Opis / smak
Jabłka Liberty są średniej wielkości z ciemnoczerwonymi prążkami na czasami ledwo widocznym żółtym tle. Skórka jest nakrapiana małymi żółtymi przetchlinkami, które wpływają na ogólny smak jabłka. Jego żółtawy miąższ jest kruchy i soczysty o drobnoziarnistej konsystencji. Jabłko Liberty jest słodkie jak McIntosh, ale bardziej cierpkie i ma swój własny profil smakowy, w tym kilka nut cytrusowych i melona.
Sezony / Dostępność
Jabłka Liberty są dostępne jesienią i są uważane za jabłka „późnego zbioru”.
Aktualne fakty
Nazwa „Liberty” wywodzi się z wolności tego nowojorskiego jabłka od chorób. Jest to również część tradycji dla jabłek wprowadzonych przez stację rolniczą w Genewie w Nowym Jorku, aby nadawać nazwy różnym miastom w stanie Nowy Jork.
Aplikacje
Jabłka Liberty są uważane za dobre jabłka deserowe. Pokrój je cienko i ułóż w tartę lub szarlotkę. Jabłka Liberty pokrój w kostkę i dodaj do babeczek lub wrzuć do sałatki z kurczaka. Zrób słodko-cierpki mus jabłkowy lub upiecz jabłka z cynamonem i gałką muszkatołową. Jabłka Liberty dobrze zachowują zimę, gdy są przechowywane w chłodni.
Geografia / historia
Jabłko Liberty zostało zaprojektowane jako odporne na choroby i bardzo wydajne przez Stację Eksperymentów Rolniczych stanu Nowy Jork (NYSAES) w 1978 r. Uważa się, że jest jabłkiem „w stylu McIntosha” i pochodzi od jabłka Macoun. Naukowcy z NYSAES wzięli jabłko McIntosha i jabłko z Purdue w stanie Indiana zwane malus floribunda (japońskie kwitnące jabłko kraba) i skrzyżowali je w 1955 roku. Po wielu testach i selektywnej uprawie narodziła się Liberty. Jabłka Liberety są uprawiane w Oregonie i Nowym Jorku.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Liberty. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
