| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Tutti Frutti Organics | Strona główna |
Opis / smak
Pomidor Persimmon to złoty owoc o barwie żółtka jajka. Jego bogaty miąższ ma ten sam żywy kolor skóry. Ponieważ wgłębienia nasienne pomidora Persimmon są bardzo małe, ma większą koncentrację stałego miąższu niż wiele innych odmian. Ma wspaniały smak - mało kwaskowaty, kremowy i owocowy. W przeciwieństwie do wielu tradycyjnych pomidorów persymony mają skórkę odporną na pękanie. Ta jakość w połączeniu z jej smakiem i krótkim okresem wegetacji sprawiają, że jest to pożądana odmiana dla rolników i ogrodników. Pomidory Persimmon zazwyczaj ważą od jednego do dwóch funtów.
Sezony / Dostępność
Pomidory Persimmon są dostępne latem i wczesną jesienią.
Aktualne fakty
Ten pomidor jest botanicznie klasyfikowany jako Solanum tuberosum cv. Persymona. Pomidor Persimmon należy do rodziny Solanaceae lub psiankowatych, wraz z innymi roślinami, takimi jak słodka papryka, petunie i tytoń. Ich duży rozmiar i pyszny surowy smak (który najlepiej widać po spożyciu na świeżo) klasyfikują pomidor Persimmon jako pomidor „befsztykowy”. Pomidory persimmon różnią się od owoców drzewa persimmon, które należy do zupełnie innej rodziny Ebenaceae.
Wartość odżywcza
Pomidory Persimmon są bogate w witaminy C, K i A. Te witaminy pomagają organizmowi w utrzymaniu zdrowej skóry, włosów i kości, a także chronią przed chorobami serca.
Aplikacje
Pomidory Persimmon mają wiele różnych zastosowań kulinarnych. Ich smak najlepiej prezentuje się na surowo w sałatce, kanapce lub samodzielnie, być może z odrobiną soli. Możesz również stworzyć wspaniałą prezentację, robiąc tartę z pomidorami persimmon. Po prostu upiecz skorupkę ciasta, napełnij ją cienką warstwą sera ricotta, posyp plasterkami pomidora persimmon i polej octem i oliwą. Można je również krótko poddać działaniu ciepła. Na przykład pomidor persimmon można smażyć i dodawać do makaronu lub grillować jako dodatek do pizzy.
Informacje etniczne / kulturowe
Historia pomidora persimmon jest mętna. Niektóre źródła podają, że został wyhodowany przez Thomasa Jeffersona w Monticello, podczas gdy inne twierdzą, że uprawiał go dopiero w latach osiemdziesiątych XIX wieku. Jeszcze inni piszą, że pomidor persimmon został wyhodowany w Rosji. Bez względu na swoje pochodzenie i wiek, pomidor persimmon od pokoleń cieszy się uznaniem wśród miłośników pomidorów.
Geografia / historia
Pomidor, jaki znamy, zaczął być uprawiany przez Azteków w Ameryce Środkowej. Po ich inwazji konkwistadorzy przywieźli pomidora do Europy, gdzie spotkał się z mieszanymi recenzjami. Niektóre kraje bawiły się nowym składnikiem w swoich kuchniach, podczas gdy inne spotkały się z pomidorem z podejrzliwością, wierząc, że jest trujący. Jednak nawet Europejczycy, którzy nie ufali pomidorowi jako jadalnej uprawie, tacy jak Brytyjczycy, uprawiali owoce w swoim ogrodzie, ponieważ uznali to za ozdobną ciekawostkę. Ta estetyka była tak silna, że brytyjscy koloniści przywieźli ze sobą nasiona pomidorów, kiedy podróżowali do „nowego świata”, chociaż nie uznawano ich za jadalne rośliny, dopóki Thomas Jefferson nie zaczął ich uprawiać w Monticello. Popularność pomidora z Wirginii stale rosła w całych Stanach Zjednoczonych. Dziś pomidory są najczęściej uprawianymi owocami na świecie, popularniejszymi niż jabłka czy nawet banany.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają Persimmon Heirloom Tomatoes. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Moje przepisy | Halibut z Remuladą Pomidorową Persymonową i Koperkiem | |
| Przytulna kuchnia | Pizza BLT Heirloom | |
| Pieczony korzeń | Sałatka Farro Pomidorowo-Awokado Heirloom z Sosem Limonkowo-Miętowym |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Persimmon Heirloom Tomatoes za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Munak Ranch w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 144 dni temu, 17.10.2020  Targ rolniczy w Santa Monica Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 553 dni temu, 04.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Heirloom Tomatoes from Tutti Frutti toczą się na gorąco! |
