| Farmy rodzinne Murray | Strona główna |
Opis / smak
Mandarynki Fortune są średniej wielkości i bardziej zaokrąglone niż inne odmiany mandarynek, z niewielkim spłaszczeniem na każdym końcu. Mierzą średnio 5,5 centymetra średnicy i 5 centymetrów wysokości. Cienka, pomarańczowa skórka ma gładką powierzchnię i pomimo ścisłego przylegania do miąższu łatwo się łuszczy. Mandarynki Fortune są bez pestek, chociaż posadzone z innymi odmianami mogą stać się ziarniste. Miąższ jest bardzo soczysty i ma lekko słodki smak z utrzymującą się cierpkością. Owoce zbierane w dalszej części sezonu mogą być słodsze i mniej kwaśne.
Sezony / Dostępność
Mandarynki Fortune są dostępne w miesiącach wiosennych.
Aktualne fakty
Mandarynki Fortune to odmiana mandarynki, botanicznie sklasyfikowana jako Citrus reticulata. Są wynikiem celowego skrzyżowania klementynki z tangelo z Orlando. Mandarynki fortuny są powszechnie spożywane w Europie niż w Stanach Zjednoczonych, chociaż są dostępne w małych gospodarstwach i na targowiskach.
Wartość odżywcza
Mandarynki Fortune to doskonałe źródło witamin A i C, a także błonnika pokarmowego i kwasu foliowego. Dostarczają minerałów, takich jak wapń, magnez i fosfor oraz elektrolit potas. Witamina C wraz z beta-karotenem, luteiną i zeaksantyną sprawiają, że mandarynki Fortune są dobrym źródłem przeciwutleniaczy.
Aplikacje
Mandarynki Fortune mogą być spożywane na surowo, wyciskane w postaci soku lub używane w gotowanych zastosowaniach. Dodawaj obrane segmenty do owoców lub zielonych sałatek, w salsach i przysmakach. Cierpkość owoców dobrze komponuje się z innymi sokami w napojach lub koktajlach. Sok można wykorzystać w marynatach do mięs lub ryb lub w sosach lub syropach. Używaj mandarynek Fortune do wypieków, mrożonych deserów, dżemów lub galaretek. Przechowuj mandarynki Fortune w temperaturze pokojowej przez kilka dni, przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
Informacje etniczne / kulturowe
Mandarynki Fortune były niegdyś drugą najczęściej uprawianą mandarynką w Hiszpanii, po klementynie. Niestety drzewa są bardzo podatne na brązową plamistość Alternarii. Z tego powodu mandarynki Fortune są zastępowane innymi odmianami, z których większość to hybrydy potrójne krzyżowe, opracowane przy użyciu mandarynek Fortune jako odmiany rodzicielskiej. Hiszpania stworzyła ponad 13 różnych odmian przy użyciu mandarynek Fortune.
Geografia / historia
Mandarynki Fortune zostały opracowane przez Amerykański Departament Rolnictwa Date and Citrus Station w Indio w Kalifornii. Zostały wprowadzone w Kalifornii w 1964 r., A później zostały wprowadzone do Hiszpanii w 1974 r. Stały się popularne w Hiszpanii, największym eksporcie cytrusów do Europy, i są uprawiane wzdłuż francuskiej rzeki Riveria nad Morzem Śródziemnym. W Hiszpanii mandarynki Fortune są używane jako odmiana macierzysta do innych celowych krzyżówek. Były również używane jako rodzicielskie owoce cytrusowe dla kilku odmian w Nowej Zelandii. Mandarynki Fortune można spotkać w Hiszpanii i Francji oraz w ograniczonym stopniu w południowej Kalifornii.
