Malabar Szpinak Kwiaty

Malabar Spinach Flowers





Opis / smak


Kwiaty szpinaku malabarskiego rosną na długich pnączach dżungli. Łodygi są cienkie i gładkie, ale soczyste. Zielone, sercowate liście rosną spiralnie na łodygach, a kwiaty szpinaku malabarskiego pojawiają się na grubych, rozgałęzionych kolcach, które rosną wzdłuż liści, pod koniec winorośli. Kwiaty są białe, różowe lub czerwone. Pojawiają się jako małe pąki w kształcie kuli, następnie kwitną w małe kolorowe kwiaty przypominające węzły, nigdy nie tworząc dużych płatków. W końcu tworzą małe, ciemnofioletowe jagody. Kwiaty szpinaku malabarskiego smakują jak skrzyżowanie szpinaku i boćwiny. Jednak smak jest tak łagodny, że prawie bez smaku. Ma chrupnięcie, które dodaje tekstury, ale może być dość oślizgłe.

Sezony / Dostępność


Kwiaty szpinaku malabarskiego są dostępne przez cały rok.

Aktualne fakty


Kwiaty szpinaku Malabar są botanicznie klasyfikowane jako Basella alba. Istnieją dwie odmiany - Basella alba L., która wytwarza zielone łodygi i białe kwiaty oraz Basella rubra, która wytwarza różowawo-czerwone łodygi i czerwone lub różowe kwiaty. Malabar Spinahc jest również znany jako szpinak cejloński, szpinak indyjski i szpinak winorośli. W języku tajskim określane jest jako Pak Plang, w języku chińskim Huang Ti Chai („warzywo cesarza”), a w języku kantońskim Saan Choi. Kwiaty szpinaku malabarskiego można znaleźć na lokalnych rynkach w Azji.

Wartość odżywcza


Kwiaty szpinaku malabarskiego zawierają witaminę A, witaminę C, wapń i żelazo. Zawierają również antocyjany, naturalny pigment o właściwościach przeciwutleniających. Wiadomo, że szpinak Malabar ma właściwości gojące rany, działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie.

Aplikacje


Kwiaty szpinaku malabarskiego są używane jako dodatek do sałatek i curry. Rzadko są gotowane, ponieważ mogą mieć nieatrakcyjną śluzowatą konsystencję. Nadają potrawie pyszną chrupkość. W Tajlandii dodaje się je do zielonego curry wraz z innymi dodatkami, takimi jak posiekana bazylia. Aby przechowywać kwiaty szpinaku Malabar, umieść je w plastikowej torbie w lodówce, gdzie mogą przechowywać do tygodnia.

Informacje etniczne / kulturowe


Kwiaty szpinaku malabarskiego mają działanie lecznicze. Są używane w tradycyjnych azjatyckich lekach jako antidotum na trucizny oraz łagodzące ból i dyskomfort podczas porodu. Plemię Joruba w Afryce używa szpinaku malabarskiego jako środka wspomagającego trawienie. Jego nazwa, „Efo amunututu”, oznacza „uspokaja żołądek”.

Geografia / historia


Szpinak Malabar występuje w tropikach i pochodzi z Azji i Afryki. Występuje w Indiach, Chinach, Azji Południowo-Wschodniej, Indiach Zachodnich, Brazylii, Australii i Ameryce. Jego dokładne pochodzenie nie jest znane. Szybko rosnąca, wrażliwa na mróz roślina została prawdopodobnie przywieziona do Stanów Zjednoczonych przez imigrantów.



Popularne Wiadomości