dostępność
Jabłka wyken pippin są dostępne od późnej jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Jabłka Wyken pippin, botanicznie sklasyfikowane jako Malus domestica, należą do rodziny różowatych lub różowatych. Znane również jako Warwick pippin, Warwickshire pippin, White Moloscha, Airley, Alford Prize, Gerkin pippin, Pheasant's Eye i German Nonpareil, Wyken pippin to antyczna odmiana, która była popularna w XIX wieku w Europie wśród ogrodników i sadowników i była ugruntowana odmiana handlowa, zanim straciła popularność wraz z nadejściem nowoczesnego rolnictwa komercyjnego. Nazwa „pippin” oznacza, że to jabłko zostało wyhodowane z nasion, a na drzewie jest duża ilość małych, zielonych jabłek, które tworzą doskonały, świeży owoc.
Wartość odżywcza
Jabłka Wyken pippin zawierają trochę witaminy C, błonnika, w tym błonnika rozpuszczalnego, który pomaga w zdrowiu układu krążenia, oraz błonnika nierozpuszczalnego, który wspomaga zdrowe trawienie.
Aplikacje
Jabłka wyken pippin najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak pieczenie lub gotowanie. Są znane przede wszystkim jako odmiana świeżo spożywana i można je również stosować do deserów, takich jak ciasta i tarty. Jabłka Wyken pippin można również wykorzystać do produkcji cydru. Spróbuj połączyć go z brytyjskim serem, takim jak cheddar lub pokroić w sałatki. Wyken pippin jabłka zachowają trwałość do miesiąca, jeśli będą przechowywane w chłodnym, suchym miejscu, takim jak lodówka.
Informacje etniczne / kulturowe
Pippin Wyken różni się od wielu popularnych obecnie komercyjnych odmian jabłek, ponieważ jest mniejszy niż przeciętne jabłko i nie jest dwukolorowy ani atrakcyjny pod względem wyglądu. Jednak popularność starych jabłek odradza się, a Wyken Pippins można znaleźć na targach specjalistycznych i u hodowców zainteresowanych zachowaniem historycznych owoców.
Geografia / historia
Dokładna historia jabłka Wyken pippin jest nieznana, chociaż prawdopodobnie pochodzi z Anglii lub Holandii na początku XVIII wieku. Jedna z teorii głosi, że pierwsza sadzonka pippin Wyken została wyhodowana przez Lorda Cravena w Wyken w Anglii, chociaż nasiona pochodziły z nieznanego europejskiego jabłka, być może z Francji. Dziś jabłka Wyken pippin są dostępne w specjalistycznych sklepach spożywczych w Europie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Wyken Pippin. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Brudny fartuch Chelsea | Sałatka Jabłkowo-Koperkowa | |
| Claire Justine | Sałatka z selera i jabłek zapałek |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Jabłka Wyken Pippin za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Uniwersytecki Targ Rolniczy Okręgowy Farma Tonnemaker Valley 16211 140 miejsce NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 116 dni temu, 14.11.20 Komentarz osoby udostępniającej: Antyczne amerykańskie jabłko z jasnozieloną skórką - cierpkie i rześkie! |
