| Farma Windrose | Strona główna |
Opis / smak
Jabłka syberyjskie to małe owoce o średnicy centymetra lub mniejszej. W zależności od odmiany są czerwone lub żółte, niektóre z niebieskawym nalotem. Niektóre mają wewnętrzną miazgę, która waha się od nasyconego koloru bordowego do tylko jasnych prążków czerwieni biegnących przez cały czas. Te kraby są jasno kwaśne i mają nieco bardziej miękką konsystencję. Drzewa jabłoni syberyjskich są bardzo duże i odporne na suszę i zimno.
Sezony / Dostępność
Jabłka syberyjskie są dostępne od późnego lata do zimy.
Aktualne fakty
Jabłka syberyjskie są znane botanicznie jako Malus baccata, część rodziny Rosaceae. Jabłko syberyjskie jest często używane do eksperymentalnej hodowli i szczepienia innych odmian jabłoni kraba ze względu na swoją mrozoodporność. Istnieje kilka odmian krabów syberyjskich, w tym czerwona, żółta i dolgo.
Wartość odżywcza
Jabłka kraba zawierają wiele ważnych składników odżywczych. Są szczególnie bogate w witaminę C, ale zawierają również wapń, żelazo, potas, miedź i inne.
Aplikacje
Jabłka kraba mają bardzo cierpki, cierpki smak i zwykle są nieprzyjemne w jedzeniu na świeżo. Robią jednak doskonałą galaretkę, dżem i sos i są tradycyjnie używane w cydrze. Dobrze komponują się z mocnymi niebieskimi serami, takimi jak angielski stilton.
Informacje etniczne / kulturowe
Jabłka syberyjskie mają wiele zastosowań poza kulinarnymi. Czasami sadzi się je jako osłony przed wiatrem na farmach, zapewniają osłonę i pożywienie dla dzikich zwierząt, takich jak jelenie i ptaki, produkują drewno i są przydatne jako drzewa ozdobne.
Geografia / historia
Chociaż kraby syberyjskie pochodziły z Azji, przedostały się do Stanów Zjednoczonych na wiele sposobów. Odmiana Dolgo została sprowadzona do Dakot z Rosji w 1897 roku przez hodowcę roślin, a Red Siberian - z Francji. Jak sama nazwa wskazuje, jabłonie syberyjskie są szczególnie odporne i dobrze rosną w zimnym klimacie.
